Hạt macca thuộc nhóm quả khô có thể ăn trực tiếp, mang hương vị đặc trưng bùi bùi và thơm ngậy. Tuy nhiên, loại hạt này cũng là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trong bài viết này, Blog Ẩm Thực sẽ chia sẻ tới các bạn các công thức chế biến món ngon từ hạt macca siêu độc đáo và lạ miệng. Chắc chắn bạn sẽ có được món ăn thật thú vị để chiêu đãi cho cả gia đình.
1. Sữa hạt macca
2. Cháo hạt macca
3. Kem chuối hạt macca
4. Salad hạt macca
5. Súp Bí Đỏ Hạt Macca
6. Bánh quy hạt macca
7. Cá tẩm bột macca chiên giòn
8. Tôm lăn bột dừa với hạt macca
1. Sữa hạt macca
Các loại sữa hạt đang rất “hot” gần đây và sữa hạt macca cũng rất được yêu thích. Công đoạn pha chế đơn giản nhưng thức uống giàu dinh dưỡng này giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe cực kỳ hiệu quả đấy nhé!
Nguyên liệu:
• 2 viên đường phổi (15gr) hoặc đường phèn
• 150gr nhân hạt mắc ca
Cách làm:
• Ngâm hạt macca trong nước 2-4 giờ để hạt mềm và dễ xay mịn. Nếu thời gian có hạn, bạn có thể xay trực tiếp mà không cần ngâm, nhưng cần xay kỹ.
• Cho 150g hạt macca + 1 lít nước + 2 viên đường phổi vào máy xay ở tốc độ nhỏ từ 4-6 phút cho nhuyễn.
• Sử dụng rây dày hoặc vải voan để lọc lại sữa là xong.
<<<Xem thêm: Nấm rơm: Ăn đúng cách, cách bảo quản và những món ngon
2. Cháo hạt macca
Ngoài cháo hạt sen, cháo đậu xanh và cháo đậu đen, bạn cũng có thể “đổi gió” bằng cách nấu món cháo hạt macca. Đặc biệt, nếu bạn đang tìm một cách ăn macca phù hợp cho bé ăn dặm, cháo hạt macca cũng là một gợi ý thú vị.
Nguyên liệu
• Hạt macca (đã tách vỏ)
• Gạo tẻ
• Nước
• Dầu ô liu
• Đường phèn
Cách làm:
• Ngâm hạt macca trong nước từ 4-5 giờ.
• Vo sạch gạo tẻ và ngâm gạo trong 20-30 phút để nấu chín nhanh hơn và có độ mềm mịn.
• Xay nhuyễn hỗn hợp hạt macca, gạo tẻ và nước, sau đó lọc bớt bã bằng rây.
• Đun sôi cháo ở lửa nhỏ, thêm 1 thìa cà phê dầu ô liu và đường phèn khi cháo sôi.
• Đun thêm 5-10 phút, duy trì khuấy nhẹ, đều tay.
<<<Xem thêm: 16 món ăn nguy hiểm nhất thế giới
3. Kem chuối hạt macca
Kem chuối là món ưa thích của nhiều người. Nếu bạn muốn đổi mới cách làm kem chuối và muốn thêm hương vị đặc biệt, hãy thử thêm hạt mắc ca vào. Chắc chắn bạn sẽ có một phiên bản kem chuối thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng đó!
Nguyên liệu:
• Nhân macca
• Chuối chín
• Nước cốt chanh
• Đậu phộng rang
• Đá bào
Cách làm:
• Cho nhân mắc ca vào máy xay và xay.
• Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào xay cùng.
• Xúc ra cốc và trang trí với đậu phộng rang.
4. Salad hạt macca
Vẫn là salad rau củ thơm ngon nhưng nếu thêm hạt macca thơm giòn cùng vài lát trái cây tươi thì hương vị sẽ hấp dẫn “gấp bội”
Nguyên liệu:
• Hạt macca
• Cải bó xôi (hoặc cải lông)
• Xoài
• Nước cốt chanh
• Dầu ô liu
Cách làm:
• Ngâm rửa cải bó xôi trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, tránh ngâm quá lâu để tránh làm nát rau.
• Bạn có thể đập dập hạt macca hoặc cắt đôi tùy theo sở thích.
• Gọt vỏ xoài và cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Sau đó, trộn cải bó xôi, hạt macca, xoài, thêm chút nước cốt chanh và dầu ô liu là xong.
<<<Xem thêm: Các món ngon từ khô mực siêu ngon siêu dễ làm
5. Súp Bí Đỏ Hạt Macca
Nguyên liệu:
• Dầu ô liu
• Hành tây xắt nhỏ
• Cần tây cắt nhỏ
• Gừng tươi băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Bí đỏ cắt nhỏ
• Macca xay hoặc đập nhỏ
• Súp rau
• Rau mùi tây thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen xay
Cách làm:
• Đun nóng dầu và phi hành cùng cần tây cho đến khi mềm.
• Thêm gừng và tỏi cho thơm.
• Bỏ bí đỏ, đậu phộng, nước dùng vào và đun sôi.
• Hạ lửa và đun cho bí đỏ chín mềm.
• Sau đó, thêm rau mùi và tắt bếp.
• Để nguội, đổ hỗn hợp và macca vào máy xay sinh tố để xay là xong.
<<<Xem thêm: Cách làm 10 món gà chiên rán cho ngày cuối tuần
6. Bánh quy hạt macca
Bánh quy hạt macca cũng là một món ngon bạn không nên bỏ qua. Bánh giòn rụm, hòa quyện vị bơ béo ngậy cùng vị bùi bùi từ hạt macca, càng ăn càng ghiền.
Nguyên liệu:
• Hạt macca
• Bột mì
• Trứng gà
• Baking soda
• Bơ nhạt
• Muối tinh
• Đường vàng hoặc đường cát trắng
• Tinh chất vani
Cách làm:
• Cho bơ vào lò vi sóng ở 100-120 độ C để bơ tan chảy.
• Sau đó, hòa đường vào bơ rồi trộn nhuyễn mịn.
• Thêm lòng đỏ trứng, tinh chất vani, muối, và baking soda vào hỗn hợp rồi trộn đều, sau đó rây bột mì vào.
• Cuối cùng, thêm hạt macca đã đập dập vào, trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Đem nặn thành viên nhỏ và nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút cho chín vàng là xong.
<<<Xem thêm: Tổng hợp các món ăn đặc sản của Trà Vinh
7. Cá tẩm bột macca chiên giòn
Nguyên liệu:
• 2 con cá rô phi
• Rượu trắng
• 6 quả trứng gà
• Hành tím
• 10 tép tỏi
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Nhân hạt mắc ca nghiền nát
Cách Làm:
• Rửa cá sạch bằng nước muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng rượu trắng và để ráo.
• Ướp cá với hành, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm, muối trắng trong 10-15 phút.
• Chuẩn bị bột chiên giòn, bột macca và bột chiên xù. Khuấy đều trứng với một muỗng cafe dấm để khử mùi tanh của trứng.
• Lăn cá qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù, 1 lớp bột maca. Lăn càng nhiều bột, sẽ càng có vị béo.
• Đun nóng dầu trong chảo và chiên cá cho đến khi giòn vàng là xong.
<<<Xem thêm: Hướng dẫn nấu các món ngon từ chim câu
8. Tôm lăn bột dừa với hạt macca
Nguyên liệu:
• Tôm đã bóc vỏ
• Bột nước cốt dừa
• Nhân hạt mắc ca
• Vụn bánh mì
• Trứng
• Ngò, muối, tiêu, dầu ăn
• Máy xay thực phẩm
Cách làm:
• Cho hỗn hợp mắc ca, bột nước cốt dừa, vụn bánh mì, ngò, muối, và tiêu vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ ra tô.
• Thêm lòng trắng trứng gà vào tô (chỉ sử dụng lòng trắng).
• Cuối cùng, cuộn tôm qua lòng trắng trứng, sau đó cuộn qua hỗn hợp mắc ca, và chiên tôm trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng.
• Cho tôm ra đĩa và trang trí thêm một ít salad.
Mong rằng với những công thức chế biến đơn giản được Blog Ẩm Thực chia sẻ ở trên, bạn đã có thể dễ dàng chế biến các món ngon từ hạt macca, để bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Cảm ơn các bạn đã xem hết bài viết. Đừng quên đăng ký, nhấn chuông, like và share để nhận thêm nhiều công thức nấu ăn từ kênh Blog Ẩm Thực nhé!
<<<Xem thêm: 10 món ngon từ lạc hao cơm đừng hỏi
Add comment