Khoai tây luôn được xem là một trong những loại thực phẩm quen thuộc đối với mọi gia đình, có chứa các loại vitamin và protein rất tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên liệu rằng ngoài những món hấp, món chiên,… thì khoai tây còn có thể chế biến được gì nữa không? Hãy cùng Blog Ẩm Thực hướng dẫn cho bạn cách làm món bánh ngon làm từ khoai tây nhé!
1/ Cách làm Món bánh khoai tây phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
4 củ khoai tây
1 trứng gà
1 củ hành tây
35g bột mì
60g phô mai parmesan
30g bơ
Gia vị: muối, tiêu.
Cách làm bánh khoai tây phô mai:
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng rồi đem đi ngâm với nước trong vòng 15 phút.
Tiếp theo chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho vào đó một nhúm muối trước khi luộc khoai tây đến khi chín nhừ.
Hành tây được băm nhỏ vừa đủ, đánh tan trứng gà, bào nhỏ phô mai Parmesan.
Khoai tây khi đã chín nhừ hãy dùng dĩa dầm nát rồi vo tròn, ấn nhẹ cho mỏng ra.
Đặt viên phô mai vào giữa, bỏ các cạnh của của phần vỏ lại sao cho bọc kín viên phô mai, lăn tròn rồi cho ra dĩa. Làm lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu.
Bọc dĩa bánh khoai tây lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho bánh cứng lại.
Tiếp theo, bạn cho lần lượt từng viên bánh vào hỗn hợp bột ướt, rồi lăn bánh qua bột chiên xù nữa là có thể mang bánh đi chiên.
Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 100ml dầu ăn vào nồi sao cho ngập phần bánh. Đun nóng dầu ở lửa vừa.
Khi thấy dầu bắt đầu sôi, bạn thả từng viên bánh khoai tây vào nồi, chiên ở lửa vừa từ 30 giây đến 1 phút cho mặt bánh vàng đều thì vớt ra dĩa để có lót giấy thấm dầu nữa là xong.
2/ Cách làm Món bánh khoai tây kén
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400g khoai tây
45g đường
40ml nước cốt dừa
70g bột năng
20g bột gạo
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm bánh khoai tây kén:
Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, cắt nhỏ luộc chín.
Khi khoai chín đổ ra rổ cho để ráo nước.
Cho khoai tây vào tô làm nhuyễn.
Sau đó cho đường, muối và nước cốt dừa vào trộn chung với nhau.
Cho bột năng, bột gạo và bột nở vào, mang bao tay bóp, nhồi cho khoai mịn, dẻo.
Sau khi nhồi khoai xong thì bạn ve viên dài để sẵn trên dĩa.
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho từng ít khoai vào chiên với lửa vừa.
Trong khi chiên thì thỉnh thoảng di chuyển viên khoai để khoai có màu vàng giòn đều, trước khi gắp khoai ra đĩa có lót giấy lót dầu.
3/ Cách làm Món bánh khoai tây bò viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200g thịt thăn bò
4 củ khoai tây
1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ
1 củ hành tây
1 nhánh tỏi
3 quả trứng gà
Bột chiên giòn và bột chiên xù
Các loại gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm bánh khoai tây bò viên:
Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch rồi bổ làm 4 miếng. Sau đó cho vào nồi luộc hoặc hấp chín.
Sau khi khoai chín thì cho ra bát và dùng thìa để dầm nhuyễn.
Ớt chuông bỏ lõi và cắt thành các miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành hạt lựu nhỏ, bóc vỏ tỏi và đập dập và băm nhỏ.
Cho ớt chuông vào máy xay để xay nhỏ và tiếp theo cho hành tây vào máy xay nhỏ.
Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó thái miếng vừa phải rồi xay nhỏ.
Đập trứng ra bát và đánh đều. Đổ 2 gói bột chiên giòn và chiên xù ra 2 cái bát.
Rửa sạch chảo đặt lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng rồi cho thịt bò vào đảo qua trong khoảng 1 phút.
Thêm hành và tỏi vào chảo xào cùng đến khi hành tây chín tới thì cho ớt đỏ và ớt xanh vào đảo khoảng 20 giây nữa.
Cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu vào cho thịt thêm đậm đà.
Xúc từng thìa khoai tây đã nghiền ra rồi ấn cho dẹt xuống, sau đó xúc hỗn hợp nhân vào giữa rồi viên tròn lại.
Lăn viên khoai tây vào bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng đã chuẩn bị sẵn. Sau đó lăn qua bột chiên xù.
Cho dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho từng viên khoai tây vào chảo, chiên cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu là được.
Sau đó vớt khoai tây ra rổ với một vài tờ giấy lót dưới để ngấm bớt dầu mỡ.
4/Cách làm Món bánh khoai tây mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 củ khoai tây
6 muỗng tinh bột khoai tây
5 muỗng mật ong
1/4 muỗng muối
2 muỗng đường
1 ít hạnh nhân
Dầu ăn
Cách làm bánh khoai tây mật ong:
Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ rồi hấp chín.
Sau đó, cho khoai tây vào tô cùng 1/4 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường rồi tán nhuyễn.
Cho vào tô khoai 6 muỗng canh tinh bột khoai tây rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Lấy 1 ít bột bánh vê tròn rồi dùng tay ép hơi dẹt. Làm tương tự đến khi hết số bột còn lại.
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi 2 mặt có màu vàng nâu.
Khi 2 mặt bánh vàng, cho thêm 5 muỗng canh mật ong, 1 ít hạnh nhân cắt lát rồi tắt bếp, lật đều 2 mặt cho hòa quyện với nước sốt là hoàn tất.
5/ Cách làm Món bánh khoai tây nhân đậu phộng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300g khoai tây
50g bột năng
50g bột chiên giòn
1 ít bơ đậu phộng
1/2 muỗng cà phê muối
1 ít mè trắng
Cách làm bánh khoai tây nhân đậu phộng:
Rửa sạch khoai tây rồi hấp chín mềm, rồi lột vỏ và dùng muỗng tán nhuyễn khoai.
Cho muỗng cà phê muối, bột chiên giòn, bột năng vào tô khoai.
Dùng tay nhào bột bánh đến khi tạo thành khối dẻo đồng nhất và để trong khoảng 15 phút.
Chia bột bánh thành 8 phần bằng nhau rồi vo tròn.
Sau đó, bạn dùng tay ép dẹt viên bột, cho vào giữa 1 ít bơ đậu phộng, túm mép lại và vo tròn.
Cuối cùng, dùng tay ấn hơi dẹt viên bột, sau đó áo đều 1 lớp mè trắng.
Bắc chảo dầu lên bếp và đun sôi. Khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho bánh vào chiên đến khi vàng nâu là chín.
Trên đây là hướng dẫn cách làm 5 món bánh ngon làm từ khoai tây. Mong rằng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn làm ra được những món bánh ngon ngay tại nhà này nhé!
Add comment