Bánh canh có rất nhiều biến tấu khác nhau. Bánh canh cơ bản có 4 loại là bánh canh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bột xắt và bánh canh bột mì. Tuỳ từng món và sở thích khác nhau mà chọn sợi bánh canh. #BlogẨmThực xin giới thiệu đến các bạn 8 món bánh canh ngọt tuyệt nhé.
Bánh canh cua
Nhắc đến bánh canh là người ta nghĩ ngay đến bánh canh cua. Tô nước dùng màu cam đỏ đặc trưng của màu điều và màu gạch cua sẽ quyến rũ bất kỳ ai nếm thử. Bánh canh cua có vị ngọt thanh do được hầm từ xương. Sợi bánh canh bột lọc dai thơm, thấm nước lèo nên rất đậm đà. Bánh canh cua thường được ăn với nhiều loại topping như thịt cua xé sẵn, cua nguyên con, thịt xắt, chả cua, huyết, nấm rơm và nhất là không thể thiếu 1 chén nước mắm ngon để chấm cùng.
Bánh canh cua được người Sài Gòn rất ưa chuộng. Vì món ăn ngon này rất dễ ăn nên dù ăn sáng, trưa hay chiều tối gì cũng rất hợp lý. Bánh canh cua cũng rất dễ nấu tại nhà, bạn chỉ cần áp dụng đúng các công thức nấu bánh canh cua rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình mình là được.
Bánh canh ghẹ
Bánh canh là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Nhất là hương vị của ghẹ thơm ngon, vừa thơm ngon thanh mát lại mang đậm hương vị của biển cả. Sợi bánh dai hòa cùng nước dùng ngọt thơm và thịt ghẹ ngọt bùi. Bánh canh ghẹ khác hoàn toàn bánh canh cua vì bánh canh ghẹ chỉ có thịt ghẹ và thịt heo cùng với chả. Bánh canh ghẹ đúng chuẩn sẽ không có huyết bạn nhé.
Vị của bánh canh ghẹ lại thanh hơn bánh canh cua, bánh canh ghẹ ngon nhất khi vừa được bưng ra, bánh canh nóng hổi, nước dùng sền sệt, ăn với 1 chút rau sống thì ngon hết ý. Cách nấu bánh canh ghẹ cũng rất dễ, bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà để phục vụ gia đình nhé.
Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc là món đặc sản của người Miền Trung những được rất nhiều người ưa thích. Bánh canh cá lóc Huế chuẩn vị, ngon với thành phẩm cá không bị nát đậm đà, nước dùng trong, thơm, sợi bánh canh mềm, dai. Món bánh canh cá lóc đơn giản, bình dị nhưng vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Dù xuất phát từ miền Trung nhưng món ăn này được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau theo từng vùng khác nhau.
Bánh canh cá lóc ở Huế có hai kiểu là bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo. Nước dùng bánh canh ngọt thanh, thịt cá đậm đà, sợi bánh canh mềm dai rất đã miệng. Miếng cá lóc trắng ngần, dai nhẹ và thịt chắc nịch chắc chắn sẽ khiến bạn khó dừng được.
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá rất nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung vì có nước dùng cực đậm đà, chả cá dai thơm. Bánh canh chả cá là một món ăn rất tuyệt, từ hình thức cho đến hương vị đều rất đặc biệt. Tô bánh canh chả cá tại quán có vị thơm ngon, thanh đạm với chả cá dai dai khó cưỡng. Tô bánh canh chả cá với màu trong veo của nước dùng, màu vàng sậm của chả cá chiên, thêm màu xanh của hành lá rất bắt mắt.
Món bánh canh chả cá là món ngon có thể thưởng thức mọi lúc trong ngày nhưng thường được ăn sáng và ăn chiều nhất.
Bánh canh giò heo thịt xắt
Bánh canh giò heo thịt xắt với nước dùng thơm ngon ngọt từ thịt heo, cùng sợi bánh dai dai ăn kèm với nó là thịt heo xắt lát, trứng cút, tôm. Bánh canh thịt là không phải là món ăn khá cầu kỳ, nhưng hương vị đậm đà, dễ ăn. Món bánh canh này đặc biệt ở chỗ nước dùng vừa phải ngọt thanh và vừa phải trong. Sợi bánh canh ăn kèm bạn có thể tuỳ chọn bánh canh bột gạo hoặc bánh canh bột lọc đều ngon. Trước khi ăn sợi bánh canh phải được nấu trong nước lèo vài phút để sợi bánh thấm đều nước lèo sẽ hấp dẫn hơn.
Bánh canh thịt xắt là món ăn rất đặc trưng và phổ biến ở vùng đất Nam Bộ vì đơn giản, dễ nấu, dễ ăn và ngon miệng.
Bánh canh ngọt
Chè bánh canh ngọt béo ngậy và thơm ngon nhưng ăn hoài không ngán, đây là món ăn dân dã nổi tiếng một vùng Nam Bộ. Dẫu có thưởng thức nhiều của ngon vật lạ nhưng cũng không thể quên được thứ chè dân dã, đơn giản, đặc trưng này. Đó là sự hòa quyện từ những sợi bánh canh dai dai với vị thơm lừng của gừng ngập trong vị ngọt của đường thốt nốt. Bánh canh ngọt đúng là có nguyên cọng bánh canh, được nấu với đường thốt nốt nên bánh canh có màu nâu cánh gián, vì nấu chung nên chè có độ sền sệt và ăn rất béo.
Bánh canh cua đồng
Bánh canh cua đồng với những hương vị quen thuộc của miền Tây Việt Nam đảm bảo sẽ thay đổi được vị giác nhàm chán. Bánh canh cua đồng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bánh canh cua đồng là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, với vị nước dùng đậm đà, sợi bánh canh dai dai, cùng thịt cua tươi ngon sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng. Bạn thưởng thức bánh canh cua ngay khi bánh canh còn đang nóng nhé!
Bánh canh thịt vịt
Thoạt nhìn qua, món ăn của người miền Tây không có gì đặc biệt, chỉ đơn giản với sợi bánh canh to, thịt vịt thái lát cùng nước dùng trong vắt. Bánh canh giò heo, bánh canh cua đã quá phổ biến nhưng bạn đã biết đến món bánh canh thịt vịt chưa? Bánh canh bột xắt thịt vịt cực thơm ngon và đơn giản, thịt vịt mềm mại, nước dùng thanh đạm, sợi bánh canh mượt, chấm với nước mắm đậm đà là ngon tuyệt. bánh canh bột xắt thịt vịt mà thiếu miếng huyết vịt đông nếp dẻo thì rất là thiếu đấy. Tuy không phải là món cao lương mỹ vị, nhưng tô bánh canh thịt vịt nóng hổi, beo béo nước cốt dừa sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng vô cùng
Bạn từng thưởng thức món bánh canh nào rồi, bạn thích món bánh canh nào nhất, hãy cho #BlogẨmThực biết cảm nhận nha. Video hôm nay đến đây là hết, hẹn gặp lại các bạn vào ngày mai
Add comment