Ăn gì với 69k/bữa tối cho cả gia đình có lẽ luôn là câu hỏi khó với tất cả mọi người. Ngay cả với những chị em khéo léo, giỏi nấu ăn thì đây vẫn là một bài toán khó. Bởi không chỉ phải đảm cân bằng chi tiêu cho khoản tiền ăn của gia đình mà các bà nội trợ còn phải tính toán sao cho bữa ăn vẫn phải đủ chất, cân bằng dinh dưỡng và đa dạng nhất. Như vậy mới đạt chuẩn bữa ăn vừa rẻ, vừa ngon miệng. Thực tế, chỉ cần một chút khéo léo khi chọn lựa thực phẩm là các chị em nội trợ đã có thể tạo ra những mâm cơm tối ngon lành, phong phú cho cả gia đình với ngân sách hạn chế chỉ hơn 60k một chút. Dưới đây là gợi ý thực đơn và cách chế biến mâm cơm 69k mà bà nội trợ nào chưa giỏi vén khéo có thể thử ngay.
Thực đơn bao gồm:
- Thịt rang cháy cạnh
- Canh rau cải
- Món đỗ xào
1. Thịt rang cháy cạnh
1.1 Nguyên liệu:
- 4 lạng thịt ba chỉ: 45k
- Hành tím + Hành lá: 3k
- Ớt tươi: 2k
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm,…
<<<Xem thêm: Hướng dẫn cách làm 10 món súp cho ngày lạnh
1.2 Cách làm:
Sơ chế thịt:
- Thịt ba chỉ mua về ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch rồi mới mang đi thái.
- Khi thái thịt, bạn không nên thái quá mỏng vì khi rang cháy cạnh thịt sẽ bị quắt lại và ăn sẽ bị khô. Tốt nhất là thái miếng thịt dày khoảng nửa phân vừa ăn là được.
Thắng nước hàng:
Tiếp đến các bạn đi thắng nước hàng, món thịt rang cháy cạnh có thêm nước hàng sẽ đẹp mắt hơn nhiều. Nếu đã có nước hàng mua sẵn thì các bạn có thể sử dụng, nếu chưa thì có thể làm theo cách sau:
- Làm nóng nồi, cho vào nồi 3 muỗng đường vào, để lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường tan và không bị dính cháy dưới đáy chảo.
- Đảo đến khi đường chảy nước, chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt, và sôi bùng lên thì cho xíu nước lọc vào và khuấy đều rồi tắt bếp.
- Lúc này nước hàng sẽ hơi sền sệt.
<<<Xem thêm:Top 8 cách chế biến NẤM ngon tuyệt cho bữa cơm mới lạ
Rang thịt:
- Bắc chảo lên và làm nóng chảo.
- Cho dầu ăn vào chảo, thấy dầu hơi nóng thì cho thịt vào rang. (Chú ý nếu để dầu nóng quá mới cho thịt vào thì thịt sẽ dễ cháy)
- Để lửa hơi lớn 1 chút để thịt vàng đều các cạnh, nhớ đảo đều 2 mặt miếng thịt cho săn lại. Chú ý đảo thật đều tay để thịt lợn rang không bị cháy.
- Khi thấy miếng thịt đã ra bớt mỡ, bạn hạ nhỏ lửa, chắt bớt mỡ trong chảo ra.
- Đập dập và băm nhỏ hành tím.
- Sau đó cho hành tím cùng 1 thìa mì chính, 2 thìa muối, nước màu đã trưng và 1 thìa nước mắm vào chảo thịt.
- Tăng nhiệt độ, đảo đều tay đến khi thấy miếng thịt chuyển sang màu cánh gián, nước thịt sánh lại, sền sệt là được
- Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể cắt thêm một chút ớt tươi vào
- Sau đó thì dim thịt tiếp trong khoảng 3 phút nữa
- Trong lúc đó thì bạn đi rửa hành lá và cắt khúc dài 2-3cm
- Sau đó cho hành lá vào thịt rồi lại đảo qua một lúc rồi tắt bếp
- Trút thịt ra đĩa là thưởng thức được rồi. Món thịt rang cháy cạnh thơm ngon, nước thịt sánh đặc ăn kèm với rau luộc, cà muối trong bữa cơm thì còn gì bằng. Thịt săn chắc, mỡ beo béo, nước thịt rang đậm đà cực kỳ hao cơm.
<<<Xem thêm:Cách rang thịt cháy cạnh hao cơm phải biết
2. Canh rau cải
2.1 Nguyên liệu:
- 1 mớ rau cải ngọt: 5k
- Gừng 2k
- Bột canh, hạt nêm,…
2.2 Cách làm:
- Cải ngọt sau khi mua về bạn nhặt bỏ những cọng bị héo, úa rồi đem đi rửa sạch. Sau đó đem thái nhỏ.
- Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập
- Bắc nồi nước lên rồi cho gừng đập dập + thìa bột canh vào đun sôi.
- Nồi nước sôi thì cho vào rau cải vào. Lấy đũa đảo 1 tí cho rau xanh đều.
- Nồi rau sôi bùng lên thì cho 1 thìa hạt nêm vào.
- Đun sôi thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp
- Múc canh ra bát là xong (Nếu chưa ăn luôn thì bạn chỉ múc mỗi rau ra bát thôi, khi nào ăn thì đổ canh vào sau)
3. Món đỗ xào
3.1 Nguyên liệu:
- 4 lạng đỗ: 10k
- Tỏi + rau mùi: 2k
- Gia vị: bột ngọt, mắm, muối
3.2 Cách làm:
- Đỗ mua về nhặt đầu, tước xơ 2 bên rồi rửa sạch
- Thái xéo đỗ thành những khúc ngắn 5-6cm. (Vì ăn xào nên đỗ thái xéo sẽ dễ ăn và gia vị dễ ngấm hơn)
- Trụng sơ đỗ trong nồi nước sôi, sau đó đổ ra rổ và xả qua nước lạnh(cách này sẽ giúp cho đỗ xanh, giòn và không bị úa khi xào)
- Bóc tỏi, đập dập rồi băm nhỏ
- Rau mùi cũng thái nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, rồi bạn cho toàn bộ phần tỏi đã băm vào phi thơm.
- Sau đó cho đỗ vào xào ở lửa to
- Nêm vào chảo đỗ 1 thìa bột ngọt, 2 thìa muối, 1 thìa mắm, rồi đảo đều
- Xào đều tay trong khoảng 2 phút thì cho rau mùi thái nhỏ vào rồi lại đảo tiếp
- Rắc 1 ít tiêu vào xào xong thì tắt bếp
- Cho đỗ xào ra đĩa là hoàn thành
Hy vọng với gợi ý thực đơn bữa cơm tối với giá 69K cho cả gia đỉnh trên của Blog Ẩm Thực sẽ giúp bạn bỏ túi thêm được nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công!
<<<Xem thêm:Top loại hạt vừa ngon vừa dinh dưỡng mà bạn có thể ăn trong chế độ Keto
Add comment