Tổng hợp các món ăn đặc sản của Ninh Thuận

Với nhiều người, Ninh Thuận được xem như là một vùng đất đầy nắng gió với cảnh quan vẫn còn nguyên sơ và thuần túy. Nơi này không chỉ được thiên nhiên ưu ái khi sở hữu những bờ cát trắng bát ngát, một bên núi sừng sững, một bên biển xanh vỗ rì rào…. mà còn nổi danh với các món ăn đặc sản ngon hấp dẫn. Du khách đến đây thử một lần sẽ khó mà quên được hương vị đậm đà và độc đáo của những món ăn này. Ngay sau đây, hãy cùng Blog Ẩm Thực khám phá xem đó là những món gì nhé!

1. Bún sứa
2. Bánh canh chả cá
3. Bánh căn
4. Bánh xèo
5. Ếch nướng nguyên con
6. Cơm gà Phan Rang
7. Bún mắm nêm
8. Bánh tráng nướng mắm ruốc
9. Thịt dê, thịt cừu
10. Bánh hỏi lòng heo
11. Dông Cát
12. Gỏi cá mai
13. Nước mắm Cà Ná
14. Mực một nắng Phan Rang
15. Rượu nho

1. Bún sứa

Bún sứa là một món đặc sản Ninh Thuận mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây. Loại sứa được sử dụng để làm món này là những con nhỏ bằng ngón tay trái, màu trắng, gần giống như cơm trái dừa nước vậy. Loại sứa này để ăn nên không gây ngứa như một số loài sứa khi bạn tắm biển thường thấy. Tô bún sứa tại Ninh Thuận gồm nước lèo, bún, sứa, chả cá, trứng cút, hành phi và rau sống. Nếu bạn thêm một chút sa tế và mắm tôm, món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn rất nhiều. Sứa giòn, chả cá thơm ngon, cùng với trứng cút, chẳng mấy chốc mà ăn hết một tô bún trong vòng vài nốt nhạc.

<<<Xem thêm: Cách làm gà rang gừng sả cực hấp dẫn, thơm lừng ai ăn cũng khen

2. Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là một món ăn phổ biến mà người dân Phan Rang thường thưởng thức vào buổi sáng hoặc tối. Bánh canh chả cá ở đây khác biệt với bánh canh bột lọc miền Tây bởi sợi bánh được làm từ bột gạo, có độ dày vừa phải, mềm mịn và không có độ dẻo. Nước lèo của món đặc sản Ninh Thuận này được nấu từ nước thịt và cá ngừ tươi nên có vị ngọt thanh. Một tô bánh canh chả cá đầy đủ bao gồm nước lèo, sợi bún bánh, chả cá, cá ngừ, hành ngò và tiêu đen. Để làm cho hương vị trở nên đặc sắc hơn, khi thưởng thức, thực khách có thể cho thêm một chút mắm dầm ớt và vắt chút chanh nhé.

3. Bánh căn

Bánh căn là một món đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng. Bánh có hương vị thơm ngon và rất dễ chế biến, có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào trong ngày. Bánh căn Ninh Thuận cho phép đổ nhiều nguyên liệu khác nhau như: trứng vịt, trứng cút, trứng gà, tôm, mực, phô mai, thịt bằm.. Tuỳ theo sở thích, người mua có thể yêu cầu người bán làm bánh với nhân ưa thích. Để thưởng thức bánh căn ngon nhất, bạn cần chờ cho bánh chín với vỏ giòn, có màu vàng nhạt. Đừng quên kèm theo một bát nước chấm đặc biệt, được pha từ mắm nêm, mắm cà chua ớt, mắm đậu phộng. Nếu cho thêm tóp mỡ và nước cá kho thì lại càng hấp dẫn hơn.

4. Bánh xèo

Bánh xèo là món đặc sản quen thuộc của vùng duyên hải miền Trung, và tại Ninh Thuận, món này chính là niềm tự hào của người dân nơi đây. Món đặc sản Ninh Thuận này được làm từ các nguyên liệu gần gũi với cuộc sống hàng ngày. Người nấu sẽ cho tép, mực, tôm tươi vào khuôn đã thoa dầu hoặc mỡ heo, sau đó trở đều cả hai mặt và thêm hành giá và đổ bột gạo pha loãng vào. Bánh khi chín sẽ có màu vàng tươi. Bạn nên ăn khi bánh còn nóng hôi hổi. Gắp thêm miếng rau, dưa chuột và chấm vào bát nước mắm đậm đà là cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của bánh xèo Ninh Thuận nổi tiếng.

<<<Xem thêm:Các kiểu ăn sáng rút ngắn tuổi thọ và hại sức khoẻ

5. Ếch nướng nguyên con

Dưới bàn tay nấu nướng tài hoa của người Chăm, món ếch nướng nguyên con đã trở thành một đặc sản Ninh Thuận không thể bỏ qua. Sống trong môi trường ẩm ướt, dưới chân núi hoặc tại những vùng đất cát tươi mềm khiến cho thịt ếch chắc và thơm ngon hơn. Sau khi được làm sạch và ướp gia vị, ếch được phơi dưới nắng để gia vị thấm đều và thịt trở nên săn chắc hơn. Sau đó, mang đi nướng trên lửa than hồng khoảng 5-10 phút, thịt sẽ thơm béo và có màu vàng đẹp. Khi ăn kèm với nước chấm mắm me, cà ri rừng và ớt thì đúng là không còn gì tuyệt bằng.

6. Cơm gà Phan Rang

Đặc sản Ninh Thuận – Cơm gà Phan Rang thường là món ngon được khá nhiều du khách ưa thích khi đến vùng này. Đặc điểm của cơm gà ở đây là sử dụng gạo dẻo, thơm để nấu. Trước đó, gạo phải được vo thật sạch rồi trộn với tỏi giã nhuyễn và gừng để tạo mùi thơm. Để đĩa cơm hấp dẫn hơn, người nấu sẽ thêm một chút bột nghệ. Thịt gà sử dụng trong món này phải là gà địa phương, nuôi suốt bốn mùa nắng gắt, được thả vườn nên thịt thơm, chắc và không bị bở. Bên cạnh cơm và gà, không thể thiếu một bát nước chấm riêng biệt được pha từ tỏi giã nhỏ và muối ớt rang khô.

7. Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là một món đặc sản Ninh Thuận không thể quên đối với bất kỳ ai đã thử qua. Mùi mắm nêm thơm nồng và đậm đà có thể khiến một số người khá kén ban đầu, nhưng một khi đã nếm món này, bạn sẽ không thể quên. Để được mắm nêm thơm và đậm đà thì công đoạn chọn nguyên liệu và ướp rất quan trọng. Cá cơm tươi được ướp với muối hột và ủ trong khoảng 7-10 ngày cho ra hương vị đặc trưng. Cho hỗn hợp hành củ, ớt, sả, me và thơm (trái dứa) vào cối giã nhuyễn, cho thêm đường và tí bột ngọt vào pha với mắm đến khi nào vừa khẩu vị. Tô bún mắm nêm gồm bún, thịt luộc, chả cá, rau sống, xoài băm, cà pháo và nước mắm nêm đậm đà.

<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Sóc Trăng

8. Bánh tráng nướng mắm ruốc

Trong danh sách các món đặc sản Ninh Thuận, bánh tráng nướng mắm ruốc rất được nhiều du khách ưa chuộng. Món bánh này gây thương nhớ không biết bao nhiêu cho dân tứ phương nói chung và dân bản địa xa quê nói riêng bởi hương vị đặc trưng từ mắm ruốc kết hợp hoàn hảo với mỡ hành và bánh tráng gạo. Các nguyên liệu được nướng trên lò than đỏ rực, và khi bánh tráng chín, vỏ trở nên giòn, mắm ruốc tan chảy hoà quyện với vị béo của mỡ hành, tạo ra một hương thơm độc đáo và quyến rũ.

9. Thịt dê, thịt cừu

Ninh Thuận là tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, với khí hậu nắng nóng cả bốn mùa, là môi trường lý tưởng cho chăn nuôi dê và cừu. Ninh Thuận được mệnh danh là “thủ phủ” của chăn nuôi dê và cừu. Động vật này được nuôi du mục, nên thịt của chúng rất săn và ngọt. Khi nói đến các món đặc sản Ninh Thuận, không thể không nhắc đến “dê núi Ninh Thuận” và các món ăn được chế biến từ cừu. Thịt cừu và dê ở đây có hương vị riêng, thường được ướp khá đậm vị sả, giềng, và cay. Là một trong những món nhậu thuộc top đặc sản Ninh Thuận được nhiều du khách yêu thích. Thịt cừu và dê có thể được chế biến thành các món như dê 7 món, lẩu dê, cừu nướng, cừu rô ti…

10. Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là một đặc sản ngon của Phan Rang, Ninh Thuận mà du khách không nên bỏ lỡ. Ngày nay, món ăn này đã lan rộng đến nhiều địa phương khác. Tại các thành phố lớn như Thành Phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng… bạn có thể tìm thấy nhiều quán bán bánh hỏi lòng heo. Tuy nhiên, chỉ khi bạn thưởng thức món này tại Ninh Thuận mới có thể trải nghiệm hết hương vị độc đáo của nó. Những miếng bánh hỏi trắng mềm, kết hợp với lòng heo dai dai, và chấm nước mắm nêm vừa đủ, thì thực sự tuyệt vời và khó quên.

<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Hà Giang

11. Dông Cát

Dông cát nhìn khá giống với con thằn lằn bóng đuôi dài. Loại bò sát này có khả năng thích nghi tốt với môi trường nắng nóng, phù hợp với điều kiện thời tiết ở Ninh Thuận. Với thịt thơm ngon, rất hợp để nhậu nên dông cát đã được nhân giống và nuôi rộng rãi. Thịt dông nướng lên rất thơm, khi ăn vào vị ngon khó tả, nhất là món gỏi dông. Thịt dông sau khi nướng chín, sau đó được băm và trộn với rau sống, ăn kèm với bánh tráng. Ngoài ra, dông cát cũng được sử dụng để làm một số món ăn khác như dông nướng, gỏi dông bằm kèm bánh tráng nướng chín, lẩu dông lá me hoặc cháo dông.

12. Gỏi cá mai

Món đặc sản Ninh Thuận này làm từ cá mai, một loài cá nhỏ với thân mảnh và màu trắng bạc. Thông thường, cá mai được lọc bỏ xương, chỉ giữ lại thịt để chế biến. Khi ăn thì thịt cá mai có phần dai dai cực ngon, gỏi cá có thể được trộn thêm với ớt, đậu phộng, khế để tạo sự tròn vị khi thưởng thức.

13. Nước mắm Cà Ná

Du lịch vùng biển bạn đừng quên thử nước mắm Cà Ná nhé. Đây là loại nước mắm được sản xuất từ cá cơm tươi và muối Cà Ná. Quá trình tạo ra những giọt nước mắm thơm ngon và chất lượng đòi hỏi sự công phu. Sau khi cá được ướp với muối, quá trình ủ kéo dài từ 9 tháng đến 1 năm thì nước mắm mới đạt được độ đạm cao và hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Nước mắm Cà Ná góp phần làm cho các bữa ăn thêm phần đậm đà. Mặc dù Ninh Thuận phải đối mặt với sự khắc nghiệt của thời tiết nhưng vẫn tự hào là vùng biển có hải sản tươi ngon, muối biển tinh chất và nước mắm tuyệt hảo. Đặc sản Ninh Thuận này rất được nhà nhà yêu thích.

<<<Xem thêm:Hướng dẫn nấu 7 món ăn sáng ngon như ngoài hàng

14. Mực một nắng Phan Rang

Mực một nắng là một trong những đặc sản hàng đầu của Ninh Thuận, được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị tuyệt vời. Mực ở đây luôn tươi ngon, sau khi được đánh bắt thì được người dân phơi khô dưới nắng. Vì của Ninh Thuận nắng gắt nên chỉ cần một ngày để phơi mực, không cần nhiều ngày như ở những nơi khác. Do đó, bên ngoài mực khô nhưng bên trong vẫn mềm và ngọt. Mực này thường được dùng làm mồi nhậu nhâm nhi với bia ngon hết sẩy.

15. Rượu nho

Nho tươi không chỉ được bán thị trường mà còn được sử dụng để sản xuất rượu nho. Bởi được làm từ những quả nho tươi ngon ngay tại vùng nên rượu nho cũng được xem là một trong các đặc sản Ninh Thuận. Rượu nho Ninh Thuận khá nhẹ, vị ngọt dễ uống và thậm chí còn rất tốt trong làm đẹp. Bạn có thể mua rượu về, cho đá vào và thưởng thức như một loại nước ngọt thông thường. Tuy nói là nhẹ độ, nhưng vẫn cần hạn chế vì uống quá nhiều vẫn có thể gây say.

Ẩm thực Ninh Thuận thật sự rất biết cách chiều lòng thực khách bằng những hương vị độc đáo. Mong rằng danh sách món ngon ở Ninh Thuận mà Blog Ẩm Thực đã giới thiệu ở trên sẽ giúp bạn trải nghiệm một cuộc hành trình ẩm thực tuyệt vời.

<<<Xem thêm:Tổng hợp các món ăn đặc sản của Cao Bằng