Việc chuẩn bị mâm cơm đãi khách nhiều khi luôn là một vấn đề khó xử của nhiều gia đình, nhất là đối với các chị em nội trợ. Bởi vì mâm cơm đãi khách có rất nhiều món ăn ngon sẽ phần nào thể hiện được lòng hiếu khách cũng như vị thế của chủ nhà cho nên việc chuẩn bị mâm cơm đãi khách là cần thiết nhất. Vậy hãy cùng Blog Ẩm thực gợi ý những mâm cơm ngon đãi khách dễ làm tại nhà để bạn có thể tham khảo trong video dưới đây nhé!
Xem xong video này, các bạn sẽ biết được những thông tin như sau:
• Nguyên tắc mâm cơm đãi khách
• Những mâm cơm đãi khách đơn giản tại nhà
——————————————-
Nguyên tắc mâm cơm đãi khách
Để có được những món ăn đãi khách ngon, thì mâm cơm cần phải được chuẩn bị một cách chu đáo là điều tất yếu. Tuy nhiên chỉ chuẩn bị mâm cơm đãi khách theo ý thích thôi thì chưa đủ, mà còn phải dựa trên các nguyên tắc sau:
• Mâm cơm đãi khách phải bao gồm 3 phần chính đó là món khai vị, món chính và món tráng miệng.
• Mâm cơm đãi khách phải đảm bảo nguyên liệu đa dạng và tươi mới, có đầy đủ chất dinh dưỡng thích hợp với nhiều vị khách trong bữa ăn.
• Các món ăn trong thực đơn đãi khách phải ngon miệng và được trình bày đẹp mắt để kích thích vị giác của thực khách, tránh gây cảm giác nhàm chán cho người ăn. Lưu ý giúp mình là nên lựa chọn các món ăn giúp no lâu để khách cảm thấy hài lòng về bữa ăn.
• Một điều nữa bạn cần phải thực hiện khi chuẩn bị mâm cơm đãi khách là hỏi thăm xem có khách nào dị ứng với nguyên liệu gì không để tránh xảy ra các trường hợp không đáng có.
• Cần cân đối tài chính chi tiêu cho mâm cơm đãi khách sao cho vừa thể hiện được sự niềm nở, hiếu khách cũng như tài năng nấu nướng khéo léo của chủ nhà.
Xem thêm: Gợi ý những mâm cơm siêu tiết kiệm chỉ 50.000đ
Những mâm cơm đãi khách đơn giản tại nhà
Để có được những món ăn ngon đãi khách khá đơn giản vì chỉ cần biết các bí quyết kết hợp các món là được. Dưới đây là gợi ý những mâm cơm đãi khách đơn giản và dễ làm tại nhà.
Mâm cơm đãi khách số 1
• Thịt gà luộc
• Chả lụa
• Canh nghêu nấm kim châm
• Chân gà sả tắc
• Mực xào thực cẩm
• Ổi
Thịt gà luộc
Một món ăn vừa nhanh chóng lại vừa thơm ngon, thích hợp để đãi khách thì chỉ có thể là thịt gà luộc. Với lớp da gà vàng ươm, giòn, nhai cực thích mà phần thịt bên trong lại mềm, ngọt. Chấm cùng với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh thì đều hết ý.
Chả lụa
Chả lụa cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm đãi khách đấy nhé, món ăn này giúp bạn có thể hiện sự trang trọng và lịch sự khi tiếp đãi khách đến chơi nhà. Những miếng chả trắng, vừa mịn, dai dai, vừa thơm mùi thịt mỡ cực hấp dẫn. Gia vị nêm nếm cũng rất vừa ăn, món ăn xuất hiện trên mâm cơm đãi khách thì chuẩn bài.
Canh nghêu nấm kim châm
Còn gì bằng nếu trên mâm cơm có một tô canh nghêu nấu nấm kim châm chua cay, đậm đà, dễ dàng kích thích vị giác. Thịt nghêu thì ngọt mát, dai nai được nấu kèm nấm kim châm thì đúng là một sự kết hợp hoàn hảo. Nước dùng nóng hổi, vừa thổi vừa ăn và được pha chút cay nồng của ớt sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa khi nếm thử.
Chân gà sả tắc
Nếu có thời gian thì hãy chuẩn bị thêm một phần chân gà sả tắc để mọi người cùng thưởng thức trong bữa ăn. Lớp da của chân gà dai dai, giòn giòn, cùng với mùi sả tắc thơm nức. Hương vị chua chua, cay cay từ món ăn này sẽ khiến cho ai ăn vào rồi cùng phải mê đắm, khó mà có thể cưỡng lại.
Mực xào thực cẩm
Thêm một món xào cho mâm cơm thịnh soạn, sẵn sàng đãi khách là một quyết định đúng đắn. Mách bạn nấu ngay món mực xào thập cẩm đầy đủ hương, đủ vị, màu sắc bắt mắt. Mực tươi ngon, giòn giòn, xen lẫn với màu xanh của của dưa leo, đỏ cà chua. Những miếng thịt mực tươi, mềm, rất dễ ăn do được nêm nếm gia vị đậm đà, món ăn này sẽ khiến bạn ghi điểm trong mắt mọi người đấy.
Ổi
Cuối cùng thì bạn hãy chuẩn bị 1 đĩa ổi ngon để mọi người cùng tráng miệng sau bữa ăn nhé.
Mâm cơm đãi khách số 2
• Canh mọc ngũ sắc
• Chả giò
• Chả mực
• Tôm chiên sả
• Giá đỗ xào
• Dưa hấu
Canh mọc ngũ sắc
Món canh mọc ngũ sắc với những màu sắc đa dạng của những nguyên liệu như: màu xanh của bông cải, đỏ của hoa cà rốt, trứng cút trắng, màu nâu của nấm hương, cùng những viên mọc tròn. Tất cả những nguyên liệu này làm nên một tô canh mọc ngũ sắc vừa thơm ngon lại vừa hấp dẫn và rất thích hợp để bạn trổ tài trong những dịp nhà có khách đấy.
Chả giò
Chả giòn cũng chính là món ngon không thể thiếu trong những mâm cơm đãi khách đúng không nào. Mách bạn nên làm ngay những cuốn chả giòn đầy ú ụ nhân tôm thịt để làm hấp dẫn thêm mâm cơm nhé. Món ngon này sẽ không làm mất quá nhiều thời gian, nhưng lại rất ngon và hấp dẫn đấy.
Chả mực
Một đĩa chả mực tự làm thơm ngon cũng là món ăn bạn nên làm để chiêu đãi mọi người nhân dịp nhà có khách đó. Những miếng chả mực đã được chiên vàng, dậy mùi thơm và được nêm nếm gia vị vừa ăn thì đây chính là món ngon làm cho những vị khách ai cũng phải xuýt xoa đó.
Tôm chiên sả
Tôm chiên sả là món ăn ngon tiếp theo mà chúng tôi khuyên nên thêm vào thực đơn trong những bữa cơm đãi khách. Tôm to với lớp vỏ ngoài đỏ hồng được chiên vàng giòn, thơm nức mũi mùi sả và tôm. Phần thịt bên trong tôm vừa chín tới nhưng vẫn giữ được vị ngọt và dai ngon tự nhiên. Món ngon này lại có cách chế biến vô cùng dễ dàng, bạn cũng nên thử chế biến nhé.
Giá đỗ xào
Giải ngấy cho bữa ăn với một đĩa giá đỗ xào mướp. Những cọng giá đỗ giòn giòn khi xào kết hợp với mướp thì hương vừa thơm, vừa ngọt lại rất lạ miệng cho bạn món ngon dân dã nhưng hương vị lại thuộc hàng cực phẩm đấy nhé.
Dưa hấu
Cuối cùng, bạn hãy nhớ chuẩn bị thêm một phần dưa hấu mát lạnh mọng nước để cho mọi người cùng thưởng thức sau bữa nhé.
Mâm cơm đãi khách số 3
• Rau củ luộc
• Canh nấm thịt bò
• Tôm chiên xù
• Sườn nướng
• Nho
Rau củ luộc
Mâm cơm rất đỗi đơn giản, mộc mạc sẽ không thể thiếu món rau luộc rồi. Rau xanh mướt, giòn ngọt, tươi ngon sẽ giúp mâm cơm đãi khách của bạn trở nên gần gũi.
Canh nấm thịt bò
Thêm một món canh ăn kèm sẽ giúp cho mâm cơm đủ đầy, thịnh soạn và trang trọng hơn. Nước canh có độ sệt vừa phải từ bột năng và vị ngọt của thịt bò, cùng với những loại rau củ được nấu cùng. Tất cả nguyên liệu tạo nên tô canh thơm ngon khó cưỡng lại được.
Tôm chiên xù
Một đĩa tôm chiên xù với lớp vỏ ngoài vàng ươm, ráo dầu, giòn rụm cũng chính là món ngon thích hợp để đãi khách đó. Tôm được chiên vàng thơm, cực hấp dẫn, được chấm kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise nữa thì ngon lắm đấy.
Sườn nướng
Thêm món sườn nướng thơm ngon cho mâm cơm thêm đậm đà, bắt mắt. Hương thơm của thịt sườn nướng sẽ khiến những vị khách cảm thấy đói bụng ngay. Thịt mềm, ngọt, được tẩm ướp gia vị đậm đà, thích hợp để dùng kèm với cơm nóng và các món ăn trong mâm cơm đã kể trên trên.
Nho
Tráng miệng với những trái nho mọng nước sau mâm cơm màu sắc này là đã đủ khiến cho những vị khách đến nhà bạn cảm thấy hài lòng.
Mâm cơm đãi khách số 4
• Vịt quay
• Xôi đậu phộng
• Súp cua
• Lươn chiên giòn
• Rau củ xào
Vịt quay
Vịt quay với phần da có màu nâu cánh gián, óng ả cực kỳ hấp dẫn. Hương thơm đến từ món ăn này sẽ khiến mọi người ai ai cũng muốn ngồi vào mâm cơm và thưởng thức ngay đấy. Da giòn giòn, hương vị béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà, còn phần thịt bên trong thì mềm, ngọt khiến ai ăn vào cũng nhớ mãi không quên. Ngoài ra, bạn có thể lọc thịt vịt ra riêng và cuốn kèm bánh tráng ăn cũng rất ngon.
Xôi đậu phộng
Một phần xôi đậu phộng dẻo thơm cho mâm cơm để các vị khách có thể ăn cùng với những món mặn trên mâm. Nếp trắng tinh, xen lẫn chút màu nâu đỏ của đậu phộng, rất hấp dẫn cũng như bắt mắt. Với sự bùi bùi, béo béo của đậu phộng càng làm cho món xôi trở nên ngon hơn.
Súp cua
Món súp cua nóng hổi cũng là món ngon bạn nên chuẩn bị để chiêu đãi mọi người trong những dịp như thế này. Một phần súp với màu sắc bắt mắt, thơm ngon, lại rất giàu dinh dưỡng với những nguyên liệu như: nấm hương, trứng bắc thảo, thịt cua và các loại rau củ khác. Chắc chắn đây sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa cơm đãi khách của bạn đó.
Lươn chiên giòn
Thêm một đĩa lươn chiên giòn với phần da vàng giòn, thơm nức mũi bởi mùi lá lốt sẽ khiến ai trông thấy cũng thòm thèm. Thịt lươn bên trong thì mềm chấm cùng với chén nước mắm tỏi ớt chua cay, mặn ngọt nữa thì còn gì bằng.
Rau củ xào
Giải ngấy cho mâm cơm đãi khách này với món rau củ xào đầy màu sắc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Những màu sắc của dưa leo, cà rốt, bắp non và nấm bào ngư làm cho món ăn bắt mắt hơn bao giờ hết. Tất cả làm nên dĩa rau của xào vô cùng tươi ngon, thanh mát mà lại không mất quá nhiều thời gian chế biến.
Mâm cơm đãi khách số 5
• Cá lóc hấp bia
• Bò kho
• Chân giò hầm ngũ vị
• Kim chi củ sen
• Dưa lưới
Cá lóc hấp bia
Nếu khách đến chơi nhà đột xuất mà bạn không thể nào kịp để chuẩn bị những bữa ăn thịnh soạn, cầu kỳ để đãi khách thì hãy nấu ngay những món ăn dân dã này nhé. Cá lóc hấp bia chính là món đầu tiên mà Tửu lầu Nam Định muốn gợi ý cho bạn. Một con cá lóc chắc thịt được hấp cùng với bia nên có mùi thơm dậy mùi đặc trưng, cực quyến rũ. Thịt cá mềm, ngọt, rất dễ ăn, khi ăn bạn có thể cảm nhận được tất cả mùi thơm và vị ấm nóng của gừng, các loại rau ăn kèm. Đảm bảo ai cũng mê mẩn.
Bò kho
Bò kho cũng là một món ngon vô cùng dễ làm và được nhiều người yêu thích. Những miếng thịt bò thơm ngon được kho ngập trong nước sốt trông cực kỳ ngon miệng. Phần thịt bò được kho mềm, thơm và dễ ăn, phần nước sốt kho đậm đà, ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi thì hết sảy, mang ra mời khách cũng rất phù hợp đấy.
Chân giò hầm ngũ vị
Chân giò hầm ngũ vị sẽ khiến cho mâm cơm đãi khách của bạn thêm phần thịnh soạn, đủ đầy và trang trọng, nó cũng tượng trưng cho sự mến khách của gia đình bạn nữa. Không những có hương thơm siêu hấp dẫn thôi mà vị ngon của món ăn này cũng thuộc dạng là cực phẩm đó. Chân giò dai với lớp da dai dai béo ngậy thấm đều gia vị rất vừa ăn, rất thích hợp để dùng chung với cơm hằng ngày hoặc ăn tiệc.
Kim chi củ sen
Cho mâm cơm thêm phần hấp dẫn với một phần kim chi củ sen. Củ sen và cà rốt giòn giòn được ướp các gia vị để khi ăn cảm nhận được nhiều hương vị như chua chua, ngọt ngọt, cay cay vừa phải sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm trọn vẹn và ngon miệng.
Dưa lưới
Bạn nhớ chuẩn bị thêm phần dưa lưới thơm thơm, giòn ngọt cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Xem thêm: Những mâm cơm ngon chưa tới 100k cho các gia đình
Trên đây là những gợi ý những mâm cơm đãi khách dễ làm tại nhà. Hy vọng qua video này, sẽ mang lại cho bạn thêm nhiều thông tin có ích và dễ dàng lựa chọn nhiều món ngon trong dịp nhà có khách nhé.
Add comment