Với nguyên liệu dễ mua, cùng cách chế biến đơn giản, màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon, món đậu thịt sốt cà chua đã trở thành món ăn được yêu thích và quen thuộc trong mâm cơm thường ngày của người Việt Nam. Mặc dù cách làm đậu thịt sốt cà chua không hề khó, nhưng để tạo ra một món ăn ngon, đậm đà như ngoài hàng thì bạn phải cần biết cách chế biến cho đúng chuẩn. Do đó, hôm nay, Blog Ẩm Thực sẽ chia sẻ với bạn công thức làm đậu thịt sốt cà chua thơm ngon tại nhà một cách đơn giản mà không phải ai cũng biết, cùng tham khảo ngay nhé!
1. Cách làm đậu sốt thịt cà chua cực đơn giản mà đưa cơm xuất sắc
2. Cách chọn thịt heo tươi ngon
3. Cách chọn mua cà chua tươi ngon
4. Cách chọn mua đậu phụ ngon không thạch cao
<<<Xem thêm: Bưởi Diễn là bưởi gì? Cách chọn mua bưởi diễn ngon và mọng nước
1. Cách làm đậu sốt thịt cà chua cực đơn giản mà đưa cơm xuất sắc
Nguyên liệu:
● Thịt thăn
● Đậu phụ (đã chiên sẵn)
● Cà chua
● Hành lá, hành tím, ngò tây
● Gia vị: muối, mì chính, tiêu xay, dầu ăn, mắm, tương cà
<<<Xem thêm: Cách rang thịt cháy cạnh hao cơm phải biết
Cách làm:
● Đầu tiên, bạn đem cà chua, hành lá, ngò tây đi rửa rồi để ráo
● Thịt sau khi sơ chế sạch sẽ cho hết hôi thì bạn mang đi ướp cùng 1 thìa dầu ăn + 1 thìa muối + 1 thìa mì chính + 1 chút tiêu. Ướp trong khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị.
● Cà chua bạn thái nhỏ hoặc bổ múi cau.
● Hành tím đập dập rồi thái nhỏ
● Đậu phụ chiên sẵn thì bạn cắt thành khối hình vuông nhỏ vừa ăn.
● Hành lá, ngò tây bạn cũng thái nhỏ luôn.
● Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn thấy hành hơi vàng thì cho thịt đã ướp vào xào.
● Đảo đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại thì đổ ra đĩa.
● Vẫn chảo xào thịt đó bạn cho cà chua vào xào rồi cho xíu mì chính + 1 thìa nước mắm. Đảo cho chín mềm, nên để cà chua nát thành sốt sệt.
● Xào cà chua khoảng 2 phút thì bạn cho 1 chén nước lọc vào.
● Nước sôi thì bạn cho đậu và thịt vào đảo đều.
● Đun tầm 1 phút thì bạn cho 1 thìa tương cà vào cho có màu đẹp.
● Đậy vung lại và dim lửa nhỏ cho đậu thịt ngấm gia vị
● Cứ 1-2 phút bạn lại mở vung ra đảo qua
● Nếm xem món ăn đã vừa chưa (chưa vừa thì bạn nêm thêm gia vị cho đậm đà)
● Nếu muốn ăn ít nước thì bạn có thể đun cạn cho sền sệt lại.
● Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá và ngò tây đã thái nhỏ vào trộn đều để món ăn có màu và hương vị hấp dẫn.
● Cho đậu thịt sốt cà chua ra đĩa là hoàn thành rồi.
Thành phẩm:
Món đậu thịt sốt cà chua bắt mắt vô cùng với màu vàng nhẹ của đậu và màu đỏ tươi quyến rũ của cà chua. Miếng đậu mềm mịn béo thơm hòa với thịt dai mềm cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
<<<Xem thêm: Chỉ bạn cách rán cá vỏ giòn thịt mềm cùng cách pha nước chấm ngon bá cháy
2. Cách chọn thịt heo tươi ngon
● Thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
● Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn thịt có độ đàn hồi tốt, khi ấn thử ngón tay lên thịt không xuất hiện vết lõm.
● Đối với việc chuẩn bị món đậu thịt sốt cà chua, bạn nên lựa chọn miếng thịt không quá cứng và không bị nhão, thớ thịt nên có độ săn chắc, sờ vào không bị nhớt ở bề mặt.
3. Cách chọn mua cà chua tươi ngon
● Bạn nên chọn mua cà chua có màu đỏ tươi đẹp mắt, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước.
● Cuống cà chua còn tươi mới, không bị héo, dính chặt với thân, đây là những quả cà chua vừa được thu hoạch.
● Cà chua chín tự nhiên sẽ tỏa ra mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì.
● Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.
<<<Xem thêm: Chỉ bạn cách rán cá vỏ giòn thịt mềm cùng cách pha nước chấm ngon bá cháy
4. Cách chọn mua đậu phụ ngon không thạch cao
● Nên chọn mua đậu phụ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.
● Đậu phụ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay vụn nát.
● Đậu phụ ngon sẽ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu phụ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.
Trên đây là cách làm đậu thịt sốt cà chua vô cùng đơn giản và dễ làm. Hy vọng với công thức mà Blog Ẩm Thực chia sẻ, sẽ giúp bạn chế biến thành công được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này! Cảm ơn các bạn đã xem hết bài viết. Đừng quên đăng ký, nhấn chuông, like và share để nhận thêm nhiều món ăn ngon từ kênh Blog Ẩm Thực nhé!
<<<Xem thêm: Cách bảo quản ớt tươi nửa năm cũng không lo hỏng
Add comment