Đám cưới là một dịp trọng đại của mỗi con người, không chỉ mang ý nghĩa tình yêu và hạnh phúc của cặp đôi mà còn là dịp để thể hiện văn hóa và truyền thống ẩm thực đặc trưng của mỗi vùng miền. Trong những bữa tiệc đám cưới ở miền Bắc, thực đơn chính là trung tâm thu hút sự chú ý và ghi dấu ấn đặc biệt. Dưới đây là một số gợi ý của Blog Ẩm Thực về 10 thực đơn đám cưới phổ biến và ngon miệng ở miền Bắc, bạn hãy lưu lại để tham khảo nha!
1. Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì?
2. Gợi ý 10 thực đơn đám cưới miền Bắc
3. Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì?
4. Những việc không nên làm khi tham dự cỗ cưới ở miền Bắc
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì?
Dưới tác động của ẩm thực Châu Âu, thực đơn cưới miền Bắc hiện tại thường được chia thành ba phần chính, gồm khai vị, món chính và món tráng miệng. Tuy vậy, trên mâm cỗ vẫn luôn hiện hữu những món ăn mang nét truyền thống dân tộc đặc trưng cho miền Bắc, thể hiện hương vị riêng biệt của địa phương.
<<<Xem thêm: Gợi ý 5 thực đơn đám cưới miền Nam ngon nhất
Món khai vị trong cỗ cưới miền Bắc
Món giò lụa truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ cưới miền Bắc, mang theo ý nghĩa gắn bó như keo sơn. Giò lụa được gói chặt trong lá chuối, tượng trưng cho sự sum vầy và vun vén hạnh phúc lứa đôi. Trên bàn tiệc, giò lụa được cắt thành từng phần nhỏ và sắp xếp trên đĩa nhỏ, tạo nên một hình tròn hoàn hảo, nhắc nhở vợ chồng trẻ về ý nghĩa của sự thủy chung và gắn bó. Ngoài giò lụa, nộm, nem rán và gỏi cũng là những lựa chọn phổ biến cho phần khai vị. Có rất nhiều món nộm khác nhau như nộm gà, nộm bò khô, nộm sứa… Những món này thường có vị chua nhẹ, giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng cho khách mời.
Món chính trong đám cưới miền Bắc
Trong mâm cỗ cưới miền Bắc, thường có khoảng 5-6 món chính. Các món ăn phổ biến trong thực đơn cưới miền Bắc bao gồm tôm hấp/chiên, bò/bê nướng/hấp/xào, canh mộc, bánh mỳ sốt vang, lươn om… Đồng thời, một đĩa rau tươi cũng thường xuất hiện để bổ sung màu sắc và làm cho mâm cỗ thêm phần hấp dẫn. Ngoài những món ăn truyền thống, một số vùng quê còn giữ gìn những phong tục xưa, với các món như gà luộc và xôi gấc. Gà luộc mang ý nghĩa tượng trưng cho sự hòa thuận và hạnh phúc trong hôn nhân, trong khi xôi gấc có màu đỏ tươi sắc và mang ý nghĩa là lời chúc phúc của hai gia đình dành cho đôi vợ chồng trẻ.
Món tráng miệng trong đám cưới miền Bắc
Dưới ảnh hưởng của nền ẩm thực phương Tây, nhiều nhà hàng đã đưa vào thực đơn những món tráng miệng tinh tế và bắt mắt như yogurt, bánh ngọt, rau câu… Tuy nhiên, theo truyền thống, người miền Bắc thường lựa chọn trái cây làm món tráng miệng, như quýt, dưa, chuối, táo… Những loại trái cây này không chỉ có hương vị tươi ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng về sự tươi mới, thịnh vượng và may mắn cho đôi vợ chồng trẻ.
<<<Xem thêm: 5 Mẹo ăn cơm trắng của chuyên gia nhật giúp giảm cân hiệu quả
Gợi ý 10 thực đơn đám cưới miền Bắc
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 1
• Món khai vị: Súp thập cẩm thịt hầm, Nộm su hào bắp bò xá xíu
• Món chính:
• Gà ta hấp hành gừng
• Bò hầm quế chi
• Tôm sú sốt me
• Cá điêu hồng hấp khế
• Cơm tám
• Xôi vò hạt sen
• Củ quả luộc thập cẩm & kho quẹt
• Canh măng vầu nấu giò heo
• Món tráng miệng: Bánh ngọt
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 2
• Món khai vị: Gỏi sứa trộn dừa tươi, súp tứ vị liên hoa
• Món chính:
• Gà om táo đỏ
• Thăn bò sốt tiêu & bánh mì
• Cá điêu hồng chiên xù Tứ Xuyên
• Tôm sú hấp trái dừa
• Cơm tám Thái
• Xôi vò gấc
• Rau bí xào tỏi
• Canh mọc nấu nấm hương
• Món tráng miệng: Chè khoai môn
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 3
• Món khai vị: Súp tứ vị liên hoa, Nộm xoài Thái trộn tôm
• Món chính:
• Gà trống Đông tảo lai hấp muối
• Bò hầm vang đỏ & bánh mì
• Cá song hấp xì dầu
• Tôm he sốt HongKong
• Cơm tám Thái
• Xôi chim câu
• Hoa lơ xào nấm tươi
• Canh hải sản rong biển
• Món tráng miệng: Bưởi hồng da xanh
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 4
• Món khai vị: Salad trứng cá hồi, súp sò điệp măng tây
• Món chính:
• Gà trống Đông Tảo lai hấp hành gừng
• Cá tầm nướng riềng mẻ
• Mực tươi xào cần Mỹ
• Tôm He sốt XO
• Cơm tám Thái
• Xôi gấc song hỷ
• Củ quả luộc & kho quẹt
• Canh măng vầu nấu giò heo
• Món tráng miệng: Bánh xu xê
<<<Xem thêm: Tổng hợp 10 mâm cơm tối dễ ăn nhất cho mùa hè nóng nực
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 5
• Món khai vị: Salad hải sản Thái Lan, Súp cá hồi Nauy
• Món chính:
• Phile bò lúc lắc khoai tây chiên
• Chim câu tần hạt sen
• Cá tầm om rượu nếp
• Mực tươi sốt sampa
• Cơm tám Thái
• Xôi ruốc lạp xưởng
• Măng trúc xào tam sắc
• Canh chua nấu tôm và nấm
• Món tráng miệng: Bánh Cupcake
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 6
• Món khai vị: Salad rong biển với thịt hầm, súp bò Lagim
• Món chính:
• Gà trống Đông Tảo lai hấp muối
• Ba chỉ bò Mỹ đốt lửa hồng
• Cá hồi bỏ lò sốt kem tươi
• Tôm sú chiên hạt Macca
• Cơm tám Thái
• Xôi cúc
• Rau xào thập cẩm
• Canh ngao nấu chua
• Món tráng miệng: Bưởi năm roi
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 7
• Món khai vị: Salad bắp bò muối, súp tôm Hoàng kim
• Món chính:
• Gà mái ta quay Quế Lâm
• Phile bò sốt vị tỏi
• Cá lăng nướng muối ớt
• Tôm sú chiên trứng muối
• Cơm tám Thái
• Xôi xéo mỡ hành
• Cải ngồng Lạng Sơn luộc
• Canh thập cẩm
• Món tráng miệng: Cam canh
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 8
• Món khai vị: Nộm su hào bò khô, súp hải sâm gà xé
• Món chính:
• Gà mái ta hấp hành gừng
• Tôm sú sốt chanh leo
• Cá lăng nướng muối ớt
• Giò heo rút xương hầm nấm
• Cơm tám Thái
• Xôi vừng dừa
• Cà tím xào lá lốt
• Canh nấm tươi rong biển
• Món tráng miệng: Chè nếp cẩm
<<<Xem thêm: Gợi ý những mâm cơm siêu tiết kiệm chỉ 50.000đ
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 9
• Món khai vị: Nộm đu đủ bò khô, súp gà tam tơ
• Món chính:
• Gà tần hạt sen
• Phile bò chiên giòn kèm salad
• Cá lăng hấp nấm tươi
• Tôm sú sốt trứng muối
• Cơm tám Thái
• Xôi Hoàng phố
• Cải xanh xào tỏi
• Canh ngao nấu chua
• Món tráng miệng: Chè sen long nhãn
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 10
• Món khai vị: Nộm dừa non ngũ sắc, súp gà ngô non
• Món chính:
• Gà om nấm tươi
• Tôm sú chiên giòn
• Thăn bò sốt Thượng Hải
• Cá lăng nướng riềng mẻ
• Cơm tám Thái
• Xôi cá rô
• Cải ngồng ngọt xào tỏi
• Canh tôm nấu củ sen
• Món tráng miệng: Chè củ năng tuyết nhĩ
<<<Xem thêm: Lễ Vu Lan 2023: Ý Nghĩa, Cách Chuẩn Bị Mâm Cúng Và Lưu ý
Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì?
- Người miền Bắc đặt một sự trọng yếu vào phép tắc, lễ nghi và sự cầu kỳ, đặc biệt là trong những dịp trọng đại như lễ cưới. Để tránh làm mất lòng khách mời, các cặp đôi và gia đình hai bên nên dành thời gian cân nhắc kỹ lưỡng khi chọn thực đơn cỗ cưới.
- Trong việc chọn thực đơn cưới miền Bắc, nên ưu tiên những món ăn thanh đạm, tránh những món có quá nhiều dầu mỡ, và tập trung vào hương vị gốc của từng món ăn thay vì sử dụng quá nhiều gia vị. Điều này giúp tôn lên sự tự nhiên và độ tươi ngon của các món ăn, đồng thời phù hợp với phong cách ẩm thực truyền thống của vùng miền.
- Thời tiết miền Bắc biến đổi rõ rệt theo từng mùa, do đó cặp đôi cần xem xét và lựa chọn các món ăn phù hợp với mùa vụ. Nên ưu tiên chọn các món ăn sẵn có trong mùa để đảm bảo tính tươi ngon và an toàn, đồng thời giúp tiết kiệm chi phí. Ví dụ, trong mùa Đông, các món súp, cháo hay lẩu nóng thường là lựa chọn tốt, trong khi mùa hè, các món gỏi, nộm và trái cây thanh đạm sẽ thích hợp hơn.
- Số lượng món ăn cũng cần được chuẩn bị vừa đủ, không quá nhiều hoặc quá ít. Lượng thực phẩm phải cân nhắc kỹ lưỡng để tránh lãng phí và đảm bảo mỗi khách mời đều được phục vụ đầy đủ. Đồng thời, các cặp đôi cùng 2 bên gia đình cũng nên theo dõi số lượng khách mời để có thể điều chỉnh phù hợp.
Những việc không nên làm khi tham dự cỗ cưới ở miền Bắc
Phong tục và tập quán của người miền Bắc đậm chất truyền thống và lễ nghi, do đó khi được mời đến dự đám cưới, chúng ta cần lưu ý một số điều sau để tạo cho cặp đôi một buổi tiệc trọn vẹn hơn.
• Đầu tiên, tránh đến quá sớm hoặc quá muộn. Đúng giờ được mời trên thiệp là một điều rất quan trọng trong văn hóa miền Bắc. Đến đúng giờ không chỉ thể hiện sự tôn trọng và sự chu đáo, mà còn giúp tạo ra sự suôn sẻ và ổn định cho buổi lễ.
• Tiếp theo, hãy tránh thể hiện thái độ buồn rầu và giữ thái độ vui vẻ, hân hoan trong dịp cưới. Cùng vui hòa vào không khí hân hoan của buổi tiệc, mang đến sự vui tươi và niềm vui cho cặp đôi. Hãy thể hiện sự hòa đồng và giao lưu với mọi người, tạo nên một bầu không khí thân thiện và ấm áp.
• Khi tham gia bữa tiệc, hãy ăn uống một cách có trách nhiệm. Tránh lãng phí thức ăn bằng cách không bỏ thừa quá nhiều đồ ăn. Hãy ăn vừa đủ để còn để lại cho những người khác. Đừng vì quá thích một món ăn mà ăn hoài, hãy tôn trọng sự cân đối và công bằng trong việc chia sẻ thực phẩm.
• Ngoài ra, trong lựa chọn trang phục, hãy tránh những màu sắc tối như đen và tránh mặc đồ quá nổi bật hơn cô dâu và chú rể. Thay vào đó, hãy chọn những trang phục lịch sự, gọn gàng và sạch sẽ. Điều này không chỉ tôn vinh ngày trọng đại của cặp đôi, mà còn thể hiện sự tôn trọng và tình cảm của mình đối với gia đình và khách mời.
Với sự đa dạng và sự phong phú của ẩm thực miền Bắc, 10 thực đơn đám cưới trên đây mang lại không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách mời, mà còn tôn vinh truyền thống văn hóa ẩm thực đặc trưng của khu vực miền Bắc. Sự kết hợp giữa những món ăn truyền thống và những món mới sáng tạo đã tạo nên một bữa tiệc đầy ấn tượng và đáng nhớ trong ngày trọng đại của đôi uyên ương.
<<<Xem thêm: Mâm cỗ tết miền Nam với những món ăn không thể thiếu
Add comment