Đà Lạt trở thành một điểm đến du lịch nổi tiếng không chỉ vì phong cảnh tuyệt đẹp mà còn vì những món ăn truyền thống lẫn đường phố độc đáo. Ngay sau đây hãy cùng Blog Ẩm thực dạo quanh bản đồ văn hoá và tìm kiếm những món ăn Đà Lạt trứ danh nhé! Bạn nào sắp đi Đạt mà chưa biết ăn gì thì cũng tham khảo luôn nha!
1. Bánh tráng nướng
2. Bánh ướt lòng gà
3. Bánh căn
4. Lẩu gà lá é
5. Bò nướng ngói
6. Bún riêu
7. Bánh mì xíu mại
8. Ốc bươu nhồi thịt
9. Lẩu bò tơ atiso
10. Miến gà
11. Bún Mắm Nêm
12. Xắp xắp
13. Bánh bèo
14. Mì Quảng ếch
15. Bánh canh cá lóc
16. Bún thố
17. Gà Nướng Sốt Tiêu Xanh
18. Kem bơ
19. Bò pía mặn
20. Xiên que
1. Bánh tráng nướng
Nhắc đến ẩm thực Đà Lạt là nghĩ ngay đến bánh tráng nướng. Đây là một món ăn vặt phổ biến mà bất kỳ ai đặt chân đến thành phố ngàn hoa cũng từng thử qua. Bánh được làm từ bánh tráng mỏng, phủ đều hành phi, mỡ hành, tôm khô, trứng và gia vị khác. Sau đó, bánh được nướng trên lửa than cho đến khi trở nên giòn rụm. Bạn có thể thưởng thức tại các gánh hàng rong ở chợ đêm.
2. Bánh ướt lòng gà
Bánh ướt lòng gà – món đặc sản đã được Đà Lạt biến tấu và mang đậm hương vị riêng. Không còn đơn thuần những miếng chả lụa, món bánh ướt Đà Lạt được thêm vào các loại lòng gà. Bao gồm: thịt gà xé, gan, mề, trứng non,… vô cùng đa dạng đặc sắc. Vị dẻo mềm của bánh ướt cùng thịt gà thơm ngon, kèm thêm nước mắm pha, rau thơm, giá hành khiến người ăn phải gật gù, tấm tắc khen ngon. Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức món đặc sản Đà Lạt béo ngậy này là vào buổi sáng để có thể vừa no vừa ấm bụng.
<<<Xem thêm: Tổng hợp các quán lẩu ngon nhất Đà Lạt 2023
3. Bánh căn
Bánh căn có thể là đặc sản ở nhiều nơi nhưng khi là đặc sản Đà Lạt thì lại có hương vị rất riêng. Bánh căn được làm từ bột gạo và hỗn hợp trứng, thịt, tôm hoặc các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị. Bánh được nướng trong những khuôn nhỏ hình tròn, tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh. Bánh căn thường được ăn kèm với nước chấm pha chua ngọt và rau sống. Nước chấm vô cùng quan trọng và là “linh hồn” của món bánh căn này.
4. Lẩu gà lá é
Lẩu gà lá é không phải xuất xứ Đà Lạt, tuy nhiên đây lại là món ăn đặc sản nổi tiếng không thể không thử khi ghé thành phố sương mù. Lẩu gà lá é thường được chế biến từ gà ta tươi ngon, được thái thành từng miếng nhỏ để dễ ăn. Nước lẩu nấu bằng lá é nên có vị hơi chua chua, hòa quyện cùng với thịt gà ngọt cùng các loại gia vị khác cho ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
5. Bò nướng ngói
Không chỉ là một món ăn ngon, bò nướng ngói còn thể hiện sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực của Đà Lạt. Đúng như tên gọi nướng gói, thay vì sử dụng vỉ nướng hay bếp nướng, các quán nướng ngói đã thay thế bằng viên ngói để nướng thịt. Viên gạch ngói được đặt lên bếp than hồng, quét một lớp dầu ăn ở bên trên để thịt không bị dính khi nướng. Hơn nữa, nướng thịt bằng ngói cũng tiết kiệm được nhiều thời gian hơn vì nhiệt độ tỏa đều làm các miếng thịt cũng chín nhanh, đều màu, không bị chỗ cháy xém, chỗ chưa chín.
6. Bún riêu
Bún riêu thì quá quen thuộc với team mê bún phở rồi nhưng bún riêu Đà Lạt thì nhất định phải thử bởi sự mới mẻ trong cách biến tấu. Riêu ở đây không hoàn toàn làm từ riêu cua như bình thường mà được trộn chung với trứng, mộc nhĩ và thịt băm quyện lại thành tảng, có phần giống với xíu mại nhưng xốp hơn. Một điểm nhấn đặc biệt nữa là nước dùng của bún riêu Đà Lạt không đậm màu, váng dầu mà có màu nhàn nhạt phơn phớt hồng, trông dịu mắt nhưng vẫn rất kích thích vị giác.
<<<Xem thêm:Top 7 địa chỉ bán bánh ướt lòng gà ngon nhất Đà Lạt
7. Bánh mì xíu mại
Bánh mì xíu mại là món ăn sáng thơm ngon và rẻ, làm đắm say trái tim bao du khách khi đến với Đà Lạt. Đúng như tên gọi, bạn sẽ ăn kèm bánh mì với những viên xíu mại và chả cắt đôi. Xíu mại được làm từ thịt nạc xay nhuyễn, có độ dai vừa đủ, nước dùng nên có vị ngọt thanh, không béo ngậy. Nước dùng khá là trong được chế biến từ xương heo ninh nhừ với một ít váng mỡ, điểm xuyết thêm hành cắt nhuyễn ở trên tạo cảm giác hấp dẫn hơn.
8. Ốc bươu nhồi thịt
Một trong những món ăn đặc sản Đà Lạt mà bạn không được bỏ lỡ là món ốc bươu nhồi thịt. Món ăn gây nghiện này kết hợp giữa vị ngon của ốc bươu tươi ngon và vị thơm béo của nhân thịt. Ốc bươu được làm sạch, khử mùi tanh, được nhồi với một hỗn hợp nhân thịt thơm ngon. Nhân thịt thường được làm từ thịt heo xay nhuyễn, hành, tỏi, nấm mèo và một số gia vị khác. Sau đó, ốc bươu được hấp với vài cây sả dậy mùi thơm.
9. Lẩu bò tơ atiso
Lẩu bò không phải món ăn xa lạ đối với thực khách gần xa. Thế nhưng phiên bản lẩu bò được biến tấu khi nấu cùng lá atiso lại khiến món ăn đặc sản Đà Lạt này trở nên đặc biệt hơn hẳn.Với nguyên liệu chính là thịt bò tơ hầm mềm, nước lẩu được nấu thêm cùng với lá atiso trở nên thanh hơn, ngọt hơn.
10. Miến gà
Miến gà thì nhiều nơi có rồi, nhưng miến gà Đà Lạt thì ngon nức tiếng với công thức chế biến khác biệt. Sợi miến tơi xốp, có độ dai, không mềm như các loại miến khác. Nước dùng hầm gà thơm ngon và rất dậy mùi thơm. Với món này, miến sẽ sẽ được để chung vào bát và nước dùng còn thịt gà sẽ được chặt hoặc xé để một đĩa riêng. Lúc ăn bạn có thể tuỳ ý trộn chung cho hợp khẩu vị và đừng quên cho thêm hành lá để tô miến gà thêm thơm ngon hơn nha.
11. Bún Mắm Nêm
Bún mắm nêm cũng là một món đặc sản được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Đà Lạt. Món ăn này gồm có những sợi bún tươi mềm, nước mắm nêm đậm đà và nhiều loại thực phẩm khác như thịt heo, rau sống, hành, ớt và một số loại gia vị. Nước mắm nêm là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Ngoài ra, Bún mắm nêm cũng có thể ăn kèm thêm da heo và tai heo chiên giòn cũng rất lạ miệng.
<<<Xem thêm:Tổng hợp các quán bún đậu mắm tôm ngon nhất Sài Gòn
12. Xắp xắp
Nghe tên có vẻ “lạ hoắc” nhưng xắp xắp thực chất là món gỏi bò khô hay nộm bò khô. Đây là món ăn khá nổi tiếng ở đường phố Đà Lạt. Xắp xắp được trộn từ quả đu đủ non bào sợi, khô bò, gan bò, rau quế, tương ớt, tương me, đậu phộng. Điều tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn đấy chính là phần nước sốt. Phần nước sốt có thành phần chính từ me, có vị chua vừa phải, không quá ngọt hay quá cay.
13. Bánh bèo
Mặc dù là đặc sản của Huế nhưng bánh bèo là món bạn nên thử khi ghé thăm Đà Lạt. Nổi bật và khác biệt so với vùng miền khác, bánh bèo ở đây có kích thước to gấp 2-3 lần bánh bèo chén bình thường. Chiếc bánh bèo vừa trắng vừa mềm mịn, điểm sắc thêm màu cam cam sệt sệt của sốt tôm thịt tạo nên sự kích thích vị giác chỉ muốn ngồi xuống và đánh chén luôn. Bánh bèo đặc sản Đà Lạt sẽ được ăn kèm cùng da heo chiên giòn. Miếng da heo chiên giòn ăn cùng với bánh bèo chấm nước mắm mằn mặn ngọt ngọt cay cay thực sự là sự kết hợp hoàn hảo.
14. Mì Quảng ếch
Mì Quảng ếch cũng là một trong những món ngon đặc sản Đà Lạt. Nghe có vẻ lạ lùng, nhưng đây là sự biến tấu độc đáo của các đầu bếp xứ ngàn hoa. Vẫn là sợi mì quảng trắng dai mềm, ăn chung với đậu phộng và bánh đa nướng, trứng cút, thịt ếch. Cái hay ở chỗ ếch được chế biến tẩm ướp rất vừa để vừa hết mùi tanh vừa đậm đà ngon miệng. Đến Đà Lạt mà không thử món mì Quảng ếch thơm ngon thì thật là phí hoài tuổi xuân đi du lịch đấy nhé.
15. Bánh canh cá lóc
Giống như bánh bèo, món bánh canh cá lóc cũng không phải đặc sản chính gốc của Đà Lạt mà của khu vực Bình Trị Thiên thế nhưng nó vẫn được ưa chuộng và phổ biến ở xứ sở sương mù. Món bánh này có thành phần khá đơn giản: sợi bánh canh dai dai mềm mềm ăn kèm cùng thịt cá lóc đồng được ướp với tiêu, mắm, hành thơm. Cá lóc được hấp cho thịt cá săn lại, lọc thịt và xương riêng. Phần xương đem nghiền nhỏ, lọc lấy nước ngọt để thêm vào nước dùng cho đậm đà. Đặc biệt, rau ăn kèm là rau đắng và giá đỗ chứ không phải xà lách. Bạn sẽ cảm thấy vị đăng đắng rất lạ miệng.
<<<Xem thêm:11 Quán bánh xèo ngon nhất Hà Nội bạn đã thử qua chưa
16. Bún thố
Tại xứ sở xương mù, những món nước nóng hổi luôn rất đắt hàng bởi thời tiết se lạnh ở đây cực phù hợp để thưởng thức. Bún thố cũng là một trong những món nóng nổi tiếng đáng thưởng thức nhất tại Đà Lạt. Sợi bún mềm mịn ăn cùng nước lèo đậm đà kèm theo hải sản, cá lóc, chả cá tươi ngon. Ngoài ra, món bún được nấu trong thố đất hoặc thố đá nên giữ nhiệt lâu và tạo nên hương vị nóng hổi đặc trưng cho món ăn đặc sản này.
17. Gà Nướng Sốt Tiêu Xanh
Một món đặc sản “hot” gần đây không thể không nhắc đến Gà nướng sốt tiêu xanh Đà Lạt. Gà được nướng mềm trong từng thớ thịt, lớp da bên ngoài có màu vàng ươm, bắt mắt. Hòa quyện vào thịt gà là nước sốt tiêu xanh đậm đà, cay the nhẹ, làm kích thích vị giác. Ngoài ra, gà còn đi kèm với bắp, khoai tây, cà rốt,…
18. Kem bơ
Là 1 trong 5 món đặc sản chính gốc Đà Lạt, kem bơ là món mà bất kỳ tín đồ nghiện đồ ngọt không thể bỏ lỡ. Kem bơ có mặt ở khắp các nẻo đường của Đà Lạt. Kem ở đây đặc biệt vì được chế biến từ loại bơ sáp béo bùi, thơm nồng hòa cùng sữa đặc ngọt lịm, rắc thêm chút dừa sấy thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
19. Bò pía mặn
Trong top những món ăn vặt Đà Lạt phổ biến nhất thì không thể thiếu bò pía mặn. Món bò bìa này được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như lạp xương, cà rốt, su hào, xà lách, trứng, tôm khô, bún… và đem chấm với nước chấm đậm vị tỏi. Đây là món ăn hợp với những buổi tụ tập bạn bè hay những chiều tan ca đói lòng.
20. Xiên que
Ẩm thực đường phố Đà Lạt không thể thiếu sự xuất hiện của xiên que. Phải nói xiên que ở đây cực kỳ phong phú và thơm ngon khó cưỡng. Có đủ các loại xiên nóng hổi phục vụ tại chỗ để bạn lựa chọn như: gà nướng, cút nướng, bò lá lốt, hồ lô, cá viên, bò viên, đậu hũ, hồ lô nướng,….
Đà Lạt là một thiên đường ẩm thực với những món ăn đặc sản tuyệt vời. Những món ăn trên chỉ là một phần nhỏ trong danh sách đa dạng và hấp dẫn của Đà Lạt. Nếu có dịp tới Đà Lạt, bạn hãy thưởng thức những món ăn độc đáo này và đừng quên chia sẻ với Blog Ẩm thực nhé!
<<<Xem thêm: Top 8 món bánh canh từ Nam chí Bắc ngon nhất
Add comment