Để thấu hiểu sâu sắc về một vùng đất, du khách không chỉ cần khám phá danh lam thắng cảnh và tìm hiểu văn hóa, mà còn nên khám phá cả những món ăn đặc sản độc đáo tại địa phương. Đến với Đăk Lăk, mảnh đất Tây Nguyên đại ngàn, bạn sẽ bất ngờ trước sự đa dạng và độc đáo của ẩm thực địa phương. Vậy, đặc sản Đăk Lăk có gì? Hãy cùng Blog Ẩm Thực tìm hiểu ngay các món ăn đặc sản nổi tiếng của Đăk Lăk trong bài viết dưới đây nhé!
1. Thịt nai rừng
2. Gà nướng Bản Đôn
3. Lẩu rau rừng
4. Cà đắng
5. Cá bống kho riềng
6. Lẩu cá lăng
7. Bún đỏ
8. Phở hai tô
9. Bánh canh lòng
10. Bò cuốn bánh mì
11. Rượu cần
12. Mật ong hoa cà phê
13. Măng le
14. Bơ sáp
15. Cà phê
16. Thịt bò khô
17. Rượu thuốc Amakong
1. Thịt nai rừng
Du lịch Đăk Lăk, bạn sẽ được thưởng thức món đặc sản độc đáo – thịt nai rừng. Thịt nai được nuôi dưỡng tự nhiên nên thơm ngon, dai, ít gân và mỡ có màu trắng ngà, mềm hơn thịt bê non. Có nhiều cách chế biến thịt nai như: nướng, nai xào lăn, nai nhúng giấm, sườn nai rán,… Mỗi món đều cuốn hút du khách bằng hương vị riêng biệt. Ngoài ra, thịt nai khô cay cay, đậm đà mùi khói cũng là món được nhiều người khen ngợi. Bạn đừng quên mua ít thịt nai khô về để làm quà đặc sản Đăk Lăk cho người thân và bạn bè nhé.
<<<<Xem thêm: Tổng hợp đặc sản của Bạc Liêu
2. Gà nướng Bản Đôn
Dù gà nướng đã rất quen thuộc với nhiều người, thế nhưng gà từ bản Đôn lại mang vị ngon độc đáo hấp dẫn nhiều du khách. Đây là loại gà thả vườn, nuôi tự nhiên và chủ yếu là ăn cỏ non, côn trùng và lúa rẫy. Đặc sản Đăk Lăk này còn đòi hỏi bí quyết chế biến đặc biệt. Gà nướng ở đây thường chỉ nặng khoảng 1kg, được tẩm ướp gia vị trước khi nướng trên than củi. Khi ngửi mùi thơm của gà nướng bản Đôn, bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Món ăn này thường được ăn kèm với muối ớt hoặc muối sả để làm nổi bật hương vị.
3. Lẩu rau rừng
Món lẩu rau rừng có nguồn gốc từ người dân tộc Ê-Đê. Trong thời kỳ khó khăn thiếu thốn thực phẩm, họ đã hái những loại lá khác nhau để “chống đói” và sau này nó trở thành một đặc sản Đắk Lắk hấp dẫn du khách. Mặc dù gọi là lẩu nhưng thực ra món này giống một món canh được nấu từ nhiều loại rau cùng với thịt. Có hơn 10 loại rau được đun chung với nhau, chủ yếu là những loại mà người bản địa thu hoạch khi làm nương rẫy. Ban đầu, món ăn này chỉ phục vụ bữa ăn nhanh nhưng do mang hương vị độc đáo của núi rừng Tây Nguyên, nên nó đã được đưa vào phục vụ tại một số nhà hàng ở đây.
4. Cà đắng
Cà đắng là một loài cây phổ biến mà hầu như mọi hộ gia đình ở Đăk Lăk đều trồng một vài cây để dùng quanh năm. Đây là một món đặc sản dân dã Đăk Lăk. Mặc dù cà có vị đắng nhẹ, nhưng ăn lại rất ngon miệng, với độ giòn và vị bùi bùi đặc trưng. Cà đắng có thể được chế biến thành nhiều món ngon như: cà xào với cá suối, nấu canh, xào tép khô, kho thịt, muối xổi… Khi có cơ hội du lịch Đăk Lăk, bạn đừng quên thưởng thức món ăn dân dã này nhé!
<<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Bình Định
5. Cá bống kho riềng
Một món ngon đến từ núi rừng Tây Nguyên khác là cá bống. Cá sống ngay trong dòng thác đổ từ cao xuống, có thân bé, trắng và săn chắc như ngón tay. Cá được làm sạch, ướp muối, chiên vàng, sau đó thêm riềng và nêm nếm hành tiêu, ớt, đường và bột ngọt sao cho vừa ăn. Miếng cá thơm hương riềng, ăn cùng cơm, sẽ tạo cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, ngon quên lối về. Nhớ phải thưởng thức món ăn truyền thống đầy độc đáo của người dân Đăk Lăk này khi bạn ghé thăm nhé!
6. Lẩu cá lăng
Đăk Lăk, với dòng sông Sêrêpôk hoang dã và bí ẩn, được thiên nhiên ưu ái với loài cá quý hiếm – cá lăng. Cá lăng có thịt thơm ngon nổi tiếng và có thể chế biến thành nhiều món ăn, nhưng lẩu cá lăng là một trong những món ăn để lại ấn tượng mạnh mẽ với hương vị độc đáo và quyến rũ, được nhiều du khách khen ngợi. Đặc biệt, món đặc sản Đăk Lăk này còn có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.
7. Bún đỏ
Dạo chân qua các con phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán bún đỏ ở khắp nơi, từ quán lớn đến quán vỉa hè, luôn đông đúc thực khách. Món ăn này rất được người dân địa phương ưa thích khi đáp ứng tiêu chí ngon, bổ, và rẻ. Tô bún bên ngoài nhìn khá đầy đặn và hấp dẫn với nước dùng cam đỏ đặc biệt. Sợi bún mỏng và mềm hơn so với bún bò Huế, nước dùng ngọt và thanh mát. Một tô bún đầy đủ sẽ có trứng cút, rau cải cay, cần tây, giá, mắm tôm và riêu tôm thịt.
<<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Long An
8. Phở hai tô
Phở hai tô là một món đặc sản Đăk Lăk nổi tiếng. Mặc dù tên gọi có vẻ lạ lẫm nhưng thực chất nó chỉ gồm phở khô và một tô nước dùng. Điểm đặc biệt của nước lèo ở đây được nấu từ xương ống và thịt heo, mang hương vị nhẹ nhàng, không quá đậm vị. Phở khô được trộn với nước sốt đỏ đậm, cùng hành phi, đậu phộng rang, và thịt bằm. Còn tô nước lèo có nhiều thịt bò tái, khi ăn chấm thêm cho đậm đà.
9. Bánh canh lòng
Bánh canh lòng là món ăn không thể bỏ qua tại Đăk Lăk, một món ngon vừa rẻ, vừa ngon miệng. Bánh canh ở đây khá giống với bánh canh Sài Gòn, với nước dùng đậm đà được chế biến từ xương thịt. Sợi bánh canh mềm dai tự nhiên và không bị nát, khi kết hợp với nước lèo, tạo nên hương vị hoàn hảo. Điều đặc biệt là ở đây, món bánh canh thường được kèm theo lòng, bao tử của gà hoặc heo, thay vì thịt nạm, tôm hay chân giò như bình thường.
10. Bò cuốn bánh mì
Bò cuốn bánh mì là một đặc sản mà du khách chỉ có thể trải nghiệm khi đặt chân đến Buôn Ma Thuột – Đăk Lăk. Bò phố núi có thịt chắc, không quá dai, thơm ngon và hấp dẫn. Món này có vỏ bánh mì giòn ở bên ngoài, bên trong là miếng thịt bò ngon mềm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Vỏ bánh mì không quá cứng, được nướng vàng đều. Tùy khẩu vị, bạn có thể cuốn thêm rau sống, chấm với nước mắm dưa chua ngọt hoặc ăn với tương ớt cay nồng.
<<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Cần Thơ
11. Rượu cần
Nhắc đến Tây Nguyên là nhắc đến rượu cần. Rượu cần là một thức uống truyền thống thân quen của người dân tộc Tây Nguyên trong các dịp lễ hội hoặc khi tiếp đón khách quý. Tất cả mọi người, từ già đến trẻ, từ nam đến nữ, thường cùng nhau nâng ly rượu cần. Món đặc sản Đăk Lăk này được làm từ men lá cây rừng và ủ với gạo nếp, hạt bo, sắn,… Đặc biệt, việc ủ bằng nếp nương sẽ tạo ra hương vị thơm ngon và rượu để càng lâu thì sẽ càng ngon. Cần để uống rượu thường làm từ cây trúc hoặc cây triêng dài, được phơi khô và rút bỏ lõi.
12. Mật ong hoa cà phê
Mật ong hoa cà phê Đắk Lắk là một loại đặc sản độc đáo không thể bị lẫn với các đặc sản khác. Được ưa chuộng bởi nguồn gốc hoàn toàn thiên nhiên. Vào những tháng 2 – tháng 4, hoa cà phê sẽ nở trắng cả vùng Tây Nguyên. Những chú ong sẽ lấy mật hoa cà phê để xây tổ. Do đó mà hương vị của mật ong hoa cà phê sẽ phụ thuộc vào mỗi loại cà phê ở từng vùng nhưng thường sẽ có màu vàng nhạt, độ sánh và mùi thơm ngọt nhẹ.
13. Măng le
Măng le – một món đặc sản Đăk Lăk, ngon không kém măng tre và được nhiều du khách yêu thích. Măng le từ phần ngọn của cây măng dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô. Với vị ngọt, bùi, không đắng, măng le được chế biến thành nhiều món ăn như: măng le nấu vịt, măng le hầm giò heo, măng le xào gan,… Đặc biệt, thưởng thức măng le cùng thịt nai khô và cơm trắng trong các buôn là một trải nghiệm khá tuyệt vời. Mặc dù mộc mạc nhưng măng le đã chiếm trọn cảm tình của du khách khi đến mảnh đất đỏ bazan Đăk Lăk.
<<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản Măng Đen
14. Bơ sáp
Bơ sáp có mặt ở nhiều vùng, nhưng bơ sáp Đăk Lăk lại rất dẻo quánh, có vị béo thơm đặc trưng không loại bơ nào sánh được. Du lịch Đăk Lăk vào mùa bơ, từ tháng 5 đến tháng 8, bạn sẽ được trải nghiệm vị ngon của loại bơ này. Trái bơ sáp ở đây đặc ruột, nặng hơn so với các loại khác, được nhiều du khách yêu thích. Để tìm bơ sáp ngon, bạn nên tìm bơ Booth hoặc bơ dài (304). Ăn bơ sáp chỉ cần thêm chút sữa, đường, và đá là bạn sẽ có một ly sinh tố béo ngậy và bổ dưỡng.
15. Cà phê
Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk là vựa cà phê lớn nhất nước ta và là nơi xuất khẩu cà phê thứ hai trên toàn cầu với sản lượng hàng năm từ 11.6 đến 11.8 triệu tấn. Điều này xuất phát từ việc đất ở đây rất phù hợp với cây cà phê và cho ra những hạt cà phê có chất lượng cao và hương vị độc đáo. Cà phê ở đây thường có hương vị mạnh và ít chua, tuy nhiên mỗi vùng lại cho ra những hạt mang hương vị khác nhau. Khi thưởng thức loại đặc sản Đắk Lắk này, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị của nắng và gió Tây Nguyên.
<<<<Xem thêm:Tổng hợp 16 món ăn đặc sản của Vũng Tàu khó chối từ
16. Thịt bò khô
Thịt bò khô Đăk Lăk được lựa chọn từ những phần tươi ngon nhất của con bò và sau khi được ướp gia vị, thịt sẽ được phơi khô dưới nắng. Đặc sản thịt bò khô Đăk Lăk nổi tiếng với nguyên liệu tươi ngon, bởi bò được chăn thả tự nhiên, nên nhiều thịt, có vị ngọt, không quá nhiều mỡ. Khi thưởng thức thịt bò khô, kết hợp với chút bia hoặc rượu thì đúng là không còn gì tuyệt hơn.
17. Rượu thuốc Amakong
Nguồn gốc của loại rượu thuốc Amakong xuất phát từ một người tên là Amakong – ông vua săn voi của Tây Nguyên. Dù đã 80 tuổi, ông vẫn rất khỏe mạnh như một chàng trai 20. Bí quyết của ông chính là rượu thuốc Amakong, một loại rượu ngâm với 8 loại thuốc Đông y. Với thành phần đa dạng như vậy, rượu thuốc Amakong có khả năng cải thiện sinh lực nam giới, tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ trong việc điều trị gout và huyết áp. Lưu ý rằng đây là rượu uống, không phải là rượu thuốc bôi. Ngoài ra, bạn cũng cần cẩn trọng khi mua rượu thuốc Amakong tại các điểm du lịch để tránh mua phải hàng giả.
Nếu có cơ hội đặt chân đến vùng đất đỏ bazan, bạn đừng quên thưởng thức những món đặc sản Đăk Lăk mang đậm hương vị của núi rừng hoang dã và sắc thái độc đáo của cư dân địa phương nhé. Chắc chắn những hương vị độc đáo và thơm ngon này sẽ không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác đâu.
<<<<Xem thêm:15 món ăn đặc sản của Phú Quốc ai cũng mê
Add comment