Người xưa có câu thuốc đắng giã tật, hầu như những món ăn có vị đắng đều có 1 công dụng tốt cho sức khoẻ được nhiều người công nhận. Tuy những thực phẩm có vị đắng thường không được ưa chuộng bởi không phải ai cũng ăn được thức ăn có vị đắng. Tuy nhiên xét về công dụng cho sức khoẻ thì những thực phẩm có vị đắng rất bổ dưỡng và chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng #BlogẨmThực ghi lại top 9 loại thực phẩm vị đắng tốt cho sức khoẻ nhất nhé.
1/ Mướp đắng tốt cho sức khoẻ
Mướp đắng hay khổ qua là một trong những thực phẩm có vị đắng nhiều công dụng cho sức khoẻ. Mướp đắng có màu xanh, vỏ sần sùi và có vị rất đắng. Công dụng của mướp đắng với sức khoẻ có rất nhiều như làm chậm quá trình phát triển ung thư, giảm lượng đường trong máu, v.v do thành phần dinh dưỡng của khổ qua chứa nhiều chất phytochemical – như triterpenoids, polyphenol và flavonoid tốt cho sức khoẻ. Giống như hầu hết các loại thực phẩm vị đắng khác, khổ qua cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim và tiểu đường nên dù là hơi khó ăn nhưng bạn cũng nên thường xuyên bổ sung khổ qua trong chế độ ăn uống hằng ngày của mình nhé.
2/ Rau cải có vị đắng tốt cho sức khoẻ
Rau xanh là món ăn quen thuộc hằng ngày và có vị ngọt giòn đặc trưng. Tuy nhiên cũng có một số loại rau xanh có vị đắng rất tốt cho sức khoẻ như bông cải xanh, cải mầm Brussels, bắp cải, cải xoăn, củ cải và xà lách. Nếu bạn đang thắc mắc những thực phẩm đắng có tốt không, thì câu trả lời là có rất nhiều. Những loại rau cải này có chứa hợp chất glucosinolates – tạo vị đắng nhưng cũng có tác dụng tốt đến sức khoẻ, chậm sự phát triển các tế bào ung thư nên sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
3/ Lá bồ công anh là thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khoẻ
Lá bồ công anh không quá phổ biến với nhiều người vì nhiều người xem đây là một loại hoa mọc dại. Thực tế rằng trong đông y lá bồ công anh có mặt trong nhiều bài thuốc nam chữa bệnh hay. Lá bồ công anh ăn được và rất bổ dưỡng, bạn có thể được ăn sống trong món salad, món xào, … Để làm giảm vị đắng bạn nên chế biến kèm với tỏi hoặc chanh nhé. Lá bồ công anh là thực phẩm vị đắng tốt cho sức khoẻ vì giàu vitamin và khoáng chất như canxi, mangan, sắt và vitamin A, C và K. Lá bồ công anh còn có khả năng bảo vệ mắt khỏi đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
4/ Vỏ cam quýt là thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khoẻ
Hầu như các loại trái cây có múi như chanh, cam và bưởi có lớp vỏ ngoài khá đắng. Trong vỏ cam quýt chứa flavonoid nên có vị đắng tự nhiên, chất này có nhiều tác dụng với sức khoẻ con người và còn giúp bảo vệ trái cây khỏi bị sâu phá hại. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy flavonoid trong cam quýt giúp giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm, giải độc cơ thể. Vì vỏ cam quýt là thực phẩm có vị đắng nên bạn không nên dùng tươi mà nên ăn theo dạng sấy khô, bột nghiền hoặc thêm vào kẹo và các món tráng miệng.
5/ Quả nam việt quất có vị đắng tốt cho sức khoẻ
Quả nam việt quất không còn xa lạ gì với người Việt trong những năm gần đây. Hương vị của quả nam việt quất là chua chát. Đặc biệt với những quả mọng đỏ sẽ có vị đắng nhiều hơn. Do đây là loại thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khoẻ nên ngoài ăn sống, nấu chín thì người ta còn sấy khô hoặc ép nước. Theo một số nghiên cứu cho thấy, loại thực phẩm có vị đắng này giúp giảm sâu răng do vi khuẩn, giảm nguy cơ nhiễm H. pylori trong dạ dày, ngăn ngừa nhiễm trùng E. coli, giảm viêm, hạ đường máu, huyết áp và chất béo trung tính.
6/ Cacao là thực phẩm có vị đắng bổ dưỡng
Cacao đã quá quen thuộc với người dân khắp thế giới nhưng không phải ai cũng biết tác dụng của loại thực phẩm mang vị đắng tốt cho sức khoẻ này. Bột cacao có vị rất đắng khi dùng không đường nên thường được thêm vào nhiều đồ tráng miệng, trộn với bơ cacao, rượu hương cacao, vani và đường để làm chocolate. Công dụng của cacao giàu khoáng chất vi lượng nên rất tốt cho sức khoẻ giúp giãn mạch máu và giảm viêm, từ đó bảo vệ trái tim.
7/ Cà phê đắng nhưng tốt cho sức khoẻ
Café là loại đồ uống phố biến nhất trên toàn thế giới, nó cũng chứa chất chống oxy hóa hàng đầu. Tương tự như những loại thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khoẻ khác, cà phê chứa nhiều polyphenol là axit chlorogenic chống oxy hóa mạnh, giảm tổn thương tế bào, ngừa bệnh tim và tiểu đường. Ngoài ra thành phần dinh dưỡng trong cà phê chứa caffein, ngừa rối loạn thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson.
8/ Trà xanh – thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khoẻ
Trà xanh cũng rất phổ biến và có vị đắng tự nhiên do chứa hàm lượng catechin và polyphenol. Công dụng của loại thực phẩm có vị đắng này có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, chống oxy hóa và chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trà xanh tốt hơn các loại trà đen hoặc trắng nhờ liều lượng chất chống oxy hóa tối đa. Nếu bạn uống trà xanh thường xuyên và đều đặn thì còn có thể giảm cân và giữ dáng được đấy.
9/ Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ có vị đắng chát nhẹ nên cũng được xếp vào danh sách thực phẩm có vị đắng tốt cho sức khoẻ. Trong rượu vang đỏ chứa polyphenol tạo ra màu đậm và vị đắng. Dù là loại đồ uống có vị đắng nhưng nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol, giảm đông máu, kéo dài tuổi thọ, ngừa tiểu đường và loãng xương.
Bạn thấy đấy, mặc dù những loại thực phẩm có vị đắng hơi khó ăn nhưng nó lại có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ. Bạn còn biết những loại thực phẩm đắng tốt cho sức khoẻ nào khác không, hãy bình luận bên dưới chia sẻ cho nhiều người cùng biết nhé. Video hôm nay đến đây là hết, cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video này, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong video vào ngày mai.
Add comment