Hủ tiếu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam nói chung và người miền Nam nói riêng. Hủ tiếu có nhiều cách biến tấu và hầu như cách biến tấu từ hủ tiếu nào cũng rất thơm ngon. Hủ tiếu ở miền Nam có nhiều món hủ tiếu ngon được du nhập từ nước láng giềng như Campuchia hay Trung Quốc. Vậy thì đâu là những món hủ tiếu ngon nhất được nhiều người yêu thích, hãy cùng #BlogẨmThực khám phá nha.
1/ Hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang là món hủ tiếu ngon phố biến ở Nam Bộ. Món hủ tiếu Nam Vang người cho rằng xuất phát từ cộng đồng người Hoa ở xứ Nam Vang (Phnom Penh). Khi họ đến Việt Nam thì họ cũng mang món hủ tiếu thơm ngon này đến và biến tấu nó thành món hủ tiếu đặc sản của miền Nam. Một phần hủ tiếu Nam Vang đầy đủ thường gồm có tôm, thịt băm, thịt xắt, gan, tim,… Sợi hú tiếu dai thơm sẽ là điểm nhấn của món hủ tiếu Nam Vang. Khi ăn hủ tiếu Nam Vang sẽ ăn cùng các loại rau sống như giá hẹ cùng thịt bằm và lòng heo vào. Bạn có thể ăn Hủ tiếu Nam Vang theo hai cách là khô và nước.
2/ Hủ tiếu Mỹ Tho
Trong số những món hủ tiếu ngon của người Việt Nam thì không thể thiếu Hủ tiếu Mỹ Tho. Món hủ tiếu này đã nổi tiếng hơn 100 năm nay. Một phần hủ tiếu Mỹ Tho bao gồm thịt lát, thịt bằm, xương và gan heo. Nhiều quán có bí quyết nấu hủ tiếu Mỹ Tho ngon là thêm tôm khô vào để nước dùng ngọt hơn. Hủ tiếu Mỹ Tho có vị ngọt từ nước hầm xương đậm chất miền Tây Nam Bộ. Điều làm nên sự khác biệt cho hủ tíu Mỹ Tho chính là nước lèo ngọt, thơm và phần topping ăn kèm đầy đặn.
3/ Hủ tiếu bò kho
Hủ tiếu bò kho là cách biến tấu món hủ tiếu ngon của người Việt Nam. Hủ tiếu bò kho mềm thơm ngon, đơn giản, dễ làm, hương vị đậm đà khó cưỡng. Hủ tiếu bò kho cũng là sợi hủ tiếu nhưng nước dùng ăn kèm lại là bò kho sền sệt đậm đà. Bò kho được hầm rất mềm và ngậy, sợi hủ tiếu dai dai, cà rốt ăn kèm mềm thơm cùng các loại rau thơm khác. Khác với những món hủ tiếu truyền thống khác, hủ tiếu bò kho có mùi vị đậm đà và rất dễ ăn nên là món ăn sáng quen thuộc của người Việt Nam. Hủ tiếu bò kho là cách biến tấu hủ tiếu đổi gió cho những ai đã quá ngán với cách nấu hủ tiếu truyền thống.
4/ Hủ tiếu tàu
Hủ tiếu Tàu hay hủ tiếu người Hoa là món hủ tiếu ngon nhất trong danh sách này. Từ xưa đến nay, hủ tiếu người Hoa nổi tiếng khắp Nam kì lục tỉnh. Đi khắp đường phố Sài Gòn và nhiều địa phương khác, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh chiếc xe hủ tiếu có mái hoa văn, hai bên thân trang trí điển tích Trung Quốc. Hủ tiếu ngườ Hoa xuất hiện ở đất Sài Gòn từ rất lâu rồi, được cho rằng người Tiều khi nhập cư vào Việt Nam đã mang theo món hủ tiếu đặc biệt thơm ngon này. Hủ tíu Tàu có màu sắc và hương vị tuyệt ngon. Muốn nấu hủ tiếu người Hoa ngon bạn phải nấu được nồi nước lèo trong vắt, vị thanh ngọt vừa ăn, cật heo giòn không hôi, rau cải xanh giòn.
5/ Hủ tiếu cá
Không giống với những món hủ tiếu thịt và xương thường thấy. Món hủ tiếu cá có sợi hủ tiếu mỏng, dai ăn kèm với phi lê cá cắt mỏng, ngọt thịt và nước lèo trong vắt. khi ăn thì chấm cùng tương đen pha sa tế, vừa ngon vừa lạ miệng. Nấu hủ tiếu cá ngon nhờ là nồi nước lèo thơm ngọt. Nước lèo được nấu từ xương lợn, phải là xương ống có tủy để khi hầm nước có vị ngọt đậm đà. Hủ tiếu cá lóc là một trong các món hủ tiếu ngon được nhiều người thưởng thức được nấu với vị ngọt của nước hủ tiếu kết hợp với vị tươi của cá lóc
6/ Hủ tiếu sa tế
Hủ tiếu sa tế là món hủ tiếu ngon của người Việt Nam nguồn gốc từ Triều Châu. Hủ tiếu sa tế là món ăn trước đây được lưu truyền trong cộng đồng người Tiều nhưng dần dần đã phổ biến hơn với nhiều người. Có 2 loại hủ tiếu sa tế được ưa chuộng nhất là hủ tiếu sa tế bò và hủ tiếu sa tế nai. Đặc điểm của món này là nước dùng không quá nhiều như các loại hủ tiếu khác. Muốn nấu hủ tiếu sa tế ngon thì phải biết cách nấu từ công thức gia truyền, cho ra thứ nước sốt có màu vàng sóng sánh.
7/ Hủ tiếu hồ
Tên gọi của Hủ tiếu Hồ xuất phát từ cách nấu ngày xưa của người Tiều, khi nấu hủ tiếu hồ thì cho bột năng vào để có độ sền sệt như hồ. Nguyên liệu chế biến ban đầu gồm có cải chua, lòng heo khìa, xá bấu, hoa hồi và thuốc Bắc. Hủ tiếu hồ phải ăn chung với lòng heo, lỗ tai heo, lưỡi heo… đem khìa với nước dừa tươi và ngũ vị hương. Món hủ tiếu hồ thơm ngon và đặc biệt vì không ăn với sợi hủ tiếu nhỏ thường thấy mà được làm từ những miếng bột mỏng, gần giống bánh ướt nhưng dày hơn.
8/ Hủ tiếu gõ
Hủ tiếu gõ là một hủ tiếu rất bình dân phần lớn bán ở các lề đường, vỉa hè vào buổi tối và đêm muộn. Hủ tiếu gõ có giá khá rẻ, trước đây phục vụ cho người lao động là chủ yếu, nên thường có thành phần ít hơn một tô hủ tiếu trong quán. Hủ tiếu gõ là món hủ tiếu ngon, trong tô hủ tiếu gõ mỗi thứ chỉ một chút. Một tô hủ tiếu gõ gồm hủ tiếu, ít giá trụng, vài lát thịt thăn thái mỏng, vài lát chả lợn thái mỏng, trứng cút, bò viên, rau, hẹ, hành khô và vài viên tóp mỡ béo, bùi, thơm bé bằng hạt đậu.
9/ Hủ tiếu chay
Không phải cứ đến mùng 1 đầu tháng hay ngày rằm thì mới ăn được hủ tiếu chay. Hủ tiếu chay là một trong những món hủ tiếu quen thuộc và yêu thích của nhiều người nhờ cách nấu hủ tiếu đơn giản nhưng hương vị lại không kém phần hấp dẫn. Nấu hủ tiếu chay ngon thì rất đơn giản về cơ bản vẫn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc thường thấy khi ăn chay như các loại rau, củ, quả, đậu hũ…
10/ Hủ tiếu xào
Hủ tiếu xào Sài Gòn là một trong những món ăn sáng kiểu người Hoa được nhiều thực khách ưa chuộng. Nước sốt của người Hoa khá là nhiều, sệt nhưng vô cùng hòa quyện với phần hủ tiếu. Phần topping ăn kèm món hủ tiếu xào thường là thịt nạc, tim, cật, tôm, hải sản, cá viên, v.v tùy theo thực khách yêu cầu.
Bạn còn biết thêm món hủ tiếu nào thơm ngon nữa không, hãy cho #BlogẨmThực biết nhé.
Add comment