Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng. Trong một quả trứng vịt lộn có tới 182 kcal năng lượng, 13,6 gr protein, 12,4 gr lipid, 82 mg canxi, 212 gr photpho và 600 mg cholesterol. Hãy cùng #BlogẨmThực ghi lại ngay top những công thức làm hột vịt lộn ngon mà không hề ngán hay tanh nhé.
Trứng vịt lộn luộc
Đây là cách chế biến hột vịt lộn đơn giản nhất. trứng vịt lộn luộc phải có 1 chút bí quyết thì mới ngon và đậm đà. Hột vịt lộn có vị ngọt, ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh thì ngon hết sảy
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn
– Trứng vịt lộn: 10 trứng
– 500ml nước dừa tươi, 500ml nước lọc
– Gia vị: muối, tiêu, chanh, hạt nêm
– Rau răm, gừng ăn kèm nếu thích
Cách làm hột vịt lộn luộc ngon nhất
– Hột vịt lộn nên mua loại vừa ăn, đem về rửa thật sạch
– Nấu 500ml nước dừa tươi với 500ml nước lọc cho sôi, nêm thêm 1m hạt nêm
– Thả trứng vịt lộn vào nấu trong vòng 15p là chín
– Pha nước chấm gồm muối, tiêu, chanh, thêm ớt nếu ăn cay được
Trứng vịt lộn xào me
Nếu muốn biến tấu 1 chút với trứng vịt lộn thì bạn có thể làm trứng vịt lộn xào me. Nước sốt chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với trứng vịt lộn sẽ đỡ ngán hơn.
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn xào me
– Hột vịt lộn: 5 quả
– Rau răm, 1 ít me, đậu phộng rang
– Ớt, hành, tỏi, chanh
– Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Cách làm trứng vịt lộn xào me
– Dằm nát me với 100ml nước sôi và ngâm trong khoảng 3 – 5 phút
– Hột vịt lộn nên mua loại vừa ăn, đem về rửa thật sạch
– Thả trứng vịt lộn vào nấu với nước sôi nêm chút hạt nêm trong vòng 15-20p
– Trứng chín vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, giữ lại nước trong trứng
– Phi thơm hành tỏi, thêm ớt nếu ăn cay được, cho nước me vào đảo nhanh tay
– Nêm đường, hạt nêm, nước mắm vừa cho ăn
– Nước sôi lên thì thả trứng vào đảo nhẹ tay để trứng không nát
– Nước sốt sệt lại, bám đều quanh trứng là được, rắc thêm đậu phộng và rau răm trang trí.
Trứng vịt lộn chiên giòn
Chiên giòn là cách chế biến đơn giản nhưng lại rất ngậy và thơm. Trứng vịt lộn đậm đà, lớp vỏ vàng giòn ngậy, chấm với muối tiêu chanh cho cân bằng vị giác ăn xế rất ngon.
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn chiên giòn
– 10 trứng vịt lộn, 1 trứng gà
– 150gr ột chiên giòn, 150 gr bột chiên xù
– Dầu ăn 300 ml
– Muối, tiêu xay
Cách làm trứng vịt lộn chiên giòn
– Hột vịt lộn nên mua loại vừa ăn, đem về rửa thật sạch
– Thả trứng vịt lộn vào nấu với nước sôi nêm chút hạt nêm trong vòng 15-20p
– Trứng chín vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, giữ lại nước trong trứng
– Trộn bột chiên giòn với 1m muối, 1/2,m tiêu xay, bột chiên xù để ra tô riêng
– Đập trứng gà vào 1 chén khác, đánh tan trứng gà
– Bắc chảo dầu để cho nóng
– Lăn trứng vịt lộn qua bột chiên giòn, lăn vào trứng gà, lăn tiếp qua bột chiên xù rồi thả vào dầu
– Chiên cho vàng đều trứng thì gắp ra giấy thấm dầu, chiên lần lượt đến hết
Trứng vịt lộn nướng muối ớt
Trứng vịt lộn nướng muối ớt đang rất hot, trứng được nướng lên hoà quyện vị mặn mặn ngọt ngọt, lớp ngoài cùng bám đều gia vị ăn rất bắt miệng.
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn nướng muối ớt
– 10 quả trứng vịt lộn
– Hành tím, hành lá, tỏi, ớt
– Đậu phộng rang, nước cốt chanh
– Tương ớt, ớt, dầu ăn
– 3m đường, 1m nước mắm, 1/3m muối
Cách làm trứng vịt lộn nướng muối ớt
– Hột vịt lộn nên mua loại vừa ăn, đem về rửa thật sạch
– Thả trứng vịt lộn vào nấu với nước sôi nêm chút hạt nêm trong vòng 15-20p
– Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ, cho dầu sôi vào chén hành để hành xanh
– Khuấy đều các gia trị trên với ớt, tỏi, hành tím vào 1 chén nhỏ
– Phi thơm ớt, hành tím, tỏi, cho hỗn hợp trên và 100ml nước, chút nước cốt chanh cho sệt lại
– Đập trứng cho vào chén nhỏ đã bôi dầu ăn rồi đặt lên bếp than nướng
– Rưới từ từ phần sốt muối ớt lên trứng nướng khi sốt sôi sệt lại là chín
– Rắc thêm đậu phộng, mỡ hành, ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh
Trứng vịt lộn chiên nước mắm
Trứng vịt lộn chiên nước mắm rất ngon và thơm. Trứng vịt lộn chiên nước mắm có đủ vị mặn, ngọt và ngậy của trứng và nước sốt, có thể chấm kèm bánh mì rất ngon.
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn chiên nước mắm
– 10 trứng vịt lộn
– 3m Bột mỳ đa dụng
– Hành tây cắt múi cau, tỏi băm, ớt băm
– Gia vị : dầu ăn, đường, nước mắm
Cách làm trứng vịt lộn chiên nước mắm
– Hột vịt lộn nên mua loại vừa ăn, đem về rửa thật sạch
– Thả trứng vịt lộn vào nấu với nước sôi nêm chút hạt nêm trong vòng 15-20p
– Trứng chín vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, giữ lại nước trong trứng
– Lăn trứng qua bột mì gia dụng rồi chiên vàng giòn
– Trộn 2m đường, 1m nước mắm trong một cái bát nhỏ
– Phi thơm hành tỏi, cho hành tây vào xào cho chín
– Cho trứng vào đảo nhanh tay cho nước sốt bám đều, sệt lại là hoàn thành
Chỉ với những bước làm đơn giản như trên thôi mà bạn đã có thể làm món trứng vịt lộn ngon rồi. bạn còn có bí quyết làm trứng vịt lộn nào nữa không, hãy để lại công thức cho mọi người cùng tham khảo nhé.
Add comment