Theo tập tục truyền thống của người Việt bao đời nay, cứ vào sáng mùng 1 Tết, mọi gia đình lại chuẩn bị một bàn cỗ đầy đủ các món ngon để dâng lên ông bà, tổ tiên. Đồng thời, đây cũng là dịp quan trọng để cả gia đình quây quần bên nhau, chia sẻ niềm vui và kế hoạch cho năm mới. Tuy nhiên, để có được một mâm cỗ thịnh soạn, bạn đã biết phải chuẩn bị những gì chưa? Đừng lo lắng, Blog Ẩm Thực sẽ chia sẻ đến bạn ngay trong bài viết dưới đây, hãy theo dõi nhé!
1. Ý nghĩa lễ cúng mùng 1 Tết 2024
2. Mâm cơm cúng mùng 1 Tết 2024 gồm những gì?
3. Lưu ý khi bày trí mâm cúng mùng 1 Tết 2024
4. Những điểm cần lưu ý trong ngày mùng 1 Tết 2024
1. Ý nghĩa lễ cúng mùng 1 Tết 2024
Ông cha ta vẫn thường có câu: “Mùng 1 Tết cha, mùng 2 Tết mẹ, mùng 3 Tết thầy.” Từ đó mà ý nghĩa của ngày mùng 1 Tết trở nên quan trọng. Theo quan niệm truyền thống Việt Nam, ngày mùng 1 Tết là dành cho cha. Bởi vì người cha đóng vai trò quan trọng nhất, là trụ cột của gia đình. Câu tục ngữ “Con không cha như nhà không nóc” thể hiện sự quan trọng của người cha trong hệ thống gia đình. Cha được coi là “nóc nhà” và là trụ cột bảo vệ cho gia đình, che chở cho những thành viên bên trong. Cha hy sinh cuộc đời để bảo vệ những người thân yêu, là trụ cột vững chãi của gia đình. Do đó, ngày mùng 1 Tết được dành riêng cho cha, là dịp con cái thể hiện lòng biết ơn và tôn trọng đối với người cha, người đã dành toàn bộ cuộc đời mình để gìn giữ và xây dựng gia đình. Như vậy, bạn đã hiểu được phần nào về ý nghĩa của lễ cúng vào mùng 1 Tết 2024. Tiếp theo, Blog Ẩm Thực sẽ chia sẻ cho bạn mâm cơm cúng mùng 1 Tết gồm những gì.
<<<Xem thêm: Tết Đoan Ngọ là ngày nào? Ý nghĩa? Cách chuẩn bị mâm cúng
2. Mâm cơm cúng mùng 1 Tết 2024 gồm những gì?
2.1 Mâm lễ vật cúng mùng 1 Tết 2024
• Hoa tươi.
• Trái cây.
• Trầu cau.
• 3 chén nước.
• 3 chén rượu.
• Đèn hoặc nến.
• Bánh, kẹo, mứt.
• Giấy tiền vàng.
2.2 Mâm cúng mặn mùng 1 Tết 2024
Mâm cỗ mặn mùng 1 Tết của mỗi vùng miền thường mang những nét đặc trưng riêng. Sự khác biệt này tùy theo phong tục và truyền thống cụ thể của từng địa phương. Dù vậy, mỗi mâm cúng đều có một ý nghĩa gửi gắm những mong cầu của gia chủ cho ngày năm mới. Dưới đây là các cách chuẩn bị mâm cơm cúng mùng 1 Tết cho miền Bắc, miền Nam, miền Trung.
Mâm cúng mùng 1 Tết 2024 miền Bắc
Thường thì, mâm cúng mùng 1 Tết ở miền Bắc phải có đầy đủ 4 đĩa và 4 bát, mỗi loại tượng trưng cho bốn mùa trong năm, ngụ ý cho sự phồn thịnh và thuận lợi suốt cả năm. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sắp xếp 6 hoặc 8 đĩa nếu mong muốn mâm cỗ trở nên trang trọng, cầu kỳ hơn Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết 2024 ở miền Bắc không thể thiếu những món ăn quan trọng như sau:
• Gà luộc: Món ăn này xuất hiện vào những ngày đầu năm, không chỉ ở miền Bắc mà còn ở các vùng miền khác. Màu vàng óng ánh của thịt gà sau khi luộc chín tượng trưng cho sự ấm cúng và đầy đủ suốt cả năm.
• Đĩa nem rán: Nem rán thường được thêm vào mâm cỗ cúng mùng 1 Tết của người miền Bắc với hy vọng cả gia đình có một năm mới hạnh phúc, sum vầy.
• Bát canh măng hầm với chân giò: Chân giò được chọn lựa phải có thịt lẫn mỡ, khéo léo ninh với măng khô để canh có vị ngọt, thơm ngon.
• Xôi gấc: Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn và thành công, là một phần không thể thiếu trong bàn cúng mùng 1 Tết của người miền Bắc, thể hiện lòng kính trọng đối với ông bà và tổ tiên.
• Bánh chưng: Được coi là món ăn truyền thống và đặc trưng của người Việt trong mỗi dịp Tết, bánh chưng được xem là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người Việt vào mỗi dịp xuân về.
Ngoài ra, còn nhiều món ăn đặc trưng khác như: giò lụa, dưa hành, canh bóng thả, miến xào hay rau nộm cũng là những lựa chọn không thể thiếu trên bàn cúng mùng 1 Tết 2024.
<<<Xem thêm:Những món nem rán lạ miệng cho ngày Tết nguyên đán
Mâm cúng mùng 1 Tết 2024 miền Trung
Không giống như mâm cỗ cúng ngày đầu năm ở miền Bắc hoặc miền Nam, thực đơn của mâm cỗ cúng mùng 1 Tết 2024 ở miền Trung thường hướng đến những món ăn có hương vị đậm đà và gia vị mặn mà hơn.
• Thịt heo ngâm nước mắm: Thịt heo được ngâm trong nước mắm, mang đến hương vị đậm đà, và thường được cắt thành từng lát mỏng để ăn kèm với rau sống.
• Bánh tổ: Đây là loại bánh đặc trưng trong dịp Tết của miền Trung, được làm từ gạo nếp và phủ thêm một lớp đường, gừng tươi và vừng ở phía trên.
• Bánh tét: Trong mâm cỗ mùng 1 Tết của người miền Trung, bánh tét thường có nhiều nhân và vỏ bánh dày hơn so với cách làm của người miền Nam. Việc dâng ông bà và tổ tiên đĩa bánh tét đầy ắp với hy vọng cho một năm “ăn nên làm ra”, hạnh phúc và sum vầy.
• Chả bò: Những lát chả bò đỏ hồng thơm ngon tượng trưng cho mối quan hệ khăng khít và tình cảm gia đình.
• Dưa hành: Trái ngược với hai miền còn lại, dưa hành ở miền Trung thường được biến tấu với vị mặn hơn để phù hợp với khẩu vị đặc trưng của người dân nơi đây. Thay vì sử dụng củ kiệu hay dưa cải, mâm cỗ cúng thường có món dưa hành được làm từ đu đủ, hành khô, cà rốt,…
Ngoài ra, các món có vị mặn đậm đà như gà quay, ram cuốn, măng trộn cũng thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày đầu năm tại miền Trung.
<<<Xem thêm:Mâm cỗ tết miền Nam với những món ăn không thể thiếu
Mâm cúng mùng 1 Tết 2024 miền Nam
Hầu hết các món ăn trong mâm cúng mùng 1 Tết ở miền Nam thường khá giản dị và dân dã. Mặc dù không phức tạp trong cách chế biến, nhưng vẫn đảm bảo tạo ra những món ngon với hương vị đặc trưng của ngày Tết.
• Bánh tét: Ăn tết ở miền Nam phải thức đến khuya canh nồi bánh tét. Nếu miền Bắc có bánh chưng vuông vức thì miền Nam không thể thiếu đòn bánh tét tròn đầy trong thực đơn mâm cỗ cúng mùng 1 Tết.
• Thịt kho tàu: Những miếng thịt kho tàu đầy đặn tượng trưng cho sự sung túc, gia đình trong ấm ngoài êm.
• Canh khổ qua: Canh khổ qua thường được chọn để bày biện trên mâm cúng ngày đầu năm với mong muốn thu hút nhiều may mắn.
• Củ kiệu: Là một món thường xuất hiện trong thực đơn mâm cúng mùng 1 Tết của người miền Nam, củ kiệu được ngâm để có vị giòn ngọt và the cay.
• Gà luộc: Với ý nghĩa mang lại phú quý, giàu sang, gà luộc hoặc món gà xé phay luôn là lựa chọn của nhiều gia đình Việt để mâm cỗ thêm phần trang trọng, bắt mắt.
<<<Xem thêm:Những món ăn đặc trưng trong mâm cỗ tết Miền Trung
2.3 Mâm cúng chay mùng 1 Tết 2024
Theo tín ngưỡng Phật giáo, một số gia đình thường tránh sát sinh trong những ngày đầu năm. Do đó, thay vì chuẩn bị mâm cúng mặn, nhiều gia đình thường chuẩn bị một mâm cơm cúng với các món ăn chay. Dưới đây là một số món ăn thường xuất hiện trong bàn cúng chay mùng 1 Tết:
• Rau xào chay: cà rốt, bắp cải, rau muống, nấm, cải thảo,…
• Đậu hũ: Là một món ăn chay phổ biến, có thể được chế biến theo nhiều cách như chiên xù, xào nấm, đậu phụ tứ xuyên,…
• Canh chay: Bất kể là mâm cúng hay bữa ăn chay, bữa ăn đều phải có một bát canh. Bạn chỉ cần chuẩn bị một bát canh chay đơn giản từ các loại nấm, rau củ theo sở thích của mình.
• Món xôi: Xuất hiện cả trong cả mâm cúng mặn và chay, xôi luôn là một phần không thể thiếu trên bàn ăn ngày Tết. Bạn có thể chọn: xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi lá dứa, …
<<<Xem thêm:Tết Hàn Thực: Chuẩn bị mâm cúng sao cho chuẩn?
3. Lưu ý khi bày trí mâm cúng mùng 1 Tết 2024
• Mâm cúng mùng 1 Tết thường được chuẩn bị vào sáng sớm ngày mùng 1. Mâm cúng thường được đặt ở vị trí trang nghiêm nhất trong nhà, thường là trên bàn thờ gia tiên.
• Mâm ngũ quả thường được bày chính giữa bàn thờ, hướng về phía trước. Hương, hoa tươi thường được đặt hai bên mâm ngũ quả. Giấy tiền và vàng mã được đặt ở phía sau mâm ngũ quả. Trầu cau, rượu, trà được đặt ở phía trước mâm ngũ quả. Bánh chưng (hoặc bánh Tét) thường được đặt giữa bàn thờ, ở phía dưới mâm ngũ quả.
• Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ mâm cúng, gia chủ cần thể hiện lòng thành kính khi bày biện mâm cúng. Mâm cúng cần được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ, thể hiện lòng thành và tôn trọng của gia chủ đối với tổ tiên và thần linh.
• Một điều quan trọng mà gia chủ nên chú ý là nếu muốn cúng gà vào buổi sáng mùng 1, cần bắt đầu chuẩn bị gà từ chiều 30 Tết. Lý do là vì việc cúng gà vào đầu năm được coi là không thuận lợi và không mang lại điều may mắn cho gia đình.
4. Những điểm cần lưu ý trong ngày mùng 1 Tết 2024
Mùng 1 Tết là ngày quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của năm mới. Để mọi việc trong cả năm được hanh thông và thuận lợi, trong ngày này thường có rất nhiều điều kiêng kị và lưu ý. Vì thế, bạn cần phải lưu ý những điều sau:
• Để nguyên tiền bạc và vàng mã trên bàn thờ trong suốt 3 ngày Tết, và chỉ sau ngày mùng 3 mới có thể hóa vàng. Các bữa cúng sau đó chỉ cần cúng bánh chưng và các loại bánh kẹo.
• Cần giữ cho ngọn lửa trên bàn thờ sáng liên tục trong 3 ngày Tết.
• Trong ngày Tết, nên hạn chế việc thắp hương, chỉ cần thắp hương khi làm lễ và mỗi bát hương có một nén nhang là được.
• Sau khi làm lễ cúng đầu năm, cả gia đình nên đi chúc Tết người thân, họ hàng, đồng thời lì xì cho người già và trẻ nhỏ.
<<<Xem thêm:Cách Làm Các Món Ăn Từ Thịt Gà “Dư” Ngày Tết TIẾT KIỆM MÀ NGON
Ngoài ra, còn một số lưu ý khác trong ngày Tết:
• Hãy giữ tâm trạng vui vẻ và tươi cười để mang lại nhiều may mắn trong năm mới.
• Kiêng lửa và tránh chọn những người có vía nặng để xông đất.
• Tránh la mắng trẻ con và nói điều không hay
• Kiêng cử những công việc như quét nhà, cắt tóc, tiêu hoang và làm đổ vỡ đồ vật.
• Nên đi lễ chùa và mua muối đầu năm để cầu cho mọi việc thuận lợi và an lành trong năm mới.
Bài viết trên, Blog Ẩm Thực đã cung cấp đến bạn những thông tin chi tiết về ý nghĩa của lễ cúng mùng 1 và hướng dẫn cách chuẩn bị mâm cỗ cúng, gồm cả mâm cúng chay và mâm cúng mặn mùng 1 Tết tại các vùng miền khác nhau. Hy vọng rằng, qua những thông tin mà Blog Ẩm Thực chia sẻ, bạn đã hiểu rõ hơn về ngày này và chuẩn bị cho mâm cúng mùng 1 Tết của gia đình mình thật tươm tất.
<<<Xem thêm:Gợi ý 10 món ăn chống ngán ngày tết dễ làm nhất
Add comment