Món cuốn không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc. Món ăn này tạo sức hứng thú khó cưỡng cho người ăn bởi sự trải nghiệm đa dạng các vị từ nhiều loại nguyên liệu thanh mát kết hợp với nhau. Dưới đây Blog Ẩm Thực sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món cuốn đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
1. Cách làm món cuốn ngon đúng điệu
2. Những lưu ý khi làm món cuốn
1. Cách làm món cuốn ngon đúng điệu
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
● Bún tươi
● Bánh đa nem
● Thịt heo ba chỉ
● Trứng 4 quả
● Giò chả lụa
● Hành tím
● Cà rốt, xoài, dưa leo, dứa, xà lách và các loại rau thơm
● Dầu ăn, nước mắm, muối, tỏi,…
<<<Xem thêm: Cá dứa là cá gì? Cách phân biệt cá dứa và cá basa đơn giản
1.2 Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
● Thịt heo mua về bạn có thể đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi bóp mạnh tay, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch nhiều lần. Nếu không có thời gian để ngâm, bạn có thể dùng muối hoặc rượu thoa lên mặt thịt rồi chà xát, mát xa miếng thịt. Sau đó cũng rửa lại với nước sạch.
● Đun sôi một nồi nước cùng với 1 thìa muối, sau đó bạn cho miếng thịt vào luộc chín.
● Trong lúc đó thì bạn mang các nguyên liệu rau, củ đi rửa sạch rồi để ráo.
● Xoài bạn gọt vỏ rồi thái thành sợi dài vừa ăn.
● Dưa leo bạn đem gọt sơ phần vỏ già, cắt hai đầu. Như xoài, bạn cũng thái dưa leo thành từng sợi.
● Dứa bạn cùng thái sợi tương tự.
● Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi cũng đem thái thành từng sợi.
● Bạn sắp xếp hết tất cả các nguyên liệu rau củ đã thái ra một cái đĩa to hoặc cái mẹt.
● Tiếp đến bạn đập 4 quả trứng vào tô, cho vào ít nước mắm rồi dùng phới đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh cho tan ra. Nếu không có phới đánh trứng hay máy đánh bạn có thể dùng đũa hoặc nĩa đều được.
● Khi thịt luộc chín thì bạn vớt thịt ra để nguội.
● Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho một hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm sau đó bạn đổ trứng vào và chiên với lửa nhỏ hoặc vừa cho đến khi trứng chín đều thì tắt bếp. (Bạn lưu ý dàn mỏng trứng ra nha)
● Đợi trứng nguội bạn cắt thành từng miếng nhỏ, dài.
● Chả bạn cũng đem thái sợi
● Thịt lợn nguội bạn cũng thái nhỏ dài rồi xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa.
<<<Xem thêm:Người bị bệnh trĩ nên ăn và tránh ăn gì?
1.3 Pha nước chấm cho món cuốn
● Bạn pha một bát hỗn hợp gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước trắng, 1 thìa đường.
● Tỏi bạn bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Ớt nhặt bỏ cuống, loại bỏ hạt, rồi băm nhỏ.
● Bạn cho thêm vào bát nước cốt 2 quả quất nữa
● Nếu bạn thích thì cũng có thể cho thêm cà rốt vào cho đẹp cũng được
● Với rau mùi, bạn nhặt sạch lá úa, dập, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ rồi cho vào.
● Nếu muốn màu đẹp hơn thì bạn có thể cho thêm 1 thìa nhỏ tương ớt hoặc ớt băm nhuyễn vào.
● Khuấy đều tất cả các nguyên liệu lên là xong.
1.4 Tiến hành cuốn
Bánh đa nem đem bạn gỡ thành từng miếng ra và trải lên đĩa hoặc cầm tay cũng được. Lưu ý là bánh đa nem mỏng, dễ bể, nên lúc gỡ bánh bạn cần nhẹ tay. Để cuốn đẹp, bạn hãy lật mặt láng của bánh đa nem xuống dưới và ngửa mặt hơi nhám hơn lên trên. Sau khi cuốn xong, miếng cuốn sẽ trông bóng mịn. Lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vào để cuốn. Mỗi loại chỉ nên cho một ít để cuốn phở vừa phải, không quá to vì sẽ dễ bị bung gây mất thẩm mỹ, khi ăn cũng sẽ không bị ngán.
<<<Xem thêm:Cách nấu bò kho đơn giản, nhanh chóng ai cũng làm được
1.5 Thành phẩm:
Món cuốn với nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt nhưng khi ăn thì hương vị cũng không thể chê vào đâu được. Bánh tráng dai dai, rau củ tươi ngon cùng với thịt luộc ngọt thơm, thêm chả beo béo rồi trứng chiên mềm mềm. Chấm với nước mắm chua chua cay cay, quả thật là một món đáng để thực hiện đúng không nào!
2. Những lưu ý khi làm món cuốn
● Bạn nên lựa chọn thịt đùi hoặc ba chỉ, vừa có phần thịt vừa có mỡ, giúp món ăn không bị khô, cũng không bị ngán vì thịt mỡ quá nhiều.
● Đối với dưa leo bạn có thể bỏ đi phần hạt để khi ăn sẽ có cảm giác giòn ngon hơn nha
● Tránh cho quá nhiều dầu khi chiên trứng. Vì lượng dầu nhiều sẽ làm cho trứng chiên bị mềm, thấm dầu và ướt khi ăn gỏi cuốn sẽ không ngon và rất dễ ngán.
● Các nguyên liệu trong món cuốn, bạn có thể được thay đổi tùy theo sở thích của gia đình; như thịt heo thay bằng thịt bò, tôm luộc, thêm các loại rau củ mà bạn yêu thích. Một trong những điều thú vị khi làm món cuốn tại nhà chính là bạn có thể ngẫu hứng kết hợp các nguyên liệu với nhau.
Với cách thực hiện mà Blog Ẩm Thực chia sẻ trong bài viết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm món cuốn hấp dẫn ngay tại nhà, không tốn nhiều thời gian nhưng hương vị không hề thua kém ngoài quán đâu nhé. Hãy lưu ngay công thức trên để có một món ngon chiêu đãi gia đình cuối tuần này. Nhớ chia sẻ với Blog Ẩm Thực về thành phẩm của bạn nhé!
<<<Xem thêm:10 quán mì trộn ngon thu hút nhiều du khách nhất Hà Nội
Add comment