Ở việt nam, măng là loại thực phẩm vô cùng phổ biến. Nó thường xuất hiện trong những bữa cơm cả gia đình việt. Không chỉ luộc và xào mà măng còn được chế biến thành những món ăn rất ngon và độc lạ nữa. Để biết đó là những món nào, hãy cùng Blog Ẩm Thực đi tìm hiểu ngay ở clip sau đây bạn nhé!
#BlogAmThuc #Monmangmuahe
Xem thêm tại: https://www.youtube.com/watch?v=t9UDwIiewLw
1. Canh măng
Món canh măng đã làm nên hương vị quen thuộc trong mâm cơm truyền thống của người Việt. Món ăn ngon này từ măng này là sự kết hợp đơn giản của măng khô xào đậm đà, nấu với nấu với móng giò, sườn sụn, hoặc xương cục ninh nhừ, thêm một ít mùi tàu, hành chẻ. Canh có phần nước xương ngọt, ngấm vào từng thớ măng, móng giò được ninh nhừ, có thể ăn kèm cùng miến như món chính trong bữa.
2. Thịt Bò Xào Măng
Để làm món ngon từ măng này, bạn hãy thái măng tươi thành từng miếng bản to, hoặc chẻ sợi, luộc chín. Tiếp đó thịt bò được thái mỏng rồi tẩm ướp gia vị. Bạn xào thịt bò to lửa, đến khi gần chín thì thả măng vào. Bạn lưu ý xào bằng lửa to để thịt bò không chảy nước.
3. Bún vịt nấu măng
Đây cũng được coi là món ngon với măng được các tín đồ ẩm thực Việt yêu thích, nhất là những người đam mê món nước. Bún có phần nước dùng ngọt, kèm măng tươi giòn sần sật. Ngoài măng tươi, bạn có thể ăn cùng măng ngâm ớt và canh tiết ngậy thơm
4. Sườn om măng
Để có bữa ăn đậm đà, bạn có thể biến tấu măng với sườn thành món sườn om măng bắt mắt, đưa cơm. Đầu tiên, bạn cần rán sườn xém cạnh, phi thơm tỏi và gừng, rồi cho nước hàng, nước tương và nước lọc vào đun sôi cùng sườn. Sau đó bạn cho măng đã sơ chế vào. Bạn nên luộc măng trước và hầm lâu lâu để cho bớt mùi. Món ăn hoàn chỉnh được thêm lá mùi, hạt tiêu.
5. Cá quả kho măng
Cá quả kho măng nứa là món ăn dùng được nhiều bữa, cho mâm cơm hàng ngày thêm đậm đà. Cá kho nhừ mềm, quyện mùi thơm của măng, vị ngậy của thịt ba chỉ. Bạn ăn kèm cá kho măng với cơm nóng là chuẩn vị bữa cơm thuần Việt
6. Măng cuộn thịt
Với những lá măng bản to và mỏng, bạn có thể làm món măng cuộn thịt hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị cho nhân gồm thịt heo xay, hành hoa, nấm, tiêu, gia vị. Để cố định măng, bạn dùng hành lá buộc gọn, sau đó hấp chín. Món ngon với măng này có cách chế biến đơn giản mà sáng tạo bạn có thể tham khảo khi nấu măng nhé!
7. Bún gà măng mọc
Ngoài món bún măng vịt truyền thống ra thì bún gà măng mọc cũng hấp dẫn các tín đồ ẩm thực. Món ăn ngon với măng này có các nguyên liệu chính gồm thịt gà xé phay, mọc, măng tươi, hành lá, trứng gà non. Nước dùng gà béo ngậy làm tô bún thêm đậm đà.
Bún gà măng mọc thích hợp dùng cho bữa sáng chất lượng
8. Măng luộc
Măng luộc là món ăn từ măng chế biến đơn giản nhất. Khi nguyên liệu chỉ là những cây măng tre hay măng trúc nhỏ sau đó được đem đi luộc và ăn chấm cùng chẩm chéo – gia vị vùng Tây Bắc hay muối ớt hoặc muối vừng lạc đều ngon. Để làm món măng luộc này ngon nhất thì phải chọn những cây măng thật tươi và là măng non. Vị của măng hơi nhằng nhặng đắng một chút thôi tuy nhiên rất giòn ngọt hấp dẫn.
9. Thịt lợn kho măng
Nguyên liệu và cách chế biến món ăn ngon từ măng này tương đối đơn giản khi mà chỉ cần thịt ba và măng. Thịt ba chỉ được thái nhỏ sau đó xào xăn cho mềm thịt rồi mới bỏ măng vào, nêm nếm gia vị cùng một chút nước và đậy vung, nhỏ lửa. Vị chua thanh của măng quyện cùng nước thịt, thơm lừng cả gian nhà. Thịt lợn mềm, măng thoảng vị chua nhẹ thấm gia vị đậm đà làm nên nét hấp dẫn đặc trưng của món ngon từ măng này.
10. Măng ngâm ớt chua cay
Món ăn ngon từ măng này có tác dụng giải ngấy cực tốt. Cây măng khi đã luộc, tước mỏng, nhỏ, dầm cùng với ớt cay, giấm tỏi, rồi cho vào lọ, ngâm trong vài ngày cho ngấm thì vớt ra ăn dần. Măng ớt với vị giòn của măng cùng vị cay của ớt rất dễ ăn. Món măng này hay có trong các quán bún ngan hay bún măng vịt, ăn kèm với đồ chấm hợp vị.
11. Lẩu ếch om măng
Món lẩu hấp dẫn này không thể thiếu là lá lốt cùng thật nhiều măng. Lẩu ếch với ếch đã làm sạch và tẩm ướp gia vị, cùng một nồi nước dùng với măng ninh cùng sườn tạo vị ngọt và chua thanh. Đừng quên thả vài lát ớt cay vào nồi lẩu bạn nhé bởi nó làm kích thích món ăn lên rất nhiều đấy. Ếch cực kì hợp với măng ở món lẩu này bởi vậy càng ăn càng thấy ngon.
12. Muối măng
Món ăn ngon từ măng này tuy khác với măng ngâm về cách chế biến tuy nhiên măng muối lại đem đến cho bạn sự trải nghiệm ẩm thực khá thú vị. Cây măng không luộc mà chỉ cần rửa sạch rồi cho thẳng vào hũ nước muối rồi đậy kín. Măng sau khoảng gần một tuần ngấm là có thể mang ra dùng được. Măng muối khi ăn dầm thêm chút ớt cay là tuyệt hảo.
Măng tuy chỉ được biết đến là nguyên liệu phụ cho những món ăn nhưng không thể phủ nhận sự quan trọng của loại nguyên liệu này trong ẩm thực Việt. Với 12 món ăn ngon từ măng mà Blog Ẩm Thực vừa chia sẻ với phía trên, bạn hãy mau note lại để một ngày gần nhất trổ tài vào bếp thể hiện những món ăn trên cho người thân và bạn bè thưởng thức nhé!
Add comment