Bạc Liêu – một tỉnh nằm ở vùng đồng bằng sông Cửu Long phía Nam Việt Nam, không chỉ nổi tiếng bởi nghệ thuật đờn ca tài tử Nam Bộ cùng nhiều cảnh quan đặc sắc, mà còn là nơi thu hút du khách bởi những món đặc sản độc đáo, hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đặc trưng của đồng bằng sông Cửu Long cùng với sự sáng tạo của người dân địa phương, Bạc Liêu đã tạo nên những món ăn độc đáo và ngon làm say lòng du khách. Ngay sau đây, hãy cùng Blog Ẩm Thực liệt kê xem đó là những món gì nhé!
1. Lẩu mắm
2. Bún bò cay
3. Bánh tằm Ngan Dừa
4. Bún nước lèo
5. Bánh xèo siêu to khổng lồ
6. Đuông chà là
7. Cá kèo nấu giấm
8. Cá Kèo kho dưa cải
9. Xá bấu
10. Ba khía
11. Bún xào nem nướng
12. Bồn bồn
13. Bánh củ cải
14. Mắm chua Vĩnh Hưng
15. Mắm cá chốt
16. Nhãn da bò
17. Rượu long nhãn
1. Lẩu mắm
Nhắc đến đặc sản Bạc Liêu, không thể bỏ qua món lẩu mắm, đỉnh cao của ẩm thực Miền Tây. Không chỉ nổi tiếng ở Bạc Liêu, mà lẩu mắm còn là biểu tượng của vùng miền này. Nguyên liệu đa dạng với thịt ba rọi, cá basa, cá bông lau, cá kèo, tôm, mực và các loại rau như bông súng, rau muống, rau đắng… Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn dân dã, giản dị, nhưng vị thơm ngon đậm đà. Ngồi quanh nồi lẩu, thưởng thức hương vị thơm ngào ngạt, cùng ly rượu cay nồng, là trải nghiệm tuyệt vời khi du lịch miền Tây.
<<<Xem thêm: Tổng hợp các món ăn đặc sản của Bình Định
2. Bún bò cay
Bún bò cay, món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch Bạc Liêu, thu hút lòng yêu mến của nhiều người. Ai đam mê bún bò chắc chắn sẽ phải lưu lại món này khi đặt chân tới đây. Một bát bún bò cay Bạc Liêu hòa trộn đầy đủ hương vị chua, cay, mặn ngọt, béo, bùi, ghi điểm trong lòng thực khách. Nguyên liệu chính gồm thịt bò ngon, hành tây, cà chua, gừng, tỏi ết hợp cũng những gia vị cần thiết tạo nên hương vị độc đáo. Một bát bún bò cay màu vàng sẫm quyến rũ, hương thơm hấp dẫn, thêm chút rau và miếng chanh, chỉ nhìn thôi đã khiến bạn không cầm lòng được rồi.
3. Bánh tằm Ngan Dừa
Món bánh tằm xuất hiện ở nhiều nơi trong miền Tây, nhưng để tìm món bánh tằm gốc chính hiệu, bạn phải ghé thăm Bạc Liêu – quê hương của Bánh Tằm Ngan Dừa. Nghề làm bánh tằm tại “xứ cơ cầu” đã tồn tại từ lâu. Mặc dù trông đơn giản, nhưng công đoạn làm bánh đòi hỏi sự khéo léo và công phu. Được làm từ bột gạo lúa mùa, từng cọng bánh thơm dẻo, trắng mềm được xe thủ công. Khi ăn, món đặc sản Bạc Liêu này thường được kết hợp với xíu mại, thịt ba rọi, gan heo băm và các gia vị như đường, tỏi, hành phi, tiêu,…
4. Bún nước lèo
Du lịch Bạc Liêu mà không thưởng thức bún nước lèo thì chẳng khác gì chưa đến vùng đất này. Món đặc sản Bạc Liêu này đã làm say lòng cả du khách và người dân địa phương. Chỉ cần bước vào quán, hương thơm nồi nước lèo thơm ngào ngạt làm cho bạn cảm thấy hấp dẫn. Nước lèo quyết định sự thơm ngon của món ăn, được nấu từ mắm cá sặc và thính, hầm trong thời gian dài. Cá lóc nguyên con và tôm tươi cùng dừa xiêm là những nguyên liệu kết hợp tuyệt vời. Thưởng thức bún gạo ngon và tươi, chan nước lèo, thêm rau sống, chanh ớt, thì đúng là mỹ vị nhân gian.
<<<Xem thêm: Tổng hợp các món ăn đặc sản của Long An
5. Bánh xèo siêu to khổng lồ
Bánh xèo Bạc Liêu “siêu to khổng lồ”, là món đặc sản tự hào của người dân địa phương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mặn và nồng đặc trưng của nhân bánh ẩn mình dưới lớp vỏ bánh giòn tan. Khác biệt với bánh xèo thông thường, bánh xèo Bạc Liêu có kích thước lớn gấp mấy lần. Bánh xèo được chiên ngập dầu giòn ngon, hấp dẫn giới trẻ. Để tạo nên bánh xèo ngon, giòn, người thợ làm bánh luôn có bí quyết riêng. Từ hành, tôm, củ sắn, đậu xanh làm nhân bánh, kết hợp với thịt, tôm chiên đã tạo ra một hương vị độc đáo.
6. Đuông chà là
Ở Bạc Liêu, món đuông chà được ăn chấm nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt, mang đến vị béo ngọt của đuông, vị giòn của bột và bơ. Thực chất, đuông chà là ấu trùng của kiến dương. Vào cuối năm, đuông chà phát triển béo múp, tạo ra hương vị thơm ngon. Ban đầu, nhiều người, đặc biệt là khách nữ, có phần sợ hãi khi thấy nó giống con sâu. Tuy nhiên, khi chế biến và thưởng thức, bạn sẽ có cái nhìn khác về món ăn này. Vị ngọt của đuông kết hợp với gia vị tạo nên món đặc sản Bạc Liêu độc đáo, thơm ngon, hấp dẫn, khiến bao người say mê.
7. Cá kèo nấu giấm
Đối với người dân miền Nam và đặc biệt là vùng Tây Nam Bộ, cá kèo đã trở thành một trong những món ẩm thực được yêu thích và lựa chọn hàng đầu của các thực khách. Cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng đặc biệt ngon nhất là món cá kèo nấu giấm. Cách chế biến đơn giản với việc làm sạch cá kèo, cho vào nước sôi rồi thêm giấm và nêm gia vị đậm đà. Dân dã, thanh mát và thơm ngon, món đặc sản Bạc Liêu này đã làm hài lòng vô số du khách khi tới đây.
8. Cá Kèo kho dưa cải
Cá kèo kho dưa cải – từ món ăn dân dã dưới bàn tay khéo léo của người dân Bạc Liêu, đã trở thành món đặc sản được ưa chuộng nhất. Đơn giản nhưng đầy cuốn hút, với vị đắng của mật hòa cùng vị ngọt của thịt cá và vị béo của gan. Cộng thêm dưa cải giòn chua làm cho món này gây nghiện đối với thực khách.
<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Cần Thơ
9. Xá bấu
Xá bấu – món đặc sản Bạc Liêu có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực của người Tiều. Cách làm xá bấu rất đơn giản gồm: củ cải trắng rửa sạch, xắt thành cọng nhỏ, phơi khô và muối. Gia vị gồm đường, ngũ vị hương, rượu trộn đều với nhau, ngâm cùng củ cải cho đến khi đường tan và thấm đều. Xá bấu có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên với trứng vịt, trộn giấm đường, hầm giò heo hoặc làm gỏi hấp dẫn. Ăn xá bấu cùng với cháo trắng cũng siêu đưa miệng.
10. Ba khía
Du lịch Bạc Liêu mà chưa thưởng thức Ba khía, thì quả là tiếc nuối. Ba khía – món đặc sản Bạc Liêu, độc đáo và đậm chất miền quê sông nước miền Tây. Loài giáp xác này trông giống cua đồng, tên gọi xuất phát từ ba gạch trên lưng. Cách bắt và chế biến ba khía đơn giản, không cầu kỳ. Ba khía sau khi sơ chế có thể nấu thành nhiều món ngon như canh chua ba khía, gỏi đu đủ ba khía… Đặc biệt, ba khía muối xổi hay mắm ba khía được coi là món khoái khẩu của người địa phương.
11. Bún xào nem nướng
Khi du lịch Bạc Liêu, bạn nên dừng chân và thưởng thức món ăn quen thuộc nhưng đã chinh phục lòng biết bao người – bún xào nem nướng. Sợi bún xào ở đây to, thơm, làm từ bột gạo, kết hợp với nem nướng to tròn vừa ăn. Hương vị bún xào nem nướng mang đậm chất miền Tây, mặn ngọt vừa miệng khi kết hợp với rau sống, hấp dẫn vô cùng. Tại Bạc Liêu, hầu như quán nào cũng có món ăn thơm ngon này.
12. Bồn bồn
Bồn bồn, món đặc sản Bạc Liêu, đã rất quen thuộc với nhiều người. Thưởng thức canh bồn bồn nấu nước dừa sẽ ghi dấu mãi trong lòng bạn một hương vị đặc trưng không thể quên. Bồn bồn là loại rau dại mọc ven đầm lầy và bờ hồ, có vị giòn ngọt thanh và nhiều chất dinh dưỡng và được rất nhiều người ưa chuộng. Cây bồn bồn sau khi hái sẽ được rửa sạch, sơ chế thành nhiều món khác nhau như canh, xào, hay muối chua. Món ăn dân dã, mộc mạc này đã khiến nhiều trái tim thực khách xao xuyến.
<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản Măng Đen
13. Bánh củ cải
Khi du lịch Bạc Liêu, bạn đừng bỏ lỡ món bánh củ cải độc đáo nhé. Có nguồn gốc từ người Hoa và thường dùng trong các dịp giỗ và Tết Nguyên Đán, bánh củ cải ngày nay đã trở thành nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực và niềm tự hào của người dân Bạc Liêu. Vỏ bánh mỏng làm từ bột mì và củ cải trắng xay nhuyễn, nhân gồm củ cải trắng, củ sắn, tôm khô và thịt. Bánh trắng trong với màu xanh của hành bên trong, vừa đẹp vừa thanh mát. Vị ngọt bùi của thịt kết hợp với ngọt thanh của củ sắn tạo nên hương vị độc đáo của món bánh đặc sản Bạc Liêu này.
14. Mắm chua Vĩnh Hưng
Khi du lịch Bạc Liêu, đừng quên thưởng thức và mua mắm chua Vĩnh Hưng làm quà. Tây Nam Bộ nổi tiếng với nhiều loại mắm như cá, tôm, ba khía… Nhưng mắm mà người Bạc Liêu tự hào nhất là mắm chua Vĩnh Hưng. Với hương vị thơm ngon vượt trội, mắm chua này được làm từ nhiều loại cá đã sơ chế kỹ, loại bỏ phần ruột và được tẩm ướp theo công thức đặc biệt, mang đến hương vị đậm đà và chua đặc trưng. Dùng mắm chua này chấm thịt luộc hay gỏi cuốn thì đảm bảo làm ngon miệng vô cùng.
15. Mắm cá chốt
Bạc Liêu nổi tiếng với nghề đánh bắt cá và các cánh đồng muối trắng dọc biển. Thiên nhiên ưu đãi nơi đây với nhiều loại cá tôm, tạo điều kiện cho các loại mắm đặc biệt thơm ngon như mắm cá chốt ra đời. Món ăn đặc sản Bạc Liêu này được yêu thích bởi hương vị đặc trưng, không quá mặn, độ dai của từng sợi cá và sần sật của trứng cá, tạo cảm giác thích thú khi ăn. Mọi người thường kết hợp mắm cá chốt với rau sống, chuối chát và khế hoặc ăn kèm với cơm nguội.
16. Nhãn da bò
Miền Tây không chỉ nổi tiếng với mắm, tôm cá mà còn là thiên đường trái cây, đặc biệt là Nhãn Da Bò Bạc Liêu – loại trái cây thơm ngon và cực kỳ được ưa chuộng. Nguồn gốc của nhãn da bò xuất phát từ Huế nhưng ngày nay lại phát triển mạnh mẽ ở miền Tây. Trồng ở Bạc Liêu, nhãn da bò cho ra trái to và chất lượng. Ngoài tác dụng là món tráng miệng, nhãn da bò còn bổ dưỡng với nhiều khoáng chất và vitamin, có tác dụng chữa bệnh và tốt cho sức khỏe.
<<<Xem thêm:Mách Bạn 20 Món Ăn Đặc Sản Của Đà Lạt Cực Kì Nổi Tiếng
17. Rượu long nhãn
Ngoài nhãn da bò, rượu long nhãn cũng là món quà ý nghĩa từ Bạc Liêu. Rượu này đã tồn tại từ lâu và vang danh khắp nơi. Món đặc sản Bạc Liêu này thường dùng để tiếp đãi khách quý với hương thơm quyến rũ và đậm đà đủ khiến người ta say lòng. Được làm từ nhãn da bò, rượu nếp và một số vị thuốc bắc, ngâm trong thời gian tạo ra hương vị tinh tế, rượu rất dễ uống mà vẫn mang hương nồng đượm. Ngoài ra, rượu long nhãn có tác dụng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ lưu thông khí huyết và vấn đề xương khớp nếu dùng đúng liều lượng.
Những món đặc sản truyền thống và sáng tạo của Bạc Liêu đã tạo nên sức hấp dẫn riêng, thu hút du khách từ khắp nơi tới thưởng thức và khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Nếu có dịp đến Bạc Liêu, đừng quên thưởng thức những món ăn độc đáo và tinh túy của địa phương này, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và tuyệt vời đấy!
<<<Xem thêm:15 món ăn đặc sản của Phú Quốc ai cũng mê
Add comment