Chân gà là 1 trong những món ăn được các bạn trẻ rất ưa thích. Nhất là với các tín đồ thích các món nhiều xương. Chân gà có nhiều cách để chế biến rất nhanh mà cũng đơn giản. Vậy đó là những cách làm chân gà ngon nào, hãy cùng #BlogẨmThực học ngay công thức làm chân gà nhé.
Chân gà hấp hành
Chân gà hấp hành có thể được coi là món ăn bất hủ. chân gà hấp hành sẽ có vị rất béo của da gà, vị thơm ngọt của hành lá được hấp chín. Hãy ghi lại công thức làm chân gà hấp hành lại nhé
– Rửa sạch nguyên liệu bao gồm hành lá, hành tím
– Chân gà cắt hết móng, bóp với muối và rượu cho hết mùi
– Cắt khúc hành lá, hành tím băm thật nhuyễn
– Ướp chân gà trong 10p với hành tím băm, 1m hạt nêm, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt
– Chuẩn bị nồi hấp, cho đĩa gà vào hấp trong 10 phút thì mở nắp cho bay hơi nước
– Xếp hành lá lên trên và đậy nắp hấp tiếp trong 10p nữa là chân gà chín
– Nước chấm đơn giản với muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh
Thành phẩm đạt được chân gà phải thơm, béo, lớp da được nở ra ăn rất bùi.
Chân gà ngâm sả tắc
Đây là 1 trong những món chân gà ngon thường được các chị em ưa thích. Không còn bị béo ngậy của chân gà hấp hành mà thay vào đó là vị chua ngọt nhẹ của gia vị. hãy cùng làm món chân gà ngâm sả tắc nha.
– Chân gà cắt bỏ móng, bóp kỹ với muối và rượu, cắt đôi chân gà
– Luộc chân gà trong 10p với muối, gừng và 1/2 cây sả đập dập
– Khi chân gà chín vớt ngay vào thau nước đá để chân gà được trắng giòn
– Ngâm 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh 20p
– Nấu 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, 1/2 muỗng cà phê muối
– Đun sôi đến khi hỗn hợp tan rồi tắt bếp để thật nguội
– Cho sả, ớt, tỏi, gừng, lá chanh cắt nhỏ, chân gà vào trộn đều.
– Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể ăn được
Thành phẩm yêu cầu chân gà phải giòn sần sật, có vị chua thanh nhẹ và ăn rất mát. Món ăn ăn vào lúc xế chiều thì ngon hết sảy đấy nha.
Chân gà rang muối
Trong những buổi tiệc liên hoan hoặc trong những buổi picnic thì món chân gà rang muối luôn đắt hàng. Vị mằn mặn, giòn giòn của chân gà rang muối sẽ là món khai vị tuyệt vời. Ai mà chưa biết cách làm chân gà rang muối thì hãy ghi lại công thức nha.
– Chân gà cắt bỏ móng, bóp kỹ với muối và rượu, cắt đôi chân gà
– Luộc chân gà trong 10p với muối, gừng và 1/2 cây sả đập dập
– Lấy 5 củ sả cắt làm đôi dùng dao phay đập dập, dùng tay tước nhỏ sả. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
– Lắc đều chân gà với bột chiên giòn
– Chiên gà với lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn
– Lắc sả ớt với 1 chút bột năng và rang với dầu thật nóng đến khi thơm
– Cho chân gà vào xóc đều trong 2-3p rồi tắt bếp là hoàn thành
Thành phẩm đạt được chân gà giòn ngọt, lớp bột áo quanh chân gà không quá dày, có độ mặn vừa phải. Món chân gà rang muối ngon nhất khi được chấm với muối tiêu chanh bạn nhé.
Chân gà trộn cóc xoài non
Là 1 phiên bản khác của chân gà ngâm sả tắc nhưng món chân gà trộn cóc xoài non bạn sẽ ăn được hết tất cả nguyên liệu và thời gian làm sẽ nhanh hơn, không cần chờ đợi lâu mới được thưởng thức. Cách làm chân gà trộn cóc xoài non rất dễ
– Chân gà cắt bỏ móng, bóp kỹ với muối và rượu, cắt đôi chân gà
– Luộc chân gà trong 10p với muối, gừng và 1/2 cây sả đập dập
– Khi chân gà chín vớt ngay vào thau nước đá để chân gà được trắng giòn
– Ngâm 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh 20p
– Cóc và xoài cắt thành miếng vừa ăn, không nên cắt nhỏ thì dễ bị nhũn
– Nấu sôi nước mắm + đường + nước cốt me + ớt rồi để nguội
– Ngâm chân gà cùng tất cả nguyên liệu vào trộn đều cho thấm
– Để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức hoặc dùng ngay đều được
Thành phẩm bạn sẽ có một món chân gà trộn cóc xoài non cực ngon mà lại không tốn nhiều thời gian. Nếu bạn ăn được chua nhiều thì chọn cóc xoài chua nhé, nhưng ngon nhất là cóc xoài chua rôn rốt thôi, chua quá sẽ làm mất vị chân gà đấy.
Chân gà chiên nước mắm
Có rất nhiều cách làm chân gà ngon, trong số đó chiên nước mắm cũng được nhiều người thích. Món chân gà chiên nước mắm có thể ăn với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt cũng rất ngon đấy nhé.
– Chân gà cắt bỏ móng, bóp kỹ với muối và rượu, cắt đôi chân gà
– Luộc chân gà trong 10p với muối, gừng và 1/2 cây sả đập dập
– Xóc đều chân gà với bột năng rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn
– Pha nước chấm gồm tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt, nấu trên bếp đến khi sền sền
– Cho chân gà đã chiên vào đảo đều cho nước sốt bám đều chân gà thì tắt bếp
Thành phẩm có được là món chân gà giòn rụm, thấm đẫm gia vị và rất bắt vị. Nếu làm món chân gà chiên nước mắm bạn có thể ăn thêm với rau răm và dưa leo nhé, ngon nhất khi chấm với muối tiêu chanh.
Chân gà sốt thái
Bạn thích ăn món thái và cũng muốn biến tấu chân gà theo phong cách thái thì đây là công thức dành cho bạn. Công thức làm chân gà sốt thái đơn giản này bạn có thể áp dụng luôn nhé.
– Chân gà cắt bỏ móng, bóp kỹ với muối và rượu, cắt đôi chân gà
– Luộc chân gà trong 10p với muối, gừng và 1/2 cây sả đập dập
– Khi chân gà chín vớt ngay vào thau nước đá để chân gà được trắng giòn
– Ngâm 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước
– Nấu sốt me, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột, sả xay với 1 chút nước đến khi sệt lại
– Trộn đều chân gà cùng xoài xanh, quất bổ đôi, lá chanh thái chỉ, sả thái mỏng.
– Cho Sốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị
Thành phẩm chân gà sốt thái đạt chuẩn là chân gà phải thấm đều gia vị, vừa ăn và vẫn giữ được độ giòn của chân gà.
Bạn thích món chân gà nào trên đây không, bạn biết thêm món chân nào hấp dẫn hơn không, hãy chia sẻ công thức làm chân gà ngon với mọi người nhé
Add comment