Sườn non là món ăn dễ ăn, dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng. nếu biết cách chế biến sườn non ngon thì bữa ăn gia đình sẽ thêm phong phú. Và đây là những cách chế biến sườn non dễ làm nhưng có hương vị tuyệt ngon bạn nên thử nha.
Sườn xào chua ngọt
Sườn non vừa có mỡ vừa có thịt nên nếu xào sườn non chua ngọt sẽ làm món ăn đỡ ngán hơn rất nhiều. sườn xào chua ngọt là món ăn được nhiều người thích nhưng cách chế biến lại đơn giản.
Cách làm món sườn xào chua ngọt
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch.
– Thấm khô nước rồi ướp sườn với chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm trong 20 phút
– Cho bột năng hoặc bột mì vào sườn rồi lắc đều.
– Chiên sơ sườn với lửa vừa đến khi bột chuyển sang màu vàng thì vớt ra.
– Phi thêm hành, tỏi băm cho nước tương cà chua vào xào khi lên màu vàng mật ong.
– Cho hỗn hợp đường, nước và giấm vào đảo với sườn cho đến khi sườn mềm.
– Có thể cho thêm 1 ít ớt thái nhỏ vào.
Tham khảo thêm cách làm thịt ba chỉ với Top 7 công thức làm thịt ba chỉ heo ăn cơm mùa dịch
Sườn rim me
Sườn rim me cũng là món ăn ngon với sườn non. Cách chế biến sườn non kiểu này làm vừa nhanh mà hương vị cũng rất hợp với nhiều người nữa đấy.
Cách làm sườn non rim me:
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch.
– Để ráo nước rồi ướp sườn với chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm trong 20 phút
– Phi thơm hành tím cho vàng rồi vớt hành tím ra
– Dùng dầu còn lại trong chảo để chiên sơ sườn cho đến vàng 2 mặt
– Chắt bớt dầu ăn trong chảo, cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị
– Cho sườn vào nấu cho tới khi nước sốt sánh lại là thành công.
Thịt xay cũng là nguyên liệu dễ chế biến và rất ngon đấy: Top 9 cách chế biến thịt xay thành bữa cơm ngon tuyệt
Sườn rang muối
Vị mằn mặn của muối khi ăn với cơm nóng sẽ giúp kích thích vị giác hơn. Chỉ cần món sườn rang muối với 1 đĩa rau xanh là đủ cho 1 bữa ăn gia đình ngon tuyệt rồi.
Cách làm sườn non rang muối:
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch.
– Đánh đều trứng gà với 1 ít bột năng vào
– Thái chỉ lá lốt và gừng, sả để nguyên cây, hành tím bóc vỏ và thái mỏng
– Trộn trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường và sườn ướp trong 15 – 20 phút
– Chiên vàng đều 2 mặt sườn rồi gắp sườn ra đĩa.
– Phi gừng, lá lốt, sả và hành tím cho thơm giòn rồi để ra đĩa.
– Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang
– Cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên xóc đều tay trên lửa lớn 1 – 2 phút là được.
Sườn non kho dứa
Dứa có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu thịt cá. Sườn non kho dứa sẽ giúp thịt sườn mềm hơn, ngậy hơn và ngọt hơn.
Cách làm sườn non kho dứa:
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch.
– Để ráo nước rồi ướp sườn với chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm trong 20 phút
– Cắt dứa thành hình tam giác miếng vừa ăn.
– Phi tỏi cho thêm rồi cho sườn non đã ướp vào và đảo đều tay đến khi săn lại
– Cho thơm vào đảo nhẹ tay rồi cho nước dừa vào.
– Khi cạn nước, sườn đã chín mềm là được, rắc thêm tiêu cho thơm
Sườn non nướng ngũ vị
Nướng sườn là cách chế biến sườn ngon ngon và lại chống ngán. Ngũ vị hương cũng sẽ khiến cho món ăn dậy vị hơn và hấp dẫn hơn.
Cách làm Sườn nướng ngũ vị
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch.
– Băm tỏi, cắt nhỏ hành lá, ớtt sừng thái lát chéo.
– Cho tỏi, hành lá, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương, bột gà, đường, tiêu hạt ướp 30p
– Đặt sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín bằng than hoa, nhớ lật đều tay
– Khi thịt chín vàng, thơm lừng là hoàn thành món ăn
Mẹo hay: Để khiến món sườn nướng ngũ vị thêm mềm, ngọt, bạn hãy tận dụng phần nước ướp sườn, thỉnh thoảng phết đều lên sườn. Đặc biệt là ở những phút cuối trong quá trình nướng.
Xem thêm: Top 3 mâm cơm sinh viên chi phí thấp, dễ nấu
Sườn chiên nước mắm
Cách làm sườn non kiểu này rất dễ. Ăn sườn chiên nước mắm với cơm trắng hoặc xôi trắng là ngon tuyệt.
Cách làm Sườn chiên nước mắm
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch, chần sơ với nước sôi
– Chiên sơ 2 mặt sườn cho hơi vàng 1 chút rồi tắt bếp.
– Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc + 2 thìa canh nước mắm
+ 2 thìa cafe đường +1 thìa cafe ớt bột + ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa canh giấm ăn.
– Trộn đều sườn với hỗ hợp trên để khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
– Cho sườn đã được ướp hỗn hợp nước mắm vào chảo chiên đến khi vàng ruộm rồi cho ra đĩa
– Băm nhuyễn tỏi và phi thơm.
– Tỏi vàng rồi sườn vào và đảo đều cho quyện với tỏi sau đó tắt bếp và gắp sườn ra đĩa.
– Cho nước mắm ướp sườn cho vào chảo đun đến khi sệt rồi rưới lên thịt là hoàn thành.
Xem thêm: Top 7 món ngon từ ức gà healthy mà đảm bảo không bị khô
Sườn nướng sả ớt
Sả ớt là loại gia vị giúp kích thích vị giác. Sườn non nướng sả ớt tuy không phải là món ăn phổ biến nhưng khi ăn với cơm lại rất ngon, bạn thử nhé
Cách làm sườn nướng sả ớt
– Rửa sạch và bóp sườn kỹ với muối cho sạch
– Đập dập rồi băm nhuyễn sả, ớt cũng băm nhỏ.
– Nước sốt gồm muối, tiêu, bột nêm, nước tương, nước mắm, mật ong, dầu hào.
– Xóc đều sườn non với gia vị cho, ướp sườn qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng.
– Nướng sườn trên than hoa hoặc lò nướng 200 độ trong 30 phút, 15p trở mặt 1 lần
– Lấy sườn nướng sả ra và thưởng thức ngay thôi.
Xem thêm: Top 7 cách chế biến gân bò ăn ngon miễn bàn
Với những cách chế biến sườn non như trên bạn có thể áp dụng để làm món ăn cơm đãi gia đình nhé. Bạn còn có công thức chế biến sườn non ngon nào nữa không, hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé!
Add comment