Ở Việt Nam, Bò là loại động vật phổ biến cung cấp thịt cho con người. Điều đáng nói thịt bò là món ăn ngon và rất bổ dưỡng. Tuy nhiên việc kết hợp thịt bò với những thực phẩm không thích hợp không những làm giảm đi chất lượng dinh dưỡng có trong thịt bò mà còn gây hại cho sức khỏe của bạn nữa đấy. Nếu bạn muốn biết những thực phẩm nào đại kị với thịt bò, thì hãy cùng Blog Ẩm Thực tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
#BlogAmThuc #Thucphamkiengkikhiancungthitbo
Xem thêm tại: https://www.youtube.com/watch?v=YNzad1ty6hU
Những thực phẩm đaị kị với Thịt Bò:
Thịt lợn
Sự thật gây sốc ít người biết đó chính là Thịt bò và thịt heo thường kỵ với nhau. Bạn có thể thấy rằng nhiều người rất thích ăn món bún bò giò heo và việc kết hợp thịt heo với thịt bò cùng lúc là không thực sự tốt. Bởi thịt bò tính ôn, có tác dụng kích thích chuyển hóa, làm ôn trung ích khí. Nó thích hợp với người yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. Còn thịt lợn tính hàn, nó không có tác dụng sinh nhiệt, thích hợp dùng với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt, táo bón. Bởi vậy khi kết hợp với nhau, chúng trung hòa nhau và không đạt hết tác dụng hiệu quả.
Đậu nành
Đậu nành là loại thực phẩm tuyệt đối không nên dùng để kết hợp cùng thịt bò. Bởi thành phần của đậu nành có chứa nhiều purin là nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Khi kết hợp giữa thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nhiều bà nội trợ thường kết hợp cả hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ làm tăng lượng axit uric có trong cơ thể gây đau khớp và nhiều bệnh nguy hiểm khác
Hải sản
Hải sản cũng làm một thực phẩm kỵ với thịt bò. Trong thành phần dinh dưỡng trong hải sản và thịt bò có thể phản ứng với nhau không tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong thịt bò có chứa photpho, còn hải sản lại giàu magie và canxi, những chất này phản ứng với nhau sẽ tạo thành kết tủa dạng muối điều này làm cho quá trình hấp thu chất dinh dưỡng món ăn kém thơm ngon.
Lươn
Thịt lươn là “khắc tinh” số một của thịt bò, đặc biệt là khi nấu cho trẻ nhỏ. Ăn thịt bò chung với lươn bạn sẽ cảm thấy khó tiêu hóa, đầy bụng. Sử dụng lâu dài có thể làm cho cơ thể bị nhiễm độc.
Rượu
Rượu là loại đồ uống tuyệt đối không nên dùng chung với thịt bò. Tuy nhiên nhiều người sử dụng thịt bò như một món nhắm khi uống rượu. Bạn có biết rằng rượu có tính nóng khi ăn cùng thịt bò sẽ rất dễ khiến cho răng lợi dễ bị nhiễm trùng và khi kết hợp hai thứ này lâu dài bạn sẽ bị táo bón, viêm miệng, ù tai, đỏ mắt…
Nước trà
Nước trà và thịt bò rất kị nhau thế nhưng thói quen của nhiều người là thường thích uống trà để tráng miệng sau mỗi bữa ăn, không cần biết hôm đó mình ăn thực phẩm gì kể cả thịt bò. Nước trà và thịt bò vô cùng kỵ nhau bởi lượng axit tanic trong nước trà khi tác dụng với protein trong thịt bò sẽ gây viêm cho niêm mạc ruột, tích tụ chất độc cho nhu động ruột dễ
gây táo bón. Vì vậy, bạn đừng bao giờ uống trà sau khi ăn xong thịt bò. Ăn thịt bò (và các loại thịt đỏ) xong cũng không nên uống trà đặc. Nếu muốn thì chỉ nên uống sau ít nhất 2 giờ
Xem thêm
Top 3 loại thịt dễ gây ung thư chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo
Top 12 món ăn ngon từ măng giải nhiệt mùa hè
Những cách chế biến mỳ gói siêu ngon, đơn giản dễ làm
Những lưu ý khi sử dụng thịt bò:
Không ăn thịt bò nướng:
Mọi người thường thích ăn những miếng thịt bò nướng cháy cạnh. Tuy nhiên, thịt bò được các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nướng, hun khói để tránh sản sinh ra chất gây ung thư như: nitrosamine và benzopyrene có hại cho sức khỏe.
Không ăn quá nhiều thịt bò:
Trong thịt bò có nhiều cholesterol, nhiều mỡ bởi vậy mỗi ngày chỉ nên dùng 80 g là đủ. Nếu thường xuyên ăn thịt bò sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng. Người già và trẻ nhỏ hệ tiêu hóa kém cũng không nên ăn nhiều thịt bò.
Xem thêm
Top những cách chế biến cá hồi ngon, dễ làm
Những người không nên ăn thịt bò:
Những người đang mắc bệnh thủy đậu
Người bệnh thủy đậu không nên ăn thịt bò bởi thịt bò có thể sinh nhiệt, gây nóng. Sau khi ăn thịt bò, bệnh nhân thủy đậu sẽ cảm thấy khó chịu, ngứa ngáy hơn, các triệu chứng khó thuyên giảm hơn.
Người bị viêm khớp
Người bị viêm khớp tuyệt đối không nên ăn thịt bò. Thịt bò là thực phẩm giàu protein. Khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt bò đã ăn, nó sẽ sản xuất ra rất nhiều axit. Cơ thể sẽ tự động rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ của mình. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương. Bạn có thể mắc bệnh loãng xương bên cạnh những nguy hiểm của bệnh viêm khớp vốn có.
Người bị sỏi thận
Người bị sỏi thận nên hạn chế các loại thịt bò, thịt gia cầm và cá. Đây là những thực phẩm rất giàu protein, khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên, hình thành các loại sỏi.
Người bị bệnh mỡ máu
Người bị bệnh mỡ máu không nên ăn nhiều đạm, trong khi thịt bò lại là một trong những loại thịt đỏ chứa hàm lượng chất đạm cao hơn so với loại thịt khác.
Người cao huyết áp
Những người bị tăng huyết áp được khuyến cáo không nên ăn nhiều thịt bò bởi vì nó chứa nhiều Cholesterol, Natri, Kali. Chưa kể thịt bò còn chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, gây nhiều tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là người bị cao huyết áp.
Dinh dưỡng từ thịt bò mang lại cho cơ thể con người là rất lớn vì vậy bạn cần phải biết kết hợp loại thực phẩm này đúng cách để cơ thể có thể hấp thu tối đa lượng dinh dưỡng có trong nó. Do đó đừng dại kết hợp những loại thực phẩm phía trên với thịt bò nếu không muốn rước họa vào thân nhé!
Add comment