Tết Nguyên Đán 2024 đang đến gần, do đó nhu cầu mua bưởi để bày mâm ngũ quả hoặc làm quà biếu trong mỗi gia đình ngày càng tăng cao. Trong số đó, bưởi Diễn là loại quả được nhiều người yêu thích lựa chọn bởi hương vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng không phải loại bưởi nào cũng có được, khiến mọi người “Ăn một lại muốn ăn hai, ăn xong một quả đến mai lại thèm”. Vậy làm thế nào để có thể chọn được những trái bưởi Diễn ngon? Ngay sau đây, Blog Ẩm Thực sẽ chia sẻ đến bạn những cách chọn mua bưởi diễn ngon và mọng nước, bạn hãy theo dõi nhé!
1. Bưởi Diễn là bưởi gì?
2. Nguồn gốc, xuất xứ của bưởi Diễn
3. Cách chọn mua bưởi Diễn ngon và mọng nước
4. Cách bảo quản bưởi Diễn
1. Bưởi Diễn là bưởi gì?
Bưởi Diễn thuộc nhóm cây có múi, là một loài cây ăn quả lâu năm với thân gỗ, thường phát triển rất tốt trên đất thịt. Khi cây trưởng thành và bắt đầu thu hoạch, cây có thể đạt chiều cao trên 2 mét, với tán cây mở rộng tương đương. Cây này chỉ ra quả một lần trong mỗi năm, thường cho quả chín đúng vào dịp Tết. Trong giai đoạn thu hoạch chính thức, thường là vào năm thứ 5, một cây bưởi Diễn có thể cho ra khoảng 80 quả. Đối với trái bưởi Diễn, điểm độc đáo so với các loại bưởi khác đó là kích thước nhỏ, đường kính khoảng 15cm và trọng lượng từ 0,8 đến 1 kg. Vỏ và cùi của quả mỏng, có màu vàng. Múi bưởi có màu vàng óng, hạt nhỏ, và có vị ngọt đậm. Điều đặc biệt là, khi để quả càng lâu, vị ngọt của bưởi Diễn càng trở nên đậm, múi cũng mọng nước và tỏa ra mùi thơm thanh khiết.
<<<Xem thêm: Cách chọn mua hạt dưa ngon, an toàn ngày Tết
2. Nguồn gốc, xuất xứ của bưởi Diễn
Theo thông tin từ Trung tâm Cây giống của Học Viện Nông nghiệp và Viện Nghiên cứu Rau, Hoa, Quả (Học Viện Nông Nghiệp), bưởi Diễn có nguồn gốc từ giống bưởi Đoan Hùng. Nhiều người kể rằng, trong một buổi giỗ tại Đoan Hùng, một người đã mang theo một cành giống và trồng nó tại làng Diễn (bao gồm các phường Minh Khai, Phúc Diễn, Phú Diễn thuộc quận Bắc Từ Liêm ngày nay) Theo thời gian, giống bưởi này đã phát triển thành cây bưởi cho ra quả màu vàng, với hương thơm ngọt khác biệt so với bưởi ở Đoan Hùng. Do đó, người ta đã đặt tên cho loại bưởi này là bưởi Diễn.
3. Cách chọn mua bưởi Diễn ngon và mọng nước
3.1 Dựa vào hình dáng, màu sắc
Bưởi Diễn ngon thì quả tròn, vỏ nhẵn. Khi chín, màu của bưởi Diễn có thể là vàng sậm hoặc đỏ vàng, cầm cảm giác nặng tay, trọng lượng trung bình từ 0,8 – 1 kg.
3.2 Kích thước
Khi lựa chọn mua bưởi Diễn, hạn chế chọn những quả quá lớn. Thay vào đó, nên chọn những quả vừa đủ, có kích thước khoảng 3 nắm tay chụm lại, cầm thấy nặng tay.
<<<Xem thêm:Ớt chuông có tác dụng gì? Ăn thế nào đúng cách?
3.3 Vỏ bưởi
Hãy chọn những quả có vỏ mỏng và cuống nhỏ. Nếu quả có vết rám nắng, thường sẽ ngọt và thơm hơn so với những quả bưởi có vỏ màu vàng tươi.
3.4 Mùi thơm
Bưởi Diễn chuẩn ngon và mọng nước có hương thơm đặc trưng khác hẳn với giống bưởi trồng tại nơi khác. Chỉ cần để 2 – 3 quả bưởi Diễn chuẩn trong phòng là cả phòng đã thơm nức mùi bưởi, rất đặc biệt.
3.5 Tuổi cây
Bưởi Diễn từ cây trồng lâu năm thường ngọt và thơm hơn so với quả từ cây mới trồng. Nếu bạn mua bưởi tận vườn, nên chọn quả từ những cây có gốc to và già cỗi. Như vậy sẽ chắc chắn có được bưởi ngon. Bưởi Diễn từ khi được hái xuống đến khi ăn, nên để tối thiểu nửa tháng để quả xuống nước và thu đường. Như vậy bưởi mới ngọt và thơm chuẩn vị.
3.6 Hương vị
Bưởi Diễn có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Khi quả bưởi Diễn mới được hái xuống, sẽ hơi the một chút. Tuy nhiên, chỉ cần để một khoảng thời gian, khi quả “xuống nước,” vị the sẽ biến mất, chỉ còn vị ngọt đậm. Quả bưởi Diễn khi bổ ra sẽ có tép màu vàng mượt, cùi mỏng, tép bưởi ráo múi, khô tay, mọng nước và rất ngọt. Đặc biệt, nó còn có mùi thơm ngon, ngọt mát, thanh thanh. Quả bưởi ngon thường có vỏ róc, múi dày, cùi mỏng, hạt nhỏ, săn hạt. Trung bình, một quả bưởi Diễn có khoảng 12 múi.
3.7 Giá thành
Bưởi Diễn chuẩn ở những cây già cỗi lâu năm sẽ có giá từ 80-100 nghìn/quả. Bưởi Diễn ở những cây tơ lại chỉ có giá từ 30-50 nghìn/quả. Do đó dựa vào giá thành cũng có thể lựa chọn được những quả bưởi Diễn ngon và mọng nước.
<<<Xem thêm: Hướng dẫn cách làm 9 món rau củ chiên giòn
4. Cách bảo quản bưởi Diễn
Bưởi Diễn để được khá lâu, khi thu hoạch mà không gây xước, có thể giữ được đến tháng 6-7 theo lịch âm. Để bảo quản hiệu quả nhất, khi mua về, bạn nên để quả bưởi khô ráo rồi cho vào túi nilon để mở miệng, xếp hàng. Điều này giúp quả hỏng không bị lây lan sang những quả khác. Ngoài ra nên để bưởi ở ngoài, không nên cho vào tủ lạnh.
Bên cạnh đó, các chủ vườn có kinh nghiệm trồng bưởi Diễn lâu năm cũng chia sẻ nhiều phương pháp để bảo quản bưởi lâu hơn. Một trong những biện pháp phổ biến nhất là lưu trữ bưởi trên cát sạch, có thể giữ được từ 4-6 tháng. Dưới đây là các bước thực hiện:
• Tránh làm trầy xước hoặc làm nát bưởi khi thu hoạch, hãy chọn mua những quả tươi, không có dấu hiệu bệnh tật, thâm, hoặc bị nát.
• Ngâm bưởi trong nước lã sạch hòa với nước vôi bột để sát khuẩn, tránh những sâu bệnh còn sót lại.
• Cắt cuống quả ngay trong nước lã sạch, sau đó vớt ra và lau khô bằng khăn sạch.
• Để bưởi khô ráo, sau đó sử dụng vôi sạch và đặc bôi kín cuống quả.
• Chọn nơi lưu trữ thoáng mát và sạch sẽ, trải lớp cát sạch hoặc bìa carton và xếp bưởi thành hàng.
• Lưu ý chỉ để bưởi chồng lên nhau một tầng, tránh quả bưởi dưới phải chịu sức nặng, bị dập gây thối bưởi và thường xuyên kiểm tra bưởi.
Trên đây là những thông tin về bưởi Diễn cũng như cách chọn mua bưởi diễn ngon, mọng nước mà Blog Ẩm Thực muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.
<<<Xem thêm:Hướng dẫn những cách làm phở bò ngon như ngoài quán
Add comment