Tiệc cưới luôn là một khâu cầu kỳ và quan trọng nhất của đám cưới. Số mâm cưới trong các đám cưới sẽ thể hiện được sự hoành tráng của tiệc cưới đó. Bởi vậy, việc lựa chọn các món ăn trong đám cưới là điều mà gia đình của các cặp uyên ương đặt lên hàng đầu. Tùy theo từng vùng miền, mà các món ăn xuất hiện trong tiệc cưới của mỗi gia đình sẽ khác nhau. Nếu bạn đang dự định tổ chức một tiệc cưới tại nhà, hãy tham khảo bài viết này của Blog Ẩm Thực để có được những lựa chọn menu phù hợp nhất cho bữa tiệc của mình.
1. Đặc điểm chung của các món ăn đám cưới miền Trung
2. Cỗ cưới miền Trung bao gồm những gì?
3. Gợi ý những mâm cỗ ngày cưới miền Trung
4. Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Trung cần lưu ý những gì?
5. Những việc không nên làm khi tham dự cỗ cưới ở miền Trung
<<<Xem thêm: Thực đơn tiệc cưới 2023: Gợi ý 10 menu chuẩn vị miền Bắc
Đặc điểm chung của các món ăn đám cưới miền Trung
Khi nhắc đến ẩm thực của người miền Trung, không thể không kể ẩm thực cung đình Huế độc đáo và tinh tế. Nền ẩm thực này đã tồn tại từ hàng thế kỷ trong lịch sử và ảnh hưởng sâu sắc đến phong cách ẩm thực của cả miền Trung. Ngoài ra, miền Trung từ lâu cũng đã chịu ảnh hưởng phần nào phong cách của ẩm thực Tây Âu cho nên hiện nay, các món ăn đám cưới miền Trung cũng được chia thành các phần như: món khai vị, món chính và món tráng miệng.
Món khai vị trong thực đơn miền Trung thường có từ 3 đến 4 món, đem đến nhiều lựa chọn cho khách mời khi bắt đầu buổi tiệc. Tuy có sự tương đồng với ẩm thực Nam Bộ, nhưng ẩm thực miền Trung có điểm khác biệt rõ rệt với cách chế biến và gia vị sử dụng. Các món ăn là sự cân bằng giữa các gia vị, không mang hơi hướng thiên về bất kỳ vị nào như ngọt, mặn… Dẫu vùng đất miền Trung gặp phải những khó khăn về kinh tế và thời tiết, nhưng thực đơn trong tiệc cưới ở đây lại đa dạng và hấp dẫn vô cùng. Mâm cỗ trong ngày cưới ở đây thường thể hiện sự công phu trong việc chọn lựa các món ăn và trình bày thẩm mỹ. Mỗi món ăn đều đem lại cho thực khách sự hài lòng và ấn tượng sâu sắc, không thua kém gì các mâm cỗ của người miền Bắc hay các vùng miền khác trong Việt Nam.
Cỗ cưới miền Trung bao gồm những gì?
1. Món khai vị trong thực đơn đám cưới miền Trung
Món khai vị trong đám cưới miền Trung đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích vị giác và tạo nên một khởi đầu thật hoàn hảo cho bữa tiệc. Trong các menu đám cưới của miền Trung, món khai vị thường được thiết kế với 3 đến 4 món nhỏ, mang đến sự đa dạng và phù hợp với khẩu vị của mọi khách mời. Khối lượng các món ăn thường không nhiều mà chỉ vừa đủ để người thưởng thức có thể ăn tiếp các món khác. Món khai vị miền Trung mang nét đặc trưng riêng của vùng đất này. Từ súp, cháo, nem, chả đến các loại chạo và món gỏi sứa, gỏi cá,… đều được chế biến một cách công phu, tỉ mỉ tạo ra những món ăn ngon mắt và hấp dẫn. Đặc biệt, vị của những món này thường rất thanh đạm, không quá nhiều gia vị, mang lại một cảm giác nhẹ nhàng cho thực khách khi bắt đầu bữa tiệc.
<<<Xem thêm:Gợi ý 5 thực đơn đám cưới miền Nam ngon nhất
2. Món chính trong thực đơn cưới miền Trung
Sau khi thực khách đã dùng xong phần khai vị, lúc này gia chủ sẽ “trình làng” những món ăn chính đầy hấp dẫn trong danh sách thực đơn của buổi tiệc. Không giống như các vùng miền khác, các món ăn chính của miền Trung không chỉ độc đáo mà còn mang một hương vị đậm đà, ghi dấu ấn riêng biệt trong lòng thực khách. Là vùng ráp ranh với biển nhiều nhất của Việt Nam, miền Trung là một trong những nơi sở hữu nguồn tài nguyên hải sản vô cùng dồi dào và phong phú. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi các món ăn chính của tiệc cưới miền Trung đa phần là những món ăn từ hải sản. Trong danh sách các món ăn chính của tiệc cưới miền Trung, không thể thiếu được những món như: thịt gà lá chanh, thịt bò thơm lừng, lẩu hải sản hấp dẫn,…
Ngoài ra, không thể quên những món ăn đặc sắc khác của miền Trung như: heo quay thơm lừng, cơm kim quy truyền thống, và còn rất nhiều món ngon khác. Có thể thấy được, đám cưới miền Trung không chỉ là một dịp để kết nối tình cảm gia đình mà còn là một cơ hội để khách mời khám phá văn hóa và ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
3. Món tráng miệng trong thực đơn cưới miền Trung
Để tạo điểm nhấn cuối cùng cho một bữa tiệc cưới tràn đầy niềm vui, món tráng miệng trong thực đơn đám cưới miền Trung đóng vai trò vô cùng quan trọng và không thể thiếu. Miền Trung nổi tiếng với sự đa dạng của các loại đồ ngọt, đóng vai trò như một thức quà vặt đặc trưng. Chính vì vậy, nhiều gia đình đã chọn các món bánh nhẹ nhàng làm món tráng miệng trong bữa tiệc cưới của mình. Điều này không chỉ tạo thêm sự đa dạng cho thực đơn mà còn mang đến sự hài lòng và thỏa mãn cho khách mời. Ngoài ra, các món tráng miệng khác có thể kể đến như trái cây tươi, rau câu mềm mịn, chè thơm ngon,…. Trái cây là một sự lựa chọn phổ biến để kết thúc bữa ăn, không chỉ trong đám cưới miền Trung mà còn trong rất nhiều gia đình trên khắp Việt Nam. Với sự thanh mát, trái cây không chỉ giúp giải ngấy sau bữa ăn nặng mà còn mang đến cảm giác sảng khoái và tươi mới.
<<<Xem thêm:Rằm tháng 7: Cách chuẩn bị mâm cúng của Miền Nam
Gợi ý những mâm cỗ ngày cưới miền Trung
1. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 1
• Súp hải sản
• Gỏi củ dừa tôm thịt
• Giò heo hầm đậu
• Gà hấp lá chanh
• Cá điêu hồng chiên sù
• Bò sốt tiêu đen bánh bao
• Chè hạt sen
• Dưa hấu
2. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 2
• Nộm thập cẩm
• Bò tái cải mầm
• Mực chiên xù
• Gà bó xôi chiên
• Bò nướng mè
• Cá thác lác chiên
• Bạch tuộc nhúng mẻ
• Lẩu hải sản
• Chè nhãn nhục hạt sen
3. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 3
• Súp gà xé
• Gà hấp lá chanh
• Cá chẽm hấp kiểu Hồng Kông
• Bò sốt rượu vang
• Chân giò hầm đậu
• Lẩu ếch nấu lá giang
• Rau câu 3 màu
<<<Xem thêm:Tổng hợp 10 mâm cơm tối dễ ăn nhất cho mùa hè nóng nực
4. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 4
• Súp tổ yến
• Nộm bắp bò
• Giò heo hầm đậu
• Thịt bò lúc lắc
• Chim câu sốt chua ngọt
• Gà hấp cải bẹ xanh
• Lẩu cá hồi phi lê nấu chua cay
• Bưởi và ổi
5. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 5
• Súp hải sản
• Chim câu tần cốm
• Cá quả chiên xù
• Gà hấp lá chanh
• Cá hồi cuộn măng tây
• Bò xào hoa thiên lý
• Canh sườn nấu chua
• Nhãn lồng
6. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 6
• Súp cua nấu cùng trứng cút
• Nộm hoa chuối tai heo
• Chả giò hải sản
• Cari gà nấu đậu + bánh mỳ
• Cá tai tượng sốt xoài
• Mực xào
• Lẩu nấm
• Nho + dưa hấu
7. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 7
• Súp cá bóng thả
• Bò sốt chanh dây
• Tôm hùm nướng mỡ tỏi
• Rau cải ngồng nấm hương trao dầu
• Chim câu quay mật ong
• Vịt nấu tiêu xanh
• Lẩu cá bớp
• Rau câu
8. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 8
• Súp gà nấm hương
• Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
• Xôi ngũ sắc
• Bồ câu quay chảo da giòn
• Thịt dê xối xả
• Cá tai tượng sốt xoài
• Lẩu cá diêu hồng nấu chua
• Kem nhãn
<<<Xem thêm:Hướng dẫn nấu các món ngon từ bông atiso
9. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 9
• Súp gà ngô
• Nộm sứa bò khô
• Xôi vò hạt sen
• Gà luộc lá chanh
• Bò hầm tiêu xanh ăn cùng bánh mì
• Cá tầm nướng muối ớt
• Lẩu thái
• Bánh mochi của Nhật
10. Thực đơn mâm cỗ ngày cưới miền Trung số 10
• Súp gà xé
• Gỏi rau tiến vua tôm thịt ăn kèm bánh phồng
• Xôi ngũ sắc
• Tôm chiên xù
• Ba ba hầm tiêu xanh
• Cá chép om dưa
• Lẩu Cua biển
• Chè hạt sen
Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Trung cần lưu ý những gì?
• Mâm cỗ cưới ở miền Trung có từ 5 đến 12 món, tuỳ thuộc vào địa phương và địa điểm tổ chức. Xây dựng thực đơn tiệc cưới miền Trung khá tương đồng với miền Nam và miền Bắc. Tuy nhiên, những gia đình ở đây thường thích bày biện tất cả các món lên bàn, để khách mời tự lấy và ăn theo ý muốn, chứ không phục vụ từng món đi ra như trong nhà hàng.
• Miền Trung có 19 tỉnh, kéo dài từ Thanh Hóa đến Bình Thuận, mỗi vùng đều mang nét văn hóa và ẩm thực riêng. Tùy thuộc vào địa phương thuộc Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ hay Tây Nguyên, các mâm cỗ đám cưới ở miền Trung có thể có 6 người/mâm giống miền Bắc hoặc 10 người/mâm giống miền Nam. Tại các thành phố lớn, bàn tiệc 10 người khá phổ biến.
• Thói quen ăn uống của người miền Trung thường ưa thích các món ăn có vị chua chua, cay cay, đó là đặc trưng của vùng này. Một bữa ăn truyền thống phải có sự hội tụ đầy đủ âm dương, ngũ hành và sự hài hòa giữa các tính chất, mùi vị và màu sắc của các món ăn.
<<<Xem thêm:Rằm tháng bảy 2023: Những việc nên làm và cách chuẩn bị mâm cúng
Những việc không nên làm khi tham dự cỗ cưới ở miền Trung
• Tránh đến quá sớm hoặc quá muộn. Đến đúng giờ không chỉ thể hiện sự tôn trọng và sự chu đáo, mà còn giúp tạo ra sự suôn sẻ và ổn định cho buổi lễ.
• Tránh thể hiện thái độ buồn rầu và giữ thái độ vui vẻ, hân hoan trong dịp cưới.Hãy thể hiện sự hòa đồng và giao lưu với mọi người, tạo nên một bầu không khí thân thiện và ấm áp.
• Tránh lãng phí thức ăn bằng cách không bỏ thừa quá nhiều đồ ăn. Hãy ăn vừa đủ để còn để lại cho những người khác. Đừng vì quá thích một món ăn mà ăn hoài, hãy tôn trọng sự cân đối và công bằng trong việc chia sẻ thực phẩm.
• Tránh mặc những màu sắc tối như đen và tránh mặc đồ quá nổi bật hơn cô dâu và chú rể. Thay vào đó, hãy chọn những trang phục lịch sự, gọn gàng và sạch sẽ.
Trên đây là những gợi ý của Blog Ẩm Thực về thực đơn đám cưới miền Trung vừa ngon vừa sang trọng, lại hợp túi tiền. Hy vọng, với những gợi ý sẽ giúp các bạn có thể lên được một thực đơn đám cưới hoàn hảo nhất cho ngày trọng đại của mình. Hãy để mâm cỗ cưới của bạn trở thành điểm nhấn đáng nhớ và mang đến cho các vị khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và ý nghĩa.
<<<Xem thêm:Gợi ý những mâm cơm đãi khách dễ làm tại nhà
Add comment