27 Tháng Một, 2023

Cách Làm Các Món Ăn Từ Thịt Gà “Dư” Ngày Tết TIẾT KIỆM MÀ NGON

Xin chào các bạn! Gà luộc là món ăn ngày Tết Nguyên Đán không thể thiếu của người Việt. Có những tỉnh thành từ đêm 30 cho đến hết mùng 3, ngày nào cũng phải cúng Gà luộc. Nhưng ăn nhiều gà luộc thì cũng ngán phải ko các bạn? Vậy có cách nào để chế biến món Gà luộc bị dư thành một món ăn mới, thơm ngon, hấp dẫn để đỡ bỏ phí không? Hãy cùng Blog Ẩm Thực vào bếp và chế biến ngay 4 món ăn từ thịt gà luộc còn thừa ngày Tết sau đây nhé.

1/ Cách làm món Khô gà xé sợi

Món này dễ ăn, dễ làm mà lại để được lâu nữa các bạn nhé. Thường thịt gà ngày Tết hay bị dư phần ức nhiều thịt nạc, làm món này cực hợp.

Nguyên liệu làm Khô gà sợi:

  • 450g Ức gà
  • 1 củ Gừng nhỏ
  • 4 củ Hành tím
  • 2 lá Lá chanh
  • 3 tép Tỏi
  • 1 cây Sả
  • 1 muỗng canh Đường nâu
  • 3 muỗng canh Nước mắm
  • 1/2 muỗng canh Ớt bột
  • 1/4 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương

Hướng dẫn làm Khô gà sợi:

Bước 1:  Xé thịt gà luộc thành sợi nhỏ. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.

Bước 2:  Cho 1 chén nước luộc gà hoặc nước trắng vào chảo. Sau đó, cho vào bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, và đường vào khuấy đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào. Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước.

>>Xem Thêm : Cách Làm 4 Món Ngon Từ Chân Gà Cực Kỳ Đơn Giản

2/ Cách làm Salad gà ngọt mát

Ngày Tết ăn bánh chưng, nem rán nhiều cũng ngán, vậy tại sao lại không chống ngán bằng món salad gà từ thịt gà luộc còn dư nhỉ.

Nguyên liệu làm Salad gà ngọt mát:

  • 100g Thịt gà rút xương (hoặc ức gà)
  • 1 Củ khoai tây
  • 80g bí đỏ
  • 1 quả trứng gà
  • 70g xà lách
  • 50g bắp Mỹ
  • 1/2 muỗng cà phê Đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê Nước cốt chanh
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê Tiêu xay

Hướng dẫn làm Salad gà ngọt mát:

Bước 1: Xé thịt gà thành sợi

Bước 2: Trộn thịt gà với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc giấm). Khoai tây luộc chín, nghiền mịn, có thể nêm một ít muối tiêu cho có hương vị. Hạt bắp Mỹ luộc chín. Bí đỏ luộc chín, cắt miếng.

Trứng gà luộc chín, lột vỏ cắt đôi Sau đó trộn chung hỗn hợp này với nhau là bạn đã có món Salad gà chua chua ngọt ngọt cực hấp dẫn, thanh đạm mà không lo béo.

>>Xem Thêm : Gợi ý 10 món ăn chống ngán ngày tết dễ làm nhất

3/ Cách làm Gà rán kiểu Brazil

Ngày Tết thường ăn nhiều món luộc, vậy sao không đổi vị bằng món Gà rán kiểu Brazil độc đáo này nhỉ.

Nguyên liệu gà rán gồm có:

  • 350g ức gà (hoặc phần gà luộc còn dư).
  • 400g khoai tây.
  • 150ml sữa tươi ko đường.
  • 30g bơ.
  • 150g bột mì số 13 ( bột cái cân).
  • 1 củ hành tây.
  • 1 ít rau mùi.
  • 50g bột chiên xù.
  • 2 lòng đỏ trứng gà.
  • Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

Khoai tây gọt vỏ bỏ các mắt đen, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt làm bốn. Sau đó, cho khoai tây vào nồi luộc tầm 20 phút cho chín. Khi khoai chín, vớt ra dĩa để ráo nước, trong lúc khoai tây còn nóng, dùng nĩa hoặc bỏ vào máy xay sinh tố nghiền nát. Cho sữa tươi, bột nêm, bơ vào trộn đều.

Rau mùi cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

>>Xem Thêm : Gợi ý 10 món ăn chống ngán ngày tết dễ làm nhất

Bước 2: Sơ chế gà

Xé thịt gà đã chín ra dĩa, thêm bột nêm, đảo đều tay cho thịt gà thấm.

Bước 3: Làm bột và chiên gà

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây. Sau đó, cho rau mùi cùng phần thịt gà ở trên vào, rắc tiêu, trộn đều và tắt bếp.

Cho hỗn hợp khoai nghiền ở bước 1 vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm bột mì, đảo đều rồi tắt bếp, để nguội (thử bột đạt bằng cách nặn bột thử, thấy bột nặn được là ổn).

Chia bột thành 10 phần tuỳ ý thích muốn to hay nhỏ. Cho dầu ăn ra tay, nặn bánh thành hình tròn, ấn dẹt và cho nhân gà đã xào vào giữa. Sau đó, túm bột lại, nặn bánh thành hình quả lê hay hình khác tuỳ ý thích của bạn.

Tiếp tục lăn bánh qua bột mì, trứng, bột chiên xù rồi chiên cho vàng 2 mặt (170 độ C trong 6 phút), sau đó vớt ra dĩa đã có sẵn giấy thấm dầu.

Thành phẩm gà rán

Món gà khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm của bột chiên xù và độ dai lạ miệng của khoai tây, cùng phần nhân gà mềm ngọt, kết hợp với tương ớt hoặc tương cà chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.

>>Xem Thêm : Hướng Dẫn Bày Mâm Ngũ Quả Tết 2023 Cực Kỳ Đơn Giản Mà Lại Đẹp

4/ Cách làm món cơm gà chiên nước tương

Nguyên liệu gồm có

Phần đùi gà hoặc thịt gà còn dư

25g Bơ

1 trái Ớt

1 cây Hành boa rô

1 củ Gừng

1/2 muỗng cà phê Muối

1/2 muỗng canh Hạt nêm

1 muỗng canh Nước tương

2 muỗng canh Dầu ăn

1 chén Cơm

Hướng dẫn làm Cơm gà chiên nước tương:

Bước 1: Phần xương gà còn dư cho vào nồi nước cùng với 2 cọng hành baro và 2 lát gừng mỏng, hầm trong 15 – 30 phút để lấy phần nước ngọt. Phần thịt gà bạn ướp cùng với chút muối, hạt nêm, rượu nấu ăn, nước tương, hành baro và gừng. Thời gian ướp là ít nhất 1 giờ đồng hồ để gia vị được thấm đều vào gà nhé!

Bước 2:  Bắc chảo lên bếp cùng bơ và chút dầu ăn, sau đó cho gà vào chiên chín vàng các mặt rồi tắt lửa. Phần xương gà sau khi đun thì lọc lấy riêng phần nước, thêm vào chút muối và hạt nêm.

Bước 3: Sau đó, vo gạo cho sạch rồi lấy phần nước gà để nấu cơm cùng với thêm vào một chút phần dầu chiên gà. Nếu nồi cơm nhà bạn có phần nồi hấp thì có thể kết hợp vừa nấu cơm vừa hấp cùng gà và xì dầu để hương gà tỏa ra cho phần cơm thêm phần ấn tượng nhé.

>>Xem Thêm : Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Ông Táo Miền Bắc , Miền Trung , Miền Nam

Trên đây là 4 cách làm món ăn từ gà luộc còn dư ngày Tết, hãy thử hồi sinh món thịt gà luộc này cho cả gia đình đổi vị nha. Chúc các bạn thành công!

Add comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *