Long An là một tỉnh nằm ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long của Việt Nam, nổi tiếng với những món ăn đặc sản độc đáo và hương vị đặc trưng. Từ các món ăn truyền thống đến những món ăn sáng tạo mới, Long An đem đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và độc đáo. Trong bài viết này, hãy Blog Ẩm Thực điểm danh những món ăn đặc sản của Long An không thể bỏ qua nhé!
- Lẩu mắm
- Bún xiêm lo
- Thịt lợn muối chua
- Canh chua cá chốt
- Gỏi củ hủ dừa
- Mắm còng Cần Giuộc
- Thanh long Châu Thành
- Bánh tét Long An
- Cá lóc nướng trui
- Lạp xưởng tươi
- Rượu đế Gò Đen
- Mắm tôm chà Cần Giuộc
- Bánh tráng sa tế
- Tiết canh sò huyết
- Lẩu Cá Chèo Bẻo
1. Lẩu mắm
Một trải nghiệm không thế thiếu khi du khách đến miền Tây và ghé thăm Long An là thưởng thức món lẩu mắm đặc sản. Lẩu mắm là một món ăn đậm đà mang trong mình hương vị đặc trưng của văn hóa và con người Long An. Nước lèo của lẩu mắm được pha từ nhiều loại mắm khác nhau, tạo nên một hương vị độc đáo mà người dân Long An có bí quyết riêng về khâu chế biến. Với hương thơm nồng nàn và đậm đà của mắm, vị cay của ớt, vị ngọt của thịt heo và hải sản, món ăn này hấp dẫn du khách từ khắp nơi. Để giữ được hương vị tuyệt vời của món ăn, lẩu mắm thường được kết hợp với các loại rau dân dã như rau nhút, chuối cây, hoa súng, điên điển,… Những loại rau này không chỉ tạo thêm sự tươi mát mà còn bổ sung cho lẩu mắm một màu sắc đa dạng và hương vị tinh tế.
<<<Xem thêm: Tổng hợp các món ăn đặc sản của Cần Thơ
2. Bún xiêm lo
Bún xiêm lo là một món đặc sản Long An có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng đã được biến tấu đặc biệt để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Người Khơ Me không sử dụng thịt heo trong việc hầm nước lèo, điều này tạo ra một mùi thơm đặc trưng từ cá lóc và nghệ tươi cùng với hương vị ngọt tự nhiên từ cá. So với cách chế biến truyền thống, bún xiêm lo ở các tỉnh miền Tây thường được bỏ thêm miếng da lợn luộc cắt vuông để tăng thêm độ ngon. Phần bún dai dai, kết hợp với nước lèo ngọt thanh, tạo ra một hương vị đặc trưng. Mùi thơm của nghệ cũng tạo ra sự khác biệt độc đáo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá lóc tươi mềm, ngọt, da heo giòn vừa phải, ăn cùng rau sống, tất cả kết hợp tạo nên một hương vị đặc biệt không thể nhầm lẫn.
3. Thịt lợn muối chua
Thịt lợn muối chua là một món đặc sản nổi tiếng của Long An. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức món ăn độc đáo này. Xuất phát từ phong tục của người Mường, món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, hội hè hay cưới hỏi. Thịt lợn được muối chua trực tiếp vào rượu nếp cái hoa vàng và sau khoảng hai tuần ngâm, bạn sẽ có được một món ăn mang hương vị đặc trưng của Long An. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt thịt thành miếng nhỏ, trộn với thính và riềng để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Để làm cho món ăn thêm độc đáo và ngon miệng, có thể kết hợp với các loại rau sống như chat xít, húng quế, rau thơm,..
4. Canh chua cá chốt
Nhắc đến đặc sản Long An thì không thể bỏ qua món canh chua cá chốt ngon trứ danh. Đây là một món ăn thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương. Canh chua cá chốt với nguyên liệu chính là cá chốt. Nồi canh chua cá chốt được làm đơn giản bằng lá me non, đậu bắp, cà chua và rau thơm. Món ăn này có hương vị chua chua từ nước dùng, vị ngọt thanh và béo ngậy từ thịt cá, tạo nên một trải nghiệm kích thích vị giác. Canh chua cá chốt càng thêm ngon khi có cá trong mùa sinh sản. Chấm thứ trứng cá béo bùi vào muối ớt hoặc nước mắm sống, kèm theo vài lát ớt, bạn sẽ không muốn buông đũa khi thưởng thức.
5. Gỏi củ hủ dừa
Một món ăn ngon mà bạn nên thử khi đến Long An là gỏi củ hủ dừa. Củ hủ dừa từ lâu đã được coi là đặc sản của miền Tây sông nước, tạo ra những món gỏi tuyệt vời. Món ăn này có vị thanh đạm, mát lạnh, thích hợp cho những ngày hè.
Gỏi củ hủ dừa được làm từ củ hủ dừa được cắt sợi và ngâm trong nước đá để tạo độ giòn tan và màu trắng nõn. Sau đó, nó được trộn với tôm, thịt, đậu phộng, rau thơm, rau sống, hành phi,…. Món gỏi này được chấm với một chút nước mắm chua ngọt, hơi cay, tạo nên một trải nghiệm kích thích vị giác.
<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản Măng Đen
6. Mắm còng Cần Giuộc
Mắm còng Cần Giuộc là một món đặc sản nổi tiếng và độc đáo của Long An và vùng Nam Bộ. Loại mắm này được làm từ còng, đặc biệt là còng thu về vào ngày mùng 5 tháng 5. Quá trình chế biến mắm còng tốn khá nhiều thời gian. Còng tươi được xay nhuyễn, phơi nắng khoảng 3-4 ngày và lấy nước cốt. Mắm còng phơi đủ nắng sẽ có độ sánh dẻo vừa phải, không quá khô cũng không quá nhão. Mắm còng được đựng trong lọ kín và có thể lưu trữ tới 3-4 tháng. Mắm còng có màu đen sẫm, tương tự mắm ruốc. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với ớt, tỏi và chanh để tăng hương vị. Mắm còng có hương vị riêng độc đáo. Ban đầu có thể cảm thấy lạ miệng, nhưng khi tiếp tục thưởng thức, bạn sẽ nghiện vị đậm đà của đặc sản miền Nam Bộ.
7. Thanh long Châu Thành
Khi nhắc đến đặc sản Long An, không thể không kể Thanh Long Châu Thành. Thanh Long có màu đỏ tươi cuốn hút và mang một mùi thơm đặc trưng độc đáo. Loại quả này nổi tiếng không chỉ tại Long An mà còn trên toàn quốc. Thanh Long Châu Thành khi chín có da căng bóng, gai xanh dài, thịt dẻo và nhiều nước. Hiện nay, Châu Thành có hai loại thanh long, một là đỏ và một là trắng. Với màu sắc đỏ bắt mắt, thanh long ruột đỏ đã trở thành món quà không thể thiếu mỗi khi ghé thăm Long An cho du khách.
8. Bánh tét Long An
Bánh tét đặc sản Long An nổi tiếng bởi vì nó có những điều đặc biệt quan trọng so với những vùng miền khác. Bánh ở đây được làm từ gạo nếp ngon, khi nấu trộn với dừa nạo tạo nên hương vị đặc trưng. Bánh có vị mặn và ngọt cùng nhiều loại nhân như đậu, chuối, dừa. Ngoài ra bánh cũng có nhiều màu sắc như: màu xanh từ lá ngót, màu tím từ cẩm và màu đỏ từ gấc. Mỗi loại khi ăn đều mang lại một hương vị riêng. Bánh tét ở Long An không chỉ xuất hiện vào dịp tết mà được làm quanh năm để phục vụ mọi người.
9. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Long An. Cá lóc sau khi được đánh bắt tươi sống, sẽ được mang đi sơ chế, rồi xiên que tre xếp 1 hàng dài rồi phủ rơm nướng. Cái điệu nghệ của người nướng trui là chỉ phủ rơm một lần thôi. Khi rơm vừa cháy hết thì cũng là lúc những con cá đang quẫy đuôi lên trời chín giòn. Khi ăn, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận thấy vị ngọt, béo béo của cá. Nếu kết hợp cùng với bún và, bánh tráng các loại rau sống, khế chua, chấm một chút nước chấm chua cay sẽ khiến cho bạn khó lòng mà cưỡng lại với món ăn này.
<<<Xem thêm:Mách Bạn 20 Món Ăn Đặc Sản Của Đà Lạt Cực Kì Nổi Tiếng
10. Lạp xưởng tươi
Đặc sản lạp xưởng tươi Long An nổi tiếng với nạc nhiều, mỡ ít, không gây ngán. Có thể chiên hoặc nướng trên bếp than. Tại thành phố này, Không khó tìm thấy dây lạp xưởng treo lủng lẳng trên quầy bán hàng, đặc biệt vào những ngày tết. Với vẻ bóng lưỡng, những chiếc lạp xưởng đã khiến du khách không thể cưỡng lại. Ban đầu, lạp xưởng được làm từ thịt vụn trong lò mổ, nhưng sau đó nguyên liệu đã được thay thế bằng miếng thịt lợn tốt nhất. Với công thức pha trộn độc đáo, lạp xưởng tươi Long An đã trở thành món đặc sản nổi tiếng, là lựa chọn hoàn hảo để biếu tặng cho khách thăm thành phố này.
11. Rượu đế Gò Đen
Nhắc đến đặc sản Long An làm quà thì không thể không nhắc đến rượu Gò Đen. Được mệnh danh là “đệ nhất tửu” của Miền Tây Nam Bộ, loại rượu này mang mùi vị thơm ngon và dễ uống. Để tạo ra rượu đế ngon nhất và chất lượng cao, quá trình nấu rượu phải được thực hiện một cách tỉ mỉ. Rượu Gò Đen được làm từ những loại nếp đặc trưng như nếp mở, nếp hương, nếp thổ địa… Sau khi hoàn thành quá trình nấu, rượu được cất giữ kỹ trong hủ sành và ngâm hơn 100 ngày trước khi sử dụng. Nhờ vào điều này, loại rượu này luôn đáp ứng các yêu cầu khắt khe của du khách như hương thơm ngon, không cồn, không có lớp váng dầu,…
12. Mắm tôm chà Cần Giuộc
Để có mắm tôm chà ngon và có màu đỏ đẹp, cần lựa những con tôm đầy gạch. Sau khi cắt đầu và đuôi, tôm được ngâm rượu và sau đó chà. Khâu này yêu cầu sự mạnh mẽ để bong tróc hoàn toàn lớp vỏ tôm. Phần thịt mịn, màu đỏ sẫm được phơi trong hơn nửa tháng trước khi sử dụng. Trong những ngày lười đi chợ, có thể xào mắm tôm với vài miếng thịt mỡ để ăn cơm. Hoặc cách đơn giản hơn, có thể thêm vài lát ớt và ăn kèm với xoài xanh, me non là có một món ngon đậm đà.
13. Bánh tráng sa tế
Bánh tráng sa tế Long An từ lâu đã trở thành một món đặc sẩn gây thương nhớ cho nhiều du khách. Món này thu hút nhờ hương vị cay nồng của sa tế, vị chua chua của chanh và một chút mằn mặn từ muối tôm. Đối với những người yêu thích ăn vặt, không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
<<<Xem thêm:15 món ăn đặc sản của Phú Quốc ai cũng mê
14. Tiết canh sò huyết
Đặc sản Long An – Tiết canh sò huyết thường được ăn cùng rau thơm thái nhỏ và bánh tráng mè nướng giòn. Dùng muỗng múc thịt sò, huyết, và lạc rang… đưa vào miệng. Vị cay nồng của mù tạt thấm sâu vào mũi, kết hợp với vị ngọt béo của huyết sò tươi sống, tạo nên một trải nghiệm thú vị, mới lạ và khó quên.
15. Lẩu Cá Chèo Bẻo
Lẩu cá chèo bẻo là một sự kết hợp tuyệt vời giữa cá biển tươi ngon và phong cách chế biến đậm đà theo kiểu lẩu miệt vườn. Thịt cá chèo bẻo đậm đà với hương vị ngọt ngào, khi thưởng thức cùng cơm mẻ và các loại rau trong nồi lẩu, mùi khói bay phủ khắp nơi, mang đến cho du khách cảm giác thơm ngon đến từng tế bào.
Những món ăn đặc sản trên chỉ là một phần nhỏ trong vô vàn các món ngon của Long An. Khi thưởng thức những món ăn này, bạn không chỉ được trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn có cơ hội khám phá văn hóa và đặc trưng của địa phương này. Nếu có dịp ghé thăm Long An, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản tuyệt vời này.
<<<Xem thêm:Top những món ăn ĐẶC SẢN NINH BÌNH nhất định phải thử
Add comment